World Tuna Day: உலக சூரை மீன்கள் தினம் கொண்டாடப்படுவது ஏன்?.. முக்கியத்துவம் என்ன?.. தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்!

சூரை மீன்கள் (Tuna Fish) பல கலாச்சாரங்களில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். அவை சிறந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு விரும்பப்படும் மீன்களில் ஒன்றாகும். இந்திய சமையல் முதல் மேற்கத்திய தயாரிப்புகள் வரை சூரை மீன்கள் ஒவ்வொரு அசைவ பரவலின் நட்சத்திரமாக விளங்குகிறது. இருப்பினும், சூரை மீன்களின் எண்ணிக்கை நாளுக்கு நாள் குறைந்து வருவது கவலைக்குரியதாகும்.

சூரை மீன் பிடிப்பது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக நடந்து வருகிறது. ஆனால் சமீபத்தில்தான் மீன்களின் எண்ணிக்கை குறைந்து வருவதை ஆய்வாளர்கள் கண்டுபிடித்துள்ளனர். மீன்களின் எண்ணிக்கையை நிலையானதாக வைத்திருப்பதை உறுதி செய்ய நிலையான மீன்பிடி பழக்க வழக்கங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். 

கடலில் பிடிக்கப்படும் மீன்களில் அதிகபட்சமாக காணப்படுவது சூரை மீன் (Tuna). அதாவது சுமார் 20 சதவிகிதம் வரை இவை இடம்பெறுகின்றன. உலகில் அதிகம் விற்பனை செய்யப்படும் மீன் இதுதான். இவற்றை பாதுகாக்கும் விதமாக ஐக்கிய நாடுகள் சபை சார்பில் மே 2 ஆம் தேதி உலக சூரை மீன் தினமாக கடைபிடிக்கப்படுகிறது.

இந்த ஆண்டுக்கான உலக டுனா தினத்தை அனுசரிக்க நாம் தயாராகி வரும் நிலையில், நாம் மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் இங்கே.

தேதி:

ஒவ்வொரு ஆண்டும், உலக சூரை மீன்கள் தினம் மே 2 அன்று அனுசரிக்கப்படுகிறது. இந்த ஆண்டு, சிறப்பு நாள் வியாழக்கிழமை வருகிறது.

வரலாறு:

2016 டிசம்பரில், ஐக்கிய நாடுகள் பொதுச் சபை ஒவ்வொரு ஆண்டும் உலக சூரை மீன்கள் தினத்தை அனுசரிக்க வாக்களித்தது. உலக சூரை மீன்கள் தினத்தின் தொடக்க கொண்டாட்டம் மே 2017 இல் நடந்தது. அப்போதிருந்து, ஒவ்வொரு ஆண்டும், உலக சூரை மீன்கள் தினம் மே 2 அன்று அனுசரிக்கப்படுகிறது. சூரை மீன்களின் பங்கு மற்றும் ஒழுங்குபடுத்தப்படாத மீன்பிடி முறைகள் மற்றும் மோசமான பாதுகாப்பு மேலாண்மை காரணமாக அவற்றின் எண்ணிக்கை எவ்வாறு குறைந்து வருகிறது என்பது குறித்த விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதற்காக இந்த நாள் முக்கியமாக அறிவிக்கப்பட்டது.

முக்கியத்துவம்:

உலக சூரை மீன்கள் தினத்தைக் கொண்டாடுவதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று, நாம் வாங்கும் சூரை மீன்களைப் பற்றி நமக்குக் கற்பிப்பதாகும். நிலையான மீன்பிடி முறைகளால் மட்டுமே பிடிக்கப்பட்ட சூரை மீன்களை வாங்குவதில் நாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சூரை மீன் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகளைக் கற்றுக்கொள்வதிலும் நாம் ஒரு நாளை செலவிடலாம். துருவ மற்றும் வரிசை மீன்பிடி மீன்களிலிருந்து மட்டுமே சூரை மீன்களை வாங்குவதை நாம் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மீன் திரட்டும் சாதனங்களை (FADs) நாம் விழிப்புணர்வுடன் தவிர்க்க வேண்டும். நமக்கு பிடித்த உணவகங்களில் சூரை மீன் பற்றி விசாரித்து அவை பிடிபட்ட விதத்தை அறியலாம்.

புரத தேவையை பூர்த்தி செய்யும் சூரை மீன்

சூரை மீன் சிற்றுண்டி, இரவு நேர உணவாக பலரும் சாப்பிடுவதுண்டு. ஆனால், இந்த மீனில் பல்வேறு விதமான உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. சூரை மீன்களில் புரதம் அதிகமாக நிறைந்திருப்பதுடன், ஒமேகா 3 அமிலம், வைட்டமின் டி, உடலுக்கு தேவையான அடிப்படை தாதுக்கள் ஏரளமாக உள்ளன. சூரை மீன்களால் கிடைக்கும் நன்மைகள், பக்க விளைவுகள், அதை எப்படியெல்லாம் சாப்பிடலாம் என்பது குறித்து நிபுணர்கள் கூறும் கருத்துகளை பார்க்கலாம்.

சூரை மீன்களால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

சூரை மீன்களில் உள்ள புரதம், தசைகளின் ஆரோக்கியத்துக்கு ஆதரவு அளிக்கின்றன. ஒமேகா 3 அமிலங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாப்பதுடன், உடலில் அழற்சி ஏற்படுவதை தடுக்கிறது. உடலுக்கு அடிப்படை தேவையாக இருந்து வரும் வைட்டமின் டி சத்துக்கள் சூரை மீன்களில் இருப்பதால், எலும்புகளின் ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு ஆகியவற்றை பேனி பாதுகாக்கிறது.