Rye Cereal Dosa: டயர்ட் ஆகாம இருக்கனுமா? அப்போ தெம்பு கொடுக்கும் கம்பு தோசை சாப்பிடுங்க!

வயதானவர்கள், சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் என அதிகமானோர் அரிசியால் செய்யப்பட்ட உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும். அதற்கு மாற்றாக பல தானியங்களை பயன்படுத்தி உணவு செய்து சாப்பிட வேண்டியாகியுள்ளது. இந்நிலையில் பலர் இந்த தானிய உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடுவதில்லை. கம்பு தோசை என்பது கம்பை பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. இதில் கலோரிகள், தாதுக்கள், இரும்புச்சத்து ஆகியவை இருப்பதால் சிறப்பான பயன்களை வழங்குகிறது. இத்தகைய கம்பு பயன்படுத்தி சுவையான தோசை செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம். 

 அரிசிக்கு பதிலாக ஆரோக்கியமான மாற்று உணவுகளைச் சேர்ப்பதில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு, காலை அல்லது இரவு உணவிற்கு கம்பு தோசை ஒரு சிறந்த உணவாகும். இந்த பாரம்பரிய ரெசிபி செய்ய எளிதானது. இந்த கம்பு இரத்த சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுவதாக கூறப்படுகிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது.

தேவையான பொருட்கள் 

1. அரை கப் கம்பு

2. அரை கப் உளுத்தம் பருப்பு

3. அரை கப் வேகவைத்த அரிசி

4. தேவையான அளவு உப்பு

5. 100 கிராம் எண்ணெய்  அல்லது நெய்

6. தேவையான அளவு தண்ணீர்

செய்முறை 

அரிசி மற்றும்  கம்பு ஆகியவற்றை நன்கு கழுவி, நான்கு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். உளுந்தை தனியாக கழுவி ஊற வைக்கவும். அரிசி மற்றும் பருப்பில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். முதலில் பருப்பை அரைக்க தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். பின்னர் அதனுடன் அரிசி மற்றும் கம்பு சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். மாவு மென்மையாகும்  வரை அரைக்கவும். மாவை அரைத்த பிறகு, அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவை சுமார் 6-8 மணி நேரம் புளிக்க வைக்க விட வேண்டும். மாவு நொதித்த பிறகு தண்ணீரைச் சேர்த்து கரைக்க வேண்டும். 

தோசை கடாயை சூடாக்கி, அதில் ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி தோசை செய்யலாம். அனைத்து ஓரங்களைச் சுற்றி சிறிது எண்ணெய் அல்லது நெய்யை ஊற்றவும். வெந்ததும், புரட்டி மறுபக்கமும் மிருதுவாகும் வரை சமைக்கவும். சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் சூடாக பரிமாறவும்!

கம்பு தரும் பயன்கள் 

கம்பில் நார்ச்சத்துக்கள் அதிகம் இருப்பதால் வயிற்றில் செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் வயிற்றில் புண்கள் உள்ளவர்களுக்கு அனைத்து பிரச்சினைகளும் நீங்கிவிடும். அதிக எடை உள்ளவர்கள் கம்பை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்புகளை குறைக்கிறது 

பெண்களுக்கு மாதவிடாய் ஏற்படும் காலங்களில் சில சமயங்களில் அதிக இரத்த போக்கும் அடி வயிற்று வலியும் வரும் வேளைகளில் கம்பு கூழ் குடித்து வந்தால் பிரச்சினைகள் தீரும்.

பொறுப்பு துறப்பு

இங்கு பகிரப்பட்டுள்ள தகவல்கள் அனைத்தும் முற்றிலும் உண்மை என்றும், இதனால் தீர்வு நிச்சயம் என்றும் கூற முடியாது. ஆனாலும், அனுபவங்களின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுத்து ஆய்ந்தறிந்தே வழங்கப்படுகிறது. இவையனைத்தும் தீர்வு என்று நாங்கள் ஒருபோதும் கூறமாட்டோம்.

எனவே, நாள்பட்ட அல்லது தீவிரமான பிரச்னைகளுக்கு மருத்துவரை அணுகுவதுதான் சிறந்த வழி. எனவே தேவையான பிரச்னைகளுக்கு மருத்துவரை அணுகி பலன்பெறுவதே சிறந்தது. இவையெல்லாம் முதலுதவி போல் உதவக்கூடும். இங்கு கொடுக்கப்படும் மருத்துவக்குறிப்புக்களை பின்பற்றி பயன்பெறுங்கள்.