Top 5 Cooking Tips : உங்கள் உணவில் காரம் அதிகமாகி விட்டதா.. கவலை வேண்டாம்.. இதோ சூப்பர் டிப்ஸ்!

எல்லோரும் சுவையான உணவை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அது சமைக்கும் போது, சிறிய விவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது மிகவும் முக்கியம். தயாரிப்பில் ஒரு சிறிய தவறு, முழு உணவின் சுவை கெட்டுவிடும் என்று அர்த்தம் இல்லை. இப்போது உணவில் மிளகாயை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மிளகாய் இல்லாமல் சாதுவான உணவு சுவையாக இருக்கும். அதே வேளையில், தற்செயலாக அதிகப்படியான மிளகாயை சேர்த்து விட வாய்ப்பு உள்ளது. அதை அப்படியே உட்கொண்டால், நிலை மோசமாகிவிடும். இப்போ மிளகாயின் காரைத்தை குறைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இல்லை என்றால் நீங்கள் சமைத்த மொத்த சாப்பாடும் வீணாகி விடும் வாய்ப்பு உள்ளது. இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில் உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் சில சுவாரஸ்யமான சமையலறை குறிப்புகளை இன்று எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.

இந்த வேடிக்கையான சமையலறை ஹேக்குகள் அதிக மிளகாயிலிருந்து விடுபட உதவும்

* காய்கறியின் காரத்தை குறைக்க, அதனுடன் பால், தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பால் பொருட்கள் மிளகாயைக் குறைப்பது மட்டுமின்றி கிரேவியை கிரீமியாகவும் மாற்றுகிறது. குழம்பு தவிர, இறைச்சி அல்லது பாஸ்தா போன்றவற்றில் சேர்க்கலாம். உணவில் பால் பொருட்களைச் சேர்க்கும் போது எப்பொழுதும் சுடரைக் குறைவாக வைத்திருங்கள்.

* ஏதேனும் உலர்ந்த காய்கறிகள் தற்செயலாக அதிக காரமாக மாறினால், அந்த காய்கறியின் கூர்மையைக் குறைக்க, அதில் போதுமான அளவு நெய்யைச் சேர்த்து, சிறிது நேரம் குறைந்த தீயில் காய்கறியை சமைக்கவும். நெய் காய்கறியின் காரத்தைக் குறைக்கும். ஊற்றும் போது எப்பொழுதும் சுடரைக் குறைவாக வைத்திருக்கவும்.

* இனிப்பு அல்லது சர்க்கரையை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் காரத்தை அதிக அளவில் குறைக்கலாம். இருப்பினும், சர்க்கரை தண்ணீரை சேர்க்கும்போது, அதன் அளவை மனதில் கொள்ளுங்கள். தேவைக்கு அதிகமாக சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால், உணவின் முழு சுவையையும் மாற்றலாம்.

* வினிகர் காரத்தைக் குறைப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால், இந்த ஹேக் தாய், சீன மற்றும் ஜப்பானிய உணவுகளுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. உங்கள் உணவில் சிறிது வெள்ளை வினிகரைச் சேர்த்து, விளைவைப் பாருங்கள்.

* உங்களுக்கு பிடித்த உலர் பழங்களை ஒரு கைப்பிடி எடுத்து வெந்நீரில் ஊற வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, அதை நன்கு அரைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா பாத்திரத்தில் கலக்கவும். உலர்ந்த பழங்களின் உதவியுடன், காரமான தன்மையைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உணவு அற்புதமான கிரீமி மற்றும் மொறுமொறுப்பான அமைப்பையும் பெறும்.

பொறுப்பு துறப்பு

இங்கு பகிரப்பட்டுள்ள தகவல்கள் அனைத்தும் முற்றிலும் உண்மை என்றும், இதனால் தீர்வு நிச்சயம் என்றும் கூற முடியாது. ஆனாலும், அனுபவங்களின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுத்த ஆய்ந்தறிந்தே வழங்கப்படுகிறது. இவையனைத்தும் தீர்வு என்று நாங்கள் ஒருபோதும் கூறமாட்டோம்.

எனவே, நாள்பட்ட அல்லது தீவிரமான பிரச்னைகளுக்கு மருத்துவரை அணுகுவதுதான் சிறந்த வழி. எனவே தேவையான பிரச்னைகளுக்கு மருத்துவரை அணுகி பலன்பெறுவதே சிறந்தது. இவையெல்லாம் முதலுதவி போல் உதவக்கூடும்.

அறுசுவை உணவுகளின் குறிப்புகளை நீங்களும் அறிந்து கொள்ள, இந்துஸ்தான் டைம்ஸ் தமிழ் உடன் இணைந்திருங்கள். சமூக வலைதள பக்கங்களிலும் எங்களை தொடரலாம்.