Chicken Kebabs: வீட்டிலேயே டேஸ்டியான சிக்கன் கபாப் எப்படி செய்வது?.. வாங்க தெரிஞ்சுக்கலாம்.. ஈஸி டிப்ஸ் இதோ..!

Chicken Kebabs Recipe: சிக்கன் கபாப் என்றால் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடிக்கும். அந்தளவுக்கு அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் உணவாக மாறியிருக்கிறது சிக்கன் கபாப். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது. ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் அவற்றைத் தவிர்க்க விரும்புகிறார்கள். கடையில் வாங்கி சாப்பிட்ட சிக்கன் கபாபை வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

சிக்கன் கபாப் செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

எலும்பில்லாத சிக்கன் - அரை கிலோ (சிறுசிறு துண்டுகளாக)

கொண்டைக்கடலை - ஒரு கப்

எண்ணெய் - இரண்டு ஸ்பூன்

சீரகம் - ஒரு ஸ்பூன்

கிராம்பு - ஏழு

கருப்பு மிளகு - 7

இலவங்கப்பட்டை - இரண்டு துண்டுகள்

கொத்தமல்லி தூள்- இரண்டு ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - ஒரு ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

தண்ணீர் - போதுமானது

இஞ்சி - சிறிய துண்டு

மிளகாய் - இரண்டு

பூண்டு - நான்கு பல்

கொத்தமல்லி தூள் - அரை கப்

புதினா இலைகள் - அரை கப்

முட்டை - இரண்டு

செய்முறை:

கொண்டைக் கடலையை தண்ணீரில் போட்டு அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் குக்கரில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், சீரகம், கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி, மிளகாய், பெருங்காயம், கருப்பட்டி சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வதக்கவும். இப்போது ஊறவைத்த கொண்டைக்கடலையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் அதில் சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

குக்கரை மூடி, சிக்கன் மென்மையாகும் வரை ஐந்து அல்லது ஆறு விசில் வரை வேக விடவும். அடுத்து அடுப்பு கூட்ட வேண்டும். ஆவி போன பிறகு குக்கரில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் எடுத்து மிக்ஸியில் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும். பிறகு கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், பூண்டு விழுது, கொத்தமல்லி தழை மற்றும் புதினா இலைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது இரண்டு முட்டைகளை அடித்து இந்தக் கலவையில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அடுப்பை சிம்மில் வைத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும். சிக்கன் மாஸை கையால் எடுத்து கபாப் போல் அழுத்தி இருபுறமும் வறுக்கவும். இந்த கபாப்களை குறைந்த சூட்டில் தீயில் வறுக்கவும், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இவற்றை ஒரு முறை செய்து சாப்பிடுங்கள். மேலும் புதினா சட்னியுடன் கபாப் சாப்பிட்டால் சுவை அமோகமாக இருக்கும்.  சிக்கன் கபாப் மீது சாட் மசாலா அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை விட்டால் இன்னும் சுவை கூடுதலாக இருக்கும்.

சிக்கன் நன்மைகள்:

கோழிக்கறியில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது. இதில் நம் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை கோழிக்கறி சாப்பிடுவது உங்கள் உடலை வலுவாக வைக்க உதவும். எலும்புகளை பராமரிப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றது. சிக்கனில் உள்ள கோலின் மற்றும் வைட்டமின் B12 நினைவாற்றல் மேம்பாட்டிற்கு உதவுகிறது.

சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடரலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

https://twitter.com/httamilnews 

https://www.facebook.com/HTTamilNews 

https://www.youtube.com/@httamil 

Google News: https://bit.ly/3onGqm9