தமிழ் செய்திகள்  /  புகைப்பட தொகுப்பு  /  Lakadong Turmeric: ஈரோடுமஞ்சள் தெரியும்! உலகமே வியக்கும் மேகலயாமஞ்சள் தெரியுமா?

Lakadong Turmeric: ஈரோடுமஞ்சள் தெரியும்! உலகமே வியக்கும் மேகலயாமஞ்சள் தெரியுமா?

Jan 08, 2024, 04:54 PM IST

Kathiravan V

மேகாலயாவில் உள்ள ஜெயந்தியா மலையின் மேற்கு அடிவாரத்தில் விளையும் ’லகடாங் மஞ்சள்’ உலகின் சிறந்த மஞ்சள் வகைகளில் ஒன்றாக விளங்குகிறது

  • மேகாலயாவில் உள்ள ஜெயந்தியா மலையின் மேற்கு அடிவாரத்தில் விளையும் ’லகடாங் மஞ்சள்’ உலகின் சிறந்த மஞ்சள் வகைகளில் ஒன்றாக விளங்குகிறது
உலகிலேயே சிறந்த மஞ்சளின் தாயகமாக மேகாலயா மாநிலம் விளங்கி வருகிறது. இங்குள்ள ஜெயின்டியா ஹில்ஸ் பகுதியில் விளையும் லகடாங்  மஞ்சள் மூலம் அதிக நன்மைகளை பெற முடியும் என ஆய்வாளர்கள் கூறுகின்றனர். முக்கிய சேர்மமான குர்குமின் உள்ளடக்கம் இதில் உள்ளதே இதற்கான காரணமாக கூறப்படுகிறது. 
(1 / 6)
உலகிலேயே சிறந்த மஞ்சளின் தாயகமாக மேகாலயா மாநிலம் விளங்கி வருகிறது. இங்குள்ள ஜெயின்டியா ஹில்ஸ் பகுதியில் விளையும் லகடாங்  மஞ்சள் மூலம் அதிக நன்மைகளை பெற முடியும் என ஆய்வாளர்கள் கூறுகின்றனர். முக்கிய சேர்மமான குர்குமின் உள்ளடக்கம் இதில் உள்ளதே இதற்கான காரணமாக கூறப்படுகிறது. (Representative Image (Unsplash))
லகடாங் மஞ்சளானது 7 முதல் 12 சதவீத குர்குமின் உள்ளடக்கத்தை கொண்டுள்ளது. வழக்கமான மஞ்சளில் 2 முதல் 3 சதவீதம் மட்டுமே குர்குமின் உள்ளடக்கத்தை கொண்டிருக்கும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. 
(2 / 6)
லகடாங் மஞ்சளானது 7 முதல் 12 சதவீத குர்குமின் உள்ளடக்கத்தை கொண்டுள்ளது. வழக்கமான மஞ்சளில் 2 முதல் 3 சதவீதம் மட்டுமே குர்குமின் உள்ளடக்கத்தை கொண்டிருக்கும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. (Representative Image (Unsplash))
குர்குமினில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. புற்றுநோய், அல்சைமர் மற்றும் மூட்டுவலி போன்ற பல்வேறு நோய்களைத் தடுப்பதில் அல்லது சிகிச்சையளிப்பதில் முக்கிய பங்கினை இது வகிக்கிறது.
(3 / 6)
குர்குமினில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. புற்றுநோய், அல்சைமர் மற்றும் மூட்டுவலி போன்ற பல்வேறு நோய்களைத் தடுப்பதில் அல்லது சிகிச்சையளிப்பதில் முக்கிய பங்கினை இது வகிக்கிறது.(Representative Image (Unsplash))
லகடாங் மஞ்சள் பொதுவாக இந்திய மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய உணவுகளில், குறிப்பாக கறிகள் மற்றும் அரிசி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வழக்கமான மஞ்சளில் இருந்து வேறுபட்ட சிறிது மண், மிளகு சுவை கொண்டது
(4 / 6)
லகடாங் மஞ்சள் பொதுவாக இந்திய மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய உணவுகளில், குறிப்பாக கறிகள் மற்றும் அரிசி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வழக்கமான மஞ்சளில் இருந்து வேறுபட்ட சிறிது மண், மிளகு சுவை கொண்டது(Representative Image (Unsplash))
லகடோங் மஞ்சளின் பிரபலம் காரணமாக, போலி அல்லது தரம் குறைந்த மஞ்சள் லகடோங் என விற்கப்படுவது அதிகரித்துள்ளது. நீங்கள் உண்மையான லகடோங் மஞ்சளைப் பெறுகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த, இந்திய மசாலா வாரியத்தால் சான்றளிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தேடுங்கள்
(5 / 6)
லகடோங் மஞ்சளின் பிரபலம் காரணமாக, போலி அல்லது தரம் குறைந்த மஞ்சள் லகடோங் என விற்கப்படுவது அதிகரித்துள்ளது. நீங்கள் உண்மையான லகடோங் மஞ்சளைப் பெறுகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த, இந்திய மசாலா வாரியத்தால் சான்றளிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தேடுங்கள்(Representative Image (Unsplash))
லகடாங் மஞ்சள் முதன்மையாக இந்தியாவின் மேகாலயாவின் ஜெயின்டியா ஹில்ஸ் மாவட்டத்தில் விளைகிறது, மேலும் இது பொதுவாக குறைந்த அளவில் மட்டுமே கிடைக்கிறது. இருப்பினும், பல்வேறு சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் சிறப்பு உணவுக் கடைகளில் இருந்து ஆன்லைனில் வாங்கலாம்.
(6 / 6)
லகடாங் மஞ்சள் முதன்மையாக இந்தியாவின் மேகாலயாவின் ஜெயின்டியா ஹில்ஸ் மாவட்டத்தில் விளைகிறது, மேலும் இது பொதுவாக குறைந்த அளவில் மட்டுமே கிடைக்கிறது. இருப்பினும், பல்வேறு சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் சிறப்பு உணவுக் கடைகளில் இருந்து ஆன்லைனில் வாங்கலாம்.(Representative Image (Unsplash))
:

    பகிர்வு கட்டுரை