தமிழ் செய்திகள் / புகைப்பட தொகுப்பு / ஒருபோதும் இந்த காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது..ஏன் தெரியுமா?

ஒருபோதும் இந்த காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது..ஏன் தெரியுமா?

Oct 05, 2024, 06:51 PM IST

சில காய்கறிகள் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும். அவற்றில் உள்ள நச்சுகள் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல. அந்த காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவதால் வாயு நோய்கள் அதிகரிக்கின்றன. எந்தெந்த காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது என்பதை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

நல்ல ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சம அளவில் உணவில் சேர்க்க வேண்டும். காய்கறிகளை பச்சை பழங்களைப் போல சாப்பிடக்கூடாது. சில காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம். ஆனால் சில காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.

(1 / 7)

நல்ல ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சம அளவில் உணவில் சேர்க்க வேண்டும். காய்கறிகளை பச்சை பழங்களைப் போல சாப்பிடக்கூடாது. சில காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம். ஆனால் சில காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.(shutterstock)

கேரட் போன்ற சில  காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம். ஆனால், சில காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அவை ஆரோக்கியக் குறைபாடுகளை ஏற்படுத்தும். எந்தக்  காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடக் கூடாது, அதற்கான காரணங்கள் என்ன என்பதைப் பற்றி இந்தப் பதிவில் பார்க்கலாம்.

(2 / 7)

கேரட் போன்ற சில காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம். ஆனால், சில காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அவை ஆரோக்கியக் குறைபாடுகளை ஏற்படுத்தும். எந்தக் காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடக் கூடாது, அதற்கான காரணங்கள் என்ன என்பதைப் பற்றி இந்தப் பதிவில் பார்க்கலாம்.(shutterstock)

உருளைக்கிழங்கு அனைவரும் விரும்பும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும் உருளைக்கிழங்கை கண்டிப்பாக பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது. உருளைக்கிழங்கில் சோலனைன் என்ற இயற்கை நச்சு உள்ளது, இது அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது தீங்கு விளைவிக்கும் . உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஸ்டார்ச் வீக்கம் மற்றும் வாயுவுக்கு வழிவகுக்கும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு வறுத்தெடுக்க அல்லது சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

(3 / 7)

உருளைக்கிழங்கு அனைவரும் விரும்பும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும் உருளைக்கிழங்கை கண்டிப்பாக பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது. உருளைக்கிழங்கில் சோலனைன் என்ற இயற்கை நச்சு உள்ளது, இது அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது தீங்கு விளைவிக்கும் . உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஸ்டார்ச் வீக்கம் மற்றும் வாயுவுக்கு வழிவகுக்கும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு வறுத்தெடுக்க அல்லது சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.(shutterstock)

காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, முளைகட்டிய தானியங்கள் போன்ற காய்கறிகளையும் பச்சையாக உட்கொள்ளக்கூடாது. இந்த காய்கறிகளில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும். இந்த காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவது பல இரைப்பை பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் ஏற்கனவே தைராய்டு நோயாளியாக இருந்தால், இந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவது உங்கள் பிரச்சினைகளை மோசமாக்கும்.

(4 / 7)

காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, முளைகட்டிய தானியங்கள் போன்ற காய்கறிகளையும் பச்சையாக உட்கொள்ளக்கூடாது. இந்த காய்கறிகளில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும். இந்த காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவது பல இரைப்பை பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் ஏற்கனவே தைராய்டு நோயாளியாக இருந்தால், இந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவது உங்கள் பிரச்சினைகளை மோசமாக்கும்.(shutterstock)

கத்தரிக்காயில் உள்ள சில சேர்மங்கள் பச்சையாக சாப்பிடும்போது கசப்பான உணர்வை தோற்றுவிக்கும். கத்தரிக்காயில் சோலனைன் எனப்படும் கலவை உள்ளது, இது கால்சியம் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கிறது. உடலில் உள்ள சோலனின் நச்சுகள் குமட்டல், தலைச்சுற்றல், வாந்தி, பிடிப்புகள் உள்ளிட்ட பல நரம்பியல் மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகின்றன. கத்தரிக்காயை சாப்பிடுவதற்கு முன் சுத்தம் செய்து சமைத்து சாப்பிடுவது நல்லது.

(5 / 7)

கத்தரிக்காயில் உள்ள சில சேர்மங்கள் பச்சையாக சாப்பிடும்போது கசப்பான உணர்வை தோற்றுவிக்கும். கத்தரிக்காயில் சோலனைன் எனப்படும் கலவை உள்ளது, இது கால்சியம் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கிறது. உடலில் உள்ள சோலனின் நச்சுகள் குமட்டல், தலைச்சுற்றல், வாந்தி, பிடிப்புகள் உள்ளிட்ட பல நரம்பியல் மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகின்றன. கத்தரிக்காயை சாப்பிடுவதற்கு முன் சுத்தம் செய்து சமைத்து சாப்பிடுவது நல்லது. (shutterstock)

சமைக்காத பீன்ஸில் அதிக அளவு நச்சு, கிளைகோ புரோட்டீன் மற்றும் லெக்டின் ஆகியவை உள்ளன. இதை பச்சையாக உட்கொண்ட சில மணி நேரங்களுக்குள், குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகள் காணப்படலாம். எனவே, சமைப்பதற்கு முன் பீன்ஸை சில மணி நேரம் ஊற வைப்பதால் அதன் நச்சுக்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.

(6 / 7)

சமைக்காத பீன்ஸில் அதிக அளவு நச்சு, கிளைகோ புரோட்டீன் மற்றும் லெக்டின் ஆகியவை உள்ளன. இதை பச்சையாக உட்கொண்ட சில மணி நேரங்களுக்குள், குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகள் காணப்படலாம். எனவே, சமைப்பதற்கு முன் பீன்ஸை சில மணி நேரம் ஊற வைப்பதால் அதன் நச்சுக்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.(shutterstock)

காளான்கள் பலரால் பச்சையாக உண்ணப்படுகின்றன. ஆனால் அவற்றில் உள்ள சத்துக்கள் கிடைக்க அவற்றை சமைத்து சாப்பிடுவதுதான் நல்லது. காளான்களை வறுத்து சாப்பிடலாம். பொட்டாசியம் பச்சை காளான்களை விட பணக்காரர். காளான்களை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சுத்தமாக கழுவ வேண்டும்.

(7 / 7)

காளான்கள் பலரால் பச்சையாக உண்ணப்படுகின்றன. ஆனால் அவற்றில் உள்ள சத்துக்கள் கிடைக்க அவற்றை சமைத்து சாப்பிடுவதுதான் நல்லது. காளான்களை வறுத்து சாப்பிடலாம். பொட்டாசியம் பச்சை காளான்களை விட பணக்காரர். காளான்களை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சுத்தமாக கழுவ வேண்டும்.(shutterstock)

:

பகிர்வு கட்டுரை