பார்க்கும் போதே எச்சில் ஊற வைக்கும் ருசியான பாலக் இறால் கிரேவி.. இப்படி செய்தால் வாரித் தின்னுடுவீங்க!

கீரை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. மேலும் இறால் நமது மன ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. மேலும் கீரை மற்றும் இறால் சேர்த்து செய்யப்படும் பாலக் இறால், சுவையானது. பாலக் பன்னீர் மற்றும் பலாக் சிக்கன் எப்படி சுவையாக இருக்குமோ அதேபோல் பாலக் இறால்களும் செம சுவையாக இருக்கும். இங்கே நாங்கள் பாலக் இறால் செய்வதற்கான ஒரு எளிய செய்முறையை வழங்கியுள்ளோம். இதை முயற்சிக்கவும். இந்த காரமான குழம்பு சுவையாக இருக்கும்.

பாலக் பிரான்ஸ் ரெசிபிக்கு தேவையான பொருட்கள்

இறால் - அரைக்கிலோ

 விழுது - ஒரு கப்

எண்ணெய் - போதுமானது

கரம் மசாலா - ஒரு ஸ்பூன்

மிளகாய் - இரண்டு

உப்பு - சுவைக்க

மஞ்சள்தூள் - கால் ஸ்பூன்

கொத்தமல்லி தூள் - ஒரு ஸ்பூன்

மிளகாய் - ஒரு ஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - இரண்டு ஸ்பூன்

வெங்காயம் - ஒன்று

சீரகப் பொடி - அரை ஸ்பூன்

பாலக் பிரான்ஸ் செய்முறை

1. இறால்களை முன்பே சுத்தம் செய்து நன்கு கழுவி தனியாக வைக்க வேண்டும்.

2. இப்போது கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்ம்.

3. அந்த எண்ணெயில் இறாலை மிதமான சூட்டில் வைத்து வறுக்க வேண்டும்.

4. குறைந்த தீயில் வறுத்தால், தண்ணீர் வெளியேறும், அந்த தண்ணீரிலேயே அவை வெந்துவிடும்.

5. அதன் பிறகு அவற்றை வெளியே எடுத்து தனியாக வைக்க வேண்டும்.

6. இப்போது மற்றொரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

7. அதில் வெங்காய விழுது, பச்சை மிளகாய் விழுது சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

8. பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

9. இந்த கலவையை பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வதக்க வேண்டும்.

10. பிறகு மஞ்சள் தூள், மல்லித்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.

11. அதன் பிறகு கீரை இலைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தேவையான அளவும் உப்பும் சேர்க்கலாம்.

12. மேலும் சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

13. முன்பு வறுத்த இறாலைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

14. மூடி வைத்து  சிறிது மணி நேரம் சமைக்கவும். பிறகு அடுப்பை அணைக்கலாம்.

15. அவ்வளவுதான், சுவையான பாலக் இறால்ரெடி.

16. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சூடான சாதத்துடன் மட்டுமின்றி சப்பாத்தி, ரொட்டியுடன் கூட சாப்பிடலாம்.

17. அதிலும் சற்று காரமாக செய்தால் பெரியவர்கள் விரும்புவார்கள். ஒருமுறை முயற்சி செய்து பாருங்கள் உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்.

கீரை, இறால்.. இரண்டுமே ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. கீரையில் இரும்புச்சத்து உள்ளது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது. இரத்த சோகை பிரச்சனையில் இருந்து விடுபடலாம். நமது மன ஆரோக்கியத்திற்கும் இறால் மிகவும் அவசியம். இதில் உள்ள செலினியம் மூளையின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது. இறாலில் புரதம், ஒமேகா3 கொழுப்பு அமிலங்கள், தாதுக்கள் விட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளதால் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.  அப்பறம் என்ன உடனே செய்து அசத்துங்கள்