Mango Kulfi : வந்தது கோடை.. குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற மாம்பழ குல்ஃபி செய்யாலம் வாங்க..!
Mar 16, 2024, 04:47 PM IST
Share
Mango Kulfi Recipe: பலருக்கு மாம்பழம் பிடிக்கும், குல்ஃபியும் பிடிக்கும். மேலும் இந்த இரண்டையும் சேர்த்து மாம்பழ குல்ஃபி செய்யலாம் வாங்க.
கோடை காலம் வந்துவிட்டால், குழந்தைகள் ஒவ்வொரு முறை வெளியில் செல்லும் போதும் ஐஸ்க்ரீம்களை கேட்டு அடம் பிடிப்பார்கள். ஐஸ்கிரீம்களை விட வீட்டில் குல்ஃபி செய்து சாப்பிட்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
மாம்பழம் இருந்தால் என்ன செய்வீர்கள்? அவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள் என்பது உண்மை தான். ஆனால் அவர்கள் எப்படி சாப்பிடுகிறார்கள் என்பது தான் இங்கு முக்கிய விஷயம். மாம்பழத்தை நேரடியாக பழமாக உண்ணலாம். ஜூஸ் செய்து உட்கொள்ளலாம், பானமாக உட்கொள்ளலாம், மேலும் பல வகைகள் வேண்டுமானால் மாம்பழ ஸ்மூத்திகள், மாம்பழம் பாப்சிகல்ஸ் , மாம்பழ சாயை முயற்சி செய்யலாம் . படைப்பாற்றல் இருந்தால் மாம்பழத்தில் குல்ஃபி செய்தும் சாப்பிடலாம்.
மாம்பழ குல்ஃபியை பார்த்தாலே வாயில் நீர் ஊறும், வாயில் வைத்தால் சுவையும் இனிமையாக இருக்கும். நடுவில் குல்ஃபியும், ஓரங்களில் மாம்பழமும், இரண்டு சுவைகளின் இந்த இணைவு உங்களை மெய்சிலிர்க்க வைக்கும். ஆனால் மாம்பழ குஃல்பி செய்வது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. சமையல் கலைஞர் குணால் கபூர் மிகவும் எளிதான செய்முறையைப் பகிர்ந்துள்ளார். நீங்கள் மாம்பழ குல்பி சாப்பிட ஆர்வமாக இருந்தால், தேவையான பொருட்கள் என்ன? அதை எப்படி செய்வது என்று கீழே பார்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
பால் (முழு கிரீம்) - 1.25 லிட்டர் அல்லது 5 கப்
மாம்பழம் - 6 - 8
சர்க்கரை - 70 கிராம் அல்லது 3/4 கப்
பிஸ்தா - 1 கப்
மாம்பழ குல்ஃபி செய்முறை
முதலில் ஒரு லிட்டர் பாலை நன்கு சூடாக்கி, மூன்றில் ஒரு பங்கு வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
அதனுடன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது கெட்டியான கிரீம் போல இருக்கும் பாலை ஆறவைத்து அதில் துருவிய பிஸ்தாவை சேர்க்கவும். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
இப்போது புதிய மாம்பழங்களை நன்றாக சுத்தம் செய்து, தலையின் மேல் பகுதியை மட்டும் கத்தியால் வெட்டவும். பின்னர் மேலே செய்யப்பட்ட துளை வழியாக மாம்பழத்திலிருந்து டெங்காவை கவனமாக அகற்றவும்.
தேங்காயை அகற்றுவது மாம்பழத்தில் ஒரு இடத்தை உருவாக்குகிறது. இப்போது இந்த காலி இடத்தை பாலை கொதிக்க வைத்து செய்த குல்ஃபி கலவையை நிரப்பவும்.
அதன் பிறகு, மாம்பழத்தின் மேல் இதுவரை வெட்டிய துண்டை மூடி, கெட்டியாகும் வரை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
முற்றிலும் உறைந்த மாம்பழங்களை வெளியே எடுத்து, கத்தியால் கிடைமட்டமாக பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சுவையான மாம்பழ குஃல்பி உங்களுக்காக தயார். உலர விடவும். அவ்வளவு தான் மாம்பழ குஃல்பி தயார்.
இந்த குல்பியில் நாம் பயன்படுத்தும் அனைத்து பொருட்களும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. பால் , பாதாம், பிஸ்தா, கன்டென்ஸ்டு மில்க், ஃப்ரெஷ் க்ரீம், ஏலக்காய் பொடி, குங்குமப்பூ இவையெல்லாம் ஏதோ ஒரு வகையில் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின் தொடலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டு உள்ளன:
https://www.youtube.com/@httamil
Google News: https://bit.ly/3onGqm9
ஹிந்துஸ்தான் தமிழ் வாட்ஸ் அப் குடும்பத்தில் இணைய கீழே உள்ள லிங்கை கிளிக் செய்யுங்கள்.
டாபிக்ஸ்