செட்டிநாடு ஸ்டெயில் மீன் வறுவல்.. படிக்கும் போதே சாப்பிட தோன்றும்.. ஈசியா செய்யலாம் பாருங்க! டேஸ்ட் சும்மா அள்ளும்!

மீன் வறுவல் எப்படி செய்தாலும் சுவையாக இருக்கும். மேலும் செட்டிநாடு ஸ்டைலில் செய்தால் சுவையை பற்றி சொல்லவே தேவை இல்லை. இது தமிழ்நாட்டின் செட்டிநாடு பகுதியில் தோன்றிய ஒரு உன்னதமான மீன் உணவு. அங்கிருந்து வெளிநாடுகளுக்கும் சென்றது. இந்த செட்டிநாடு ஸ்டைலின் சிறப்பு என்னவென்றால், மீனுக்கு தனிச் சுவை தருவதுதான். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது. இந்த செட்டிநாடு ஸ்டைல் மீன் வறுவல் செய்து பாருங்கள். உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். செய்வதும் மிக எளிது.

செட்டிநாடு மீன் பொரியல் செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்

மீன் துண்டுகள் - ஆறு

எண்ணெய் - நான்கு கரண்டி

உப்பு - சுவைக்க

இஞ்சி பேஸ்ட் - ஒரு ஸ்பூன்

கருப்பு மிளகு - நான்கு

கொத்தமல்லி தூள் - ஒன்றரை ஸ்பூன்

பூண்டு விழுது - ஒரு ஸ்பூன்

கடலை மாவு - இரண்டு ஸ்பூன்

அரிசி மாவு - ஒன்றரை ஸ்பூன்

வெந்தயம் - கால் ஸ்பூன்

செட்டிநாடு மீன் பொரியல் செய்முறை

1. மீன் துண்டுகளை சுத்தமாக கழுவி அதிக தண்ணீர் இல்லாமல் தனியாக வைக்கவும்.

2. இப்போது வெங்காயம், இஞ்சி துண்டுகள், பூண்டு, பெருங்காயம், சீரகம், கருப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் ஆகியவற்றை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

3. இந்த முழு கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும்.

4. அதில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

5. பிறகு அரிசி மாவு மற்றும் கடலைமாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

6. இப்போது இந்த கலவையை மீன் துண்டுகளுக்கு தடவவும்.

7. அவற்றை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

8. இப்போது சிறிது ஆழமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும்.

9. எண்ணெய் சேர்த்து இந்த மீன் துண்டுகளை இருபுறமும் நிறம் மாறும் வரை வறுத்து கொள்ளுங்கள்.

10. மீன் துண்டுகள் முழுவதுமாக வேகவைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

11. சிவப்பாக மாறியவுடன் அடுப்பை அணைக்கவும்.

12. இவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதன் மேல் சிறிது கொத்தமல்லித் தழை மற்றும் பச்சை வெங்காயத் துண்டுகளைச் சேர்த்தால், செட்டிநாடு ஸ்டைல் ஃபிஷ் ஃப்ரை டிஷ் சாப்பிட தயார். அது நன்றாக இருக்கும். நீங்க என்ன தான் குறைவாக சாப்பிட நினைத்தாலும் ருசி உங்களை விடாது. அதிகமாக நீங்கள் சாப்பிட விரும்புவீர்கள். உங்கள் உடல் நலத்திற்கும் நல்லது.

தமிழ்நாட்டின் சுவையான உணவுகளில் ஒன்று இந்த செட்டி நாடு மீன் வறுவல். இது மிகவும் சுவையானது. இறைச்சி பிரியர்கள் இந்த செட்டிநாடு ஸ்டைல் மீன் வறுவல் செய்து பாருங்கள். உங்களுக்கு கண்டிப்பாக பிடிக்கும். இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இது தசைகளுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். மீனில் உள்ள சத்துக்கள் நம் உடலுக்கு இன்றியமையாதது. மீனில் ஒமேகா மூன்று கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதவை. மீனில் வைட்டமின் டியும் உள்ளது. இது நம் உடலை மன அழுத்தத்திலிருந்தும் மனக் கவலையிலிருந்தும் விலக்கி வைக்கிறது. மனநல பிரச்சனைகளைத் தடுப்பதில் மீன் மிகவும் முக்கியமானது. எனவே மனநலம் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தொடர்ந்து மீன் சாப்பிடுவது மிகவும் அவசியம். உணவில் மீன் அதிகம் சாப்பிடுபவர்கள் முடக்கு வாதம், சர்க்கரை நோய் போன்ற நோய்களைத் தடுக்கலாம். மேலும் அவர்களுக்கு ஆட்டோ இம்யூன் நோய்கள் வராது.