முட்டையை வேக வைக்கும் போதே உடைந்து விடுகிறதா.. முட்டை விஷயத்தில் உங்கள் வேலையை எளிதாக்க உதவும் டிப்ஸ்கள்!

பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட கோழி முட்டைகளை தவறாமல் சாப்பிடுவது அவசியம். அவை பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். அவற்றில் புரதம், வைட்டமின் ஏ, பி12, பி2, டி, இரும்புச்சத்து மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. நாளின் எந்த நேரத்திலும் முட்டைகளை உண்ணலாம். முட்டைகளை சமைப்பது எளிது என்றாலும், சிலருக்கு அவற்றை உரிக்க கடினமாக இருக்கும். முட்டை நல்லதா, மஞ்சள் கருவை எளிதில் பிரிக்க முடியுமா என்பது கேள்விக்குறிதான். இருப்பினும், கோழி முட்டைகளுக்கு வரும்போது இந்த பணிகளை எளிதாக்கும் 5 குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

அதனால் தோல் எளிதில் வரும்..

பலருக்கு முட்டையை வேகவைத்த பின் அதை உரிக்க சிரமமாக இருக்கும். தோலை அகற்ற அதிக முயற்சி எடுக்க வேண்டும். இருப்பினும், முட்டையை வேகவைத்த பிறகு, அதை சிறிது வெடிக்கும் வரை அடித்து, சிறிது நேரம் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கடிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, முட்டை எளிதில் உரிக்க இயலும். முட்டை கொதிக்கும் போது ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை தண்ணீரில் சேர்த்தால், அது ஷெல் எளிதில் வெளியேற உதவும்.

உடையாமல் இருக்க வேண்டும்.

முட்டைகளை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கும்போது சில நேரங்களில் வெடிக்கும். சில நேரங்களில் அவை தண்ணீரில் உடைந்து விடும். இது நடந்தால், தண்ணீரில் சிறிது வினிகர் சேர்க்கவும். இது சமைக்கும் போது முட்டை வெடிப்பதைத் தடுக்க உதவுகிறது. முட்டையிலிருந்து திரவம் வெளியேறுவதையும் தடுக்கலாம்.

முட்டை பரிசோதனை இப்படி..

சந்தையில் இருந்து கொண்டு வரப்படும் முட்டைகள் புதியதா இல்லையா என்பதை வீட்டிலேயே சோதனை செய்து கொள்ளலாம். குறைபாடுள்ள முட்டைகளை அடையாளம் காணலாம். இதற்கு முதலில் ஒரு கிளாஸில் தண்ணீர் ஊற்றவும். அதில் ஒரு முட்டையை வைக்கவும். முட்டை மூழ்கினால், அது புதியது மற்றும் சமைக்க தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம். முட்டை தண்ணீரில் மிதந்தால் கெட்டுப்போனதை அறியலாம்.

மஞ்சள் கருவை எளிதில் பிரிக்கவும்..

முட்டையை உடைக்கும் போது மஞ்சள் கருவை பிரிக்க எளிதான வழி உள்ளது. முதலில் நீங்கள் முட்டையை உடைக்க விரும்பும் கிண்ணத்தில் ஒரு பிளாஸ்டிக் கிரேட்டரை வைக்கவும். அதன் மேல் ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். பின்னர் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு கீழே நழுவி முட்டையின் மஞ்சள் கரு கிண்ணத்தில் தங்கிவிடும். இவ்வாறு மஞ்சள் கருவை பிரிக்கலாம். ஸ்டெய்னரிலும் இதைச் செய்யலாம்.

மைக்ரோவேவில் இப்படி..

புதிதாக சமைப்பவர்கள் கடாயில் ஆம்லெட் தயாரிப்பது கடினம். சரியாக வருவதில்லை. அப்படிப்பட்டவர்கள் மைக்ரோவேவ் ஓவன் வைத்திருந்தால் எளிதாக வித்தியாசமாக முயற்சி செய்யலாம். மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைக்கவும். அதனுடன் உப்பு, மிளகு தூள், நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகாய் சேர்க்கவும். மைக்ரோவேவில் கிண்ணத்தை வைத்தால், இரண்டு நிமிடங்களில் கிண்ணத்தில் உள்ள ஆம்லெட் தயாராகிவிடும்.

முட்டைகளை தவறாமல் உட்கொள்வது பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இதயம், கண்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. முட்டையில் புரதச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கும் முட்டை நல்லது. அதன் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.