தமிழ் செய்திகள்  /  புகைப்பட தொகுப்பு  /  பழங்கள் ஆரோக்கியமானதுதா.. ஆனா அதுல ஒளிந்திருக்கும் ஆபத்து உங்களுக்கு தெரியுமா.. ஆய்வு தரும் அதிர்ச்சி தகவல்!

பழங்கள் ஆரோக்கியமானதுதா.. ஆனா அதுல ஒளிந்திருக்கும் ஆபத்து உங்களுக்கு தெரியுமா.. ஆய்வு தரும் அதிர்ச்சி தகவல்!

Dec 20, 2024, 01:33 PM IST

Pandeeswari Gurusamy

நாம் உண்ணும் உணவுகளில் பெரும்பாலானவை பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகளால் வளர்க்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள். குறிப்பாக சிலவற்றில் பூச்சிக்கொல்லிகள் அதிகமாக இருக்கும்.

  • நாம் உண்ணும் உணவுகளில் பெரும்பாலானவை பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகளால் வளர்க்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள். குறிப்பாக சிலவற்றில் பூச்சிக்கொல்லிகள் அதிகமாக இருக்கும்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் சரிவிகித உணவின் ஒரு பகுதியாகும். இவை இல்லாமல் ஆரோக்கியமான உணவு முழுமையடையாது. ஆனால் நவீன காலத்தில் பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகளை பயன்படுத்தி வளர்க்கும் பயிர்கள் ஏராளமாக உள்ளன. இவற்றை உண்ணும் போது தண்ணீரில் சுத்தமாக கழுவி சமைப்பது அவசியம். 
(1 / 9)
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் சரிவிகித உணவின் ஒரு பகுதியாகும். இவை இல்லாமல் ஆரோக்கியமான உணவு முழுமையடையாது. ஆனால் நவீன காலத்தில் பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகளை பயன்படுத்தி வளர்க்கும் பயிர்கள் ஏராளமாக உள்ளன. இவற்றை உண்ணும் போது தண்ணீரில் சுத்தமாக கழுவி சமைப்பது அவசியம். 
ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு அதிக அளவு பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலை வெளியிடுகிறது. இம்முறையும் எட்டு வகையான உணவுகளில் பூச்சிக்கொல்லிகள் இருக்க வாய்ப்புள்ளதாக அந்த அமைப்பு கூறுகிறது. சாப்பிடுவதற்கு முன் அல்லது சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து பயன்படுத்த வேண்டும். சாப்பிடுவதற்கு முன் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
(2 / 9)
ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு அதிக அளவு பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலை வெளியிடுகிறது. இம்முறையும் எட்டு வகையான உணவுகளில் பூச்சிக்கொல்லிகள் இருக்க வாய்ப்புள்ளதாக அந்த அமைப்பு கூறுகிறது. சாப்பிடுவதற்கு முன் அல்லது சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து பயன்படுத்த வேண்டும். சாப்பிடுவதற்கு முன் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
பேரிக்காயை எடுத்து ஆய்வகத்தில் ஆய்வு செய்ததில், பேரிக்காய் பழத்தில் அறுபத்தொரு சதவீதம் அளவுக்கு ஐந்துக்கும் மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இவை உடல்நலம் மற்றும் பாதுகாப்பு அபாயங்கள். இந்த பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் அதிக அளவில் உடலில் சேர்ந்தால் மிகவும் ஆபத்தானதாக மாறும்.
(3 / 9)
பேரிக்காயை எடுத்து ஆய்வகத்தில் ஆய்வு செய்ததில், பேரிக்காய் பழத்தில் அறுபத்தொரு சதவீதம் அளவுக்கு ஐந்துக்கும் மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இவை உடல்நலம் மற்றும் பாதுகாப்பு அபாயங்கள். இந்த பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் அதிக அளவில் உடலில் சேர்ந்தால் மிகவும் ஆபத்தானதாக மாறும்.
ஆரோக்கியமான உணவில் கீரை முதலிடத்தில் உள்ளது. ஆனால் அதில் அதிக அளவில் பூச்சிக்கொல்லிகள் உள்ளன. கீரை மாதிரிகளை சேகரித்து ஆய்வு செய்தபோது, 76% கீரையில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இதில் உள்ள பெரெத்ரின் என்ற வேதிப்பொருள் மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் தீங்கு விளைவிப்பதாகத் தெரிகிறது. இவை மூளையில் உள்ள நரம்புகளை சேதப்படுத்த வாய்ப்புள்ளது. கீரை இலைகளை தண்ணீரில் ஊறவைத்து அரை மணி நேரம் விட வேண்டும். பிறகு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை கையால் கழுவவும். அதன் பிறகு அவை சமைக்கப்பட வேண்டும்.
(4 / 9)
ஆரோக்கியமான உணவில் கீரை முதலிடத்தில் உள்ளது. ஆனால் அதில் அதிக அளவில் பூச்சிக்கொல்லிகள் உள்ளன. கீரை மாதிரிகளை சேகரித்து ஆய்வு செய்தபோது, 76% கீரையில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இதில் உள்ள பெரெத்ரின் என்ற வேதிப்பொருள் மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் தீங்கு விளைவிப்பதாகத் தெரிகிறது. இவை மூளையில் உள்ள நரம்புகளை சேதப்படுத்த வாய்ப்புள்ளது. கீரை இலைகளை தண்ணீரில் ஊறவைத்து அரை மணி நேரம் விட வேண்டும். பிறகு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை கையால் கழுவவும். அதன் பிறகு அவை சமைக்கப்பட வேண்டும்.
பலர் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விரும்புகிறார்கள். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஆய்வு செய்தபோது, 99% பழங்களில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் 30% க்கும் அதிகமான பூச்சிக்கொல்லிகள் 10 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் கண்டறியப்பட்டுள்ளன என்பது இன்னும் பயமுறுத்துகிறது. இந்த உயர்ந்த பூச்சிக்கொல்லி அளவுகள் கவலைக்குரியவை. எனவே ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சாப்பிடும் முன் தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து பின் கழுவி சாப்பிட வேண்டும்.
(5 / 9)
பலர் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விரும்புகிறார்கள். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஆய்வு செய்தபோது, 99% பழங்களில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் 30% க்கும் அதிகமான பூச்சிக்கொல்லிகள் 10 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் கண்டறியப்பட்டுள்ளன என்பது இன்னும் பயமுறுத்துகிறது. இந்த உயர்ந்த பூச்சிக்கொல்லி அளவுகள் கவலைக்குரியவை. எனவே ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சாப்பிடும் முன் தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து பின் கழுவி சாப்பிட வேண்டும்.
90 சதவீத திராட்சைகளில் இரண்டு வகையான பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் காணப்பட்டன. திராட்சையை வாங்கும் போது, அவை இயற்கை முறையில் வளர்க்கப்பட்டதா இல்லையா என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது நல்லது. திராட்சையில் அதிக பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருக்கலாம். அவை சுகாதார அபாயத்தையும் ஏற்படுத்துகின்றன.
(6 / 9)
90 சதவீத திராட்சைகளில் இரண்டு வகையான பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் காணப்பட்டன. திராட்சையை வாங்கும் போது, அவை இயற்கை முறையில் வளர்க்கப்பட்டதா இல்லையா என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது நல்லது. திராட்சையில் அதிக பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருக்கலாம். அவை சுகாதார அபாயத்தையும் ஏற்படுத்துகின்றன.
பீச் சுவையான பழங்கள். இந்த பழங்களை எடுத்து ஆய்வு செய்ததில், பழங்களில் 99% பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. அவற்றில் நான்கு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகள் பயன்படுத்தப்பட்டது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. எனவே இயற்கை முறையில் விளைந்த பழங்களை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள்.
(7 / 9)
பீச் சுவையான பழங்கள். இந்த பழங்களை எடுத்து ஆய்வு செய்ததில், பழங்களில் 99% பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. அவற்றில் நான்கு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகள் பயன்படுத்தப்பட்டது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. எனவே இயற்கை முறையில் விளைந்த பழங்களை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள்.
ஒவ்வொரு வீட்டிலும் கண்டிப்பாக சாப்பிடும் பழம் ஆப்பிள். இவற்றையும் பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகளால் பயிரிடுபவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்துள்ளது. சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழுவின் பிரதிநிதிகள் இரண்டு வகையான பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களில் 90 சதவீதம் ஆப்பிள் பழத்தில் இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். ஐரோப்பாவில் தடைசெய்யப்பட்ட டிஃபெனிலமைன் என்ற வேதிப்பொருள் ஆப்பிளில் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே ஆப்பிள் பயிர்களையும் இயற்கை முறையில் வாங்க வேண்டும். அல்லது ஆப்பிளை பழத்தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து கைகளால் கழுவி பிறகு சாப்பிடலாம்.
(8 / 9)
ஒவ்வொரு வீட்டிலும் கண்டிப்பாக சாப்பிடும் பழம் ஆப்பிள். இவற்றையும் பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகளால் பயிரிடுபவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்துள்ளது. சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழுவின் பிரதிநிதிகள் இரண்டு வகையான பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களில் 90 சதவீதம் ஆப்பிள் பழத்தில் இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். ஐரோப்பாவில் தடைசெய்யப்பட்ட டிஃபெனிலமைன் என்ற வேதிப்பொருள் ஆப்பிளில் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே ஆப்பிள் பயிர்களையும் இயற்கை முறையில் வாங்க வேண்டும். அல்லது ஆப்பிளை பழத்தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து கைகளால் கழுவி பிறகு சாப்பிடலாம்.
குறிப்பு: இந்தக் கட்டுரையில் உங்களுக்கு வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் மற்றும் பரிந்துரைகள் முற்றிலும் உண்மை மற்றும் துல்லியமானவை என்று நாங்கள் கூற முடியாது. பல்வேறு இணையதளங்கள் மற்றும் நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில் இந்தத் தகவலை வழங்குகிறோம். அவற்றைப் பின்பற்றும் முன் சம்பந்தப்பட்ட துறை வல்லுனர்களைக் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது. இது உங்கள் நம்பிக்கைகளை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.
(9 / 9)
குறிப்பு: இந்தக் கட்டுரையில் உங்களுக்கு வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் மற்றும் பரிந்துரைகள் முற்றிலும் உண்மை மற்றும் துல்லியமானவை என்று நாங்கள் கூற முடியாது. பல்வேறு இணையதளங்கள் மற்றும் நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில் இந்தத் தகவலை வழங்குகிறோம். அவற்றைப் பின்பற்றும் முன் சம்பந்தப்பட்ட துறை வல்லுனர்களைக் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது. இது உங்கள் நம்பிக்கைகளை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.
:

    பகிர்வு கட்டுரை