Purple Potato: ஊதா நிற உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட்டு இருக்கிறீர்களா?.. என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் தெரியுமா?

Benefits Of Purple Potato: நமது உடலில் 80 சதவீத ஆரோக்கியம் நாம் உணவைப் பொறுத்தது என்று மருத்துவர்கள் மற்றும் சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். எந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நமக்கு நல்லது என்பதை அடையாளம் காண ஒரு எளிய வழி அவற்றின் நிறம். அடர் பச்சை மற்றும் ஊதா பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. 

நாம் அனைவரும் வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுகிறோம். அதேநேரம், உலகில் 4000க்கும் அதிகமான அளவில் உருளைக்கிழங்கு வகைகள் உள்ளன. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, நீல நிற உருளைக்கிழங்கு, ஜப்பானிய ஊதா உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிவப்பு தோல் உருளைக்கிழங்கு என பல வண்ணங்களில் உருளைக் கிழங்குகள் உள்ளன.

ஊதா உருளைக்கிழங்கு

இந்தியாவில் நீல்காந்த் என்று அழைக்கப்படும் ஊதா நிற உருளைக்கிழங்கும் உள்ளது. ஊதா உருளைக்கிழங்கில் காணப்படும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் பல பெரிய நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் என்று மருத்துவர்கள் நம்புகின்றனர்.

இயற்கை

நமக்கு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மூலம் சத்துக்கள் கிடைக்கின்றன. அவற்றை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் அத்தியாவசிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைப் பெறலாம். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படும் அடர் நிறத்திற்கு ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் காரணமாகும். ஊதா-நீல நிறத்தில் உள்ள பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் சூப்பர்ஃபுட்களாக கருதப்படும் கூறுகள் உள்ளன. அவுரி நெல்லிகள் மற்றும் ஊதா முட்டைக்கோஸ் போன்றவை. இந்த உணவுகளில் அந்தோசயினின்கள் உள்ளன, அவை பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை ஆரோக்கியமற்றதாக சாப்பிட முடியாவிட்டால், நீங்கள் ஊதா உருளைக்கிழங்கு அல்லது நீல்காந்த் உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடலாம்.

உருளைக்கிழங்கில் உள்ள சத்துக்கள்

உருளைக்கிழங்கில் ஸ்டார்ச் நிறைந்துள்ளது. எனவே பெரும்பாலான சுகாதார உணர்வுள்ள மக்கள் இதை உணவில் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கிறார்கள். உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு பிடிக்கும் என்றால் ஊதா நிற உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடலாம். ஊதா உருளைக்கிழங்கு மற்ற உருளைக்கிழங்கு வகைகளை விட குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு அதிக தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. கூடுதலாக, பாலிபினால்கள் மிக அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன, அவை மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்கும்

நீல்காந்தில் உள்ள உருளைக்கிழங்கில் மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை உருளைக்கிழங்கை விட மூன்று மடங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. இது உங்கள் செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. அவற்றில் காணப்படும் பாலிபினால்கள் அந்தோசயினின்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இவை அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளில் காணப்படுகின்றன. இது கண்களுக்கும், கொலஸ்ட்ராலுக்கும் நல்லது. இது இதய நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கிறது என்று சுகாதார நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.

ஊதா உருளைக்கிழங்கு சாறுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட புற்றுநோய் செல்கள் மிகக் குறைந்த வளர்ச்சியைக் கொண்டிருப்பதாக ஒரு ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. சில சந்தர்ப்பங்களில், புற்றுநோய் செல்களின் இறப்பும் கண்டறியப்பட்டது. இருப்பினும், இந்த ஆய்வு ஆய்வகத்தில் எலிகள் மீது செய்யப்பட்டது. எனவே, இது மனிதர்களுக்கு என்ன விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பதை உறுதிப்படுத்த முடியவில்லை.

பொறுப்பு துறப்பு:

இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள் பொதுவான தகவல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மேலும் எங்கள் ஒரே நோக்கம் தகவலை வழங்குவது மட்டுமே. அதை வெறும் தகவலாக மட்டும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். எந்தவொரு தகவலையும் அனுமானத்தையும் பயிற்சி செய்வதற்கு அல்லது செயல்படுத்துவதற்கு முன், தயவுசெய்து சம்பந்தப்பட்ட நிபுணரை அணுகவும்.