ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் வேர்க் காய்கறிகள்! இந்த 5 காய்கறிகளின் பயன்கள் என்ன? தெரிந்து கொள்ளுங்கள்!

வேர் காய்கறிகள் நீண்ட காலமாக சத்தான உணவின் சுவையான அங்கமாக கருதப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை வேர் காய்கறிகளின் மிகவும் பிரபலமான எடுத்துக்காட்டுகளில் ஒன்றாகும். இவை உடலுக்கு வலிமை அளித்து சிறப்பாக இயங்க உதவுகின்றது. மேலும் இவை நம்மால் எளிதாக சந்தைகளில் வாங்கக்கூடியவையாகவவும் உள்ளன. உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள ஆரோக்கியமான வேர் காய்கறிகள் பின்வருமாறு. 

வெங்காயம்

வெங்காயம் முக்கிய வேர் காய்கறி ஆகும். இது பல உணவுகளில் பிரதானமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெங்காயாத்தில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடல் செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும். 

வெங்காயம் சாப்பிடுவதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும். உதாரணமாக, ஒரு நாளுக்கு 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) பச்சை வெங்காயத்தை உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரை அளவை வியத்தகு முறையில் குறைக்கிறது என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. மேலும், வெங்காயத்தில் வலுவான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு குணங்கள் இருக்கலாம் என்று மேலும் ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது, 

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு தெளிவான மற்றும் சுவையான வேர் காய்கறி ஆகும், இதில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள்  உள்ளன மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, மாங்கனீசு மற்றும் வைட்டமின் ஏ, அத்துடன் பீட்டா கரோட்டின், குளோரோஜெனிக் அமிலம் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் போன்ற பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் இதில் அடங்கும். 

இதன் சாற்றை உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. அதன் வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கம் காரணமாக, சில ஆய்வுகள் இந்த வேர் காய்கறி நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கலாம், பார்வை இழப்பிலிருந்து பாதுகாக்கலாம் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் எனத் தெரியவந்துள்ளது. 

டர்னிப்ஸ் எனும் கோசுக்கிழங்கு 

டர்னிப்ஸ் ஒரு சுவையான வேர் காய்கறி ஆகும். இதில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி, நார்ச்சத்து, மாங்கனீஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றுடன் சிறந்த ஊட்டச்சத்து ஆகியவை உள்ளன. உணவில் வைட்டமின் சி சேர்த்துக்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும்.

 இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும், ஜலதோஷம்  போன்ற சுவாச நோய்த்தொற்றுகளின் கால அளவைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. மேலும், டர்னிப்ஸ் போன்ற சிலுவை காய்கறிகளை அதிகம் சாப்பிடுவது வயிறு, மார்பகம், பெருங்குடல் மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோயின் தாக்கத்தை குறைக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன

இஞ்சி

இஞ்சி என்பது சீனாவின் பூக்கும் தாவரமாகும், இது மஞ்சள் போன்ற பிற வேர் உணவுகளுடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடைய ஜிஞ்சரால் உள்ளிட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் அதிகம் உள்ளது. 

இது தொடர்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் இஞ்சி குமட்டல் மற்றும் காலை சுகவீனத்தை குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டது. மற்ற ஆராய்ச்சிகள் இஞ்சி சாறு மாதவிடாய் அசௌகரியத்தை போக்க உதவுகிறது மற்றும் கீல்வாதம் உள்ள நபர்களின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது 

பீட்ரூட்

பீட்ரூட் மிகவும் சத்தான வேர் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், ஒவ்வொரு பீட்ரூட்டிலும் ஆரோக்கியமான அளவு நார்ச்சத்து, ஃபோலேட் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளது. அவை நைட்ரேட்டுகளிலும் வலுவானவை, அவை இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்தக்கூடிய நன்மை பயக்கும் தாவர கூறுகளாகும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும். 

பீட்ரூட் உடற்பயிற்சி செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்கும் மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிப்பதற்கும் ஆய்வுகளில் காட்டப்பட்டுள்ளது. மேலும், விலங்கு ஆய்வுகள் பீட்ரூட் சாற்றில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்கலாம், புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலை மெதுவாக்குகிறது.

பொறுப்பு துறப்பு

இங்கு பகிரப்பட்டுள்ள தகவல்கள் அனைத்தும் முற்றிலும் உண்மை என்றும், இதனால் தீர்வு நிச்சயம் என்றும் கூற முடியாது. ஆனாலும், அனுபவங்களின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுத்து ஆய்ந்தறிந்தே வழங்கப்படுகிறது. இவையனைத்தும் தீர்வு என்று நாங்கள் ஒரு போதும் கூறமாட்டோம்.

எனவே, நாள்பட்ட அல்லது தீவிரமான பிரச்னைகளுக்கு மருத்துவரை அணுகுவதுதான் சிறந்த வழி. எனவே தேவையான பிரச்னைகளுக்கு மருத்துவரை அணுகி பலன்பெறுவதே சிறந்தது. இவையெல்லாம் முதலுதவி போல் உதவக்கூடும். இங்கு கொடுக்கப்படும் மருத்துவக்குறிப்புக்களை பின்பற்றி பயன்பெறுங்கள்.