இனி புரோட்டீன் தேவைக்கு கடற்பாசியே போதும்! ஆய்வாளர்களின் புதிய முயற்சி!

விஞ்ஞானிகள் கடற்பாசியில் இருக்கும் மறைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து புதையலைத் கண்டறிந்துள்ளனர். மேலும் கடற்பாசியிலிருந்து எடுக்கப்படும் புரதங்கள் ஒரு முக்கியமான உணவுக் கூறாக மாறும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன என்று அவர்கள் கூறுகின்றனர். இது தொடர்பாக உணவு வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு அறிக்கையின்படி, ஸ்வீடனில் உள்ள சால்மர்ஸ் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த புரதங்களை முன்பை விட மூன்று மடங்கு திறமையாக பிரித்தெடுக்க ஒரு புதிய வழியைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர்.

கடல் கீரை பற்றி மேலும்

கடல் கீரை, ஒரு வகை கடற்பாசி ஆகும். இது ஒரு நிலையான புரத மூலமாகும். மேலும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கடற்பாசியில் இருந்து புரதத்தை பிரித்தெடுக்கும் திறனை மூன்று மடங்காக அதிகரித்து, புதுமையான உணவு பயன்பாடுகளுக்கு வழி வகுத்துள்ளனர் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். கடல் கீரையில் காணப்படும் புரதம் இறைச்சி மற்றும் தற்போதுள்ள மாற்று புரத மூலங்கள் இரண்டிற்கும் மாற்றாக ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய கூடுதலான புரதத்தை வழங்குகிறது. கூடுதலாக, கடற்பாசியில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. மேலும் இதனை நீர்ப்பாசனம், உரமிடுதல் அல்லது பூச்சிக்கொல்லி பயன்பாடு இல்லாமல் பயிரிடலாம்.

கடல் கீரை என்பது ஒரு வகை மேக்ரோஅல்கா ஆகும், இது பொதுவாக கடற்பாசி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது நிலையான நீர் நிலைகளிலும், பாறைகளின் மீதும் வளர்கிறது. நீர்ப்பரப்பின் மேற்பரப்பில் கடற்பாசிகள் மிதக்கிறது. பார்ப்பதற்கு இந்த கடற் பாசிகள் சாதாரண கீரை இலைகளை போலவே இருக்கும். "இதில் அதிக அளவு உப்பு இல்லாவிட்டாலும், ஒரு குறிப்பிட்ட உப்பு சுவை கொண்ட உமாமி போல இதன் சுவை இருக்கும். 

இது குறித்து சால்மர்ஸில் உணவு அறிவியலில் டாக்டர் பட்டம் பெற்ற ஜோவா ட்ரிகோகடல் கூறுகையில், 'உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த சுவையை அதிகரிக்கும் என்று கூறினார்.  ஆனால் இதனை ஆராய்வதற்கான சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை. கடலில் இருந்து புரத மிருதுவாக்கிகள் அல்லது 'நீல பர்கர்கள்' ஏன் இல்லை?" என்று  கூறுகிறார், அடர் பச்சை தூள் பற்றி, இது கடல் கீரையிலிருந்து வரும் புரதங்களின் செறிவாகும், இது அறிவியல் ரீதியாக உல்வா ஃபெனெஸ்ட்ராடா என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த நிலையான புதிய சைவ புரதம் ஏன் முக்கியமானது

புரத மாற்றம் என்று அழைக்கப்படுவது, சிவப்பு இறைச்சியிலிருந்து மிகவும் நிலையான மற்றும் ஆரோக்கியமான புரத மூலங்களுக்கு மாறுவது, அனைவருக்கும் சத்தான உணவை வழங்கும் போது உணவு உற்பத்தியின் காலநிலை தாக்கத்தை குறைப்பதற்கான ஒரு வழியாகும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர். முக்கியமாக பட்டாணி, சோயா மற்றும் காளான்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல மாற்று புரத மூலங்கள் எங்கள் மளிகைக் கடைகளில் பொதுவானவை. ஆனால் கடலுக்கு அடியில் காணப்படும் அனைத்து சைவ புரதங்களும் இன்னும் பயன்படுத்தப்படாத மூலமாகும்.

பொறுப்பு துறப்பு

இங்கு பகிரப்பட்டுள்ள தகவல்கள் அனைத்தும் முற்றிலும் உண்மை என்றும், இதனால் தீர்வு நிச்சயம் என்றும் கூற முடியாது. ஆனாலும், அனுபவங்களின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுத்து ஆய்ந்தறிந்தே வழங்கப்படுகிறது. இவையனைத்தும் தீர்வு என்று நாங்கள் ஒரு போதும் கூறமாட்டோம்.

எனவே, நாள்பட்ட அல்லது தீவிரமான பிரச்னைகளுக்கு மருத்துவரை அணுகுவதுதான் சிறந்த வழி. எனவே தேவையான பிரச்னைகளுக்கு மருத்துவரை அணுகி பலன்பெறுவதே சிறந்தது. இவையெல்லாம் முதலுதவி போல் உதவக்கூடும். இங்கு கொடுக்கப்படும் மருத்துவக்குறிப்புக்களை பின்பற்றி பயன்பெறுங்கள்.