Kerala Style Ragi Puttu: நீரிழிவைத் தவிர்க்கும் கேரளா ஸ்டைல் ​​ராகி புட்டு

paragraph

கேரளா ஸ்டைல் ​​ராகி புட்டு ரெசிபி என்பது கேப்பை மாவு மற்றும் தேங்காய் மற்றும் புட்டு ஸ்டீமரில் சமைக்கப்படும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். சுவை முற்றிலும் சத்தானது மற்றும் முட்டை கறி அல்லது கடலை கறியுடன் நன்றாக இருக்கும்.

கேரளா ஸ்டைல் ​​ராகி புட்டு ரெசிபியானது, தேங்காயுடன் சூடான வேகவைத்த கேப்பை மாவு புட்டாகும்.

புட்டு என்பது அரிசி மாவில் தேங்காய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு சிறப்பு புட்டு மேக்கரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த ரெசிபி அசல் ரெசிபிக்கு ஒரு திருப்பத்தைக் கொண்டுள்ளது, கேப்பையைச் சேர்த்து சத்தானதாக மாற்றுகிறது.

ஆரோக்கியமான இந்திய நீரிழிவு நோய்க்கு உகந்த உணவாக ராகி புட்டுவை கேரளா கடலை கறியுடன் பரிமாறவும் அல்லது சூப்பர் ருசியான காலை உணவாக வெல்லம் மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் பரிமாறவும்.

கேரளா ஸ்டைல் ​​ராகி புட்டு செய்யத்தேவையான பொருட்கள்-

1 கப் அரிசி மாவு, அல்லது புட்டரிசி மாவு

1 கப் கேப்பை மாவு

1 கப் புதிய தேங்காய், துருவியது

1 தேக்கரண்டி உப்பு

தண்ணீர், தேவைக்கேற்ப

கேரளா ஸ்டைல் ​​ராகி புட்டு ரெசிபியைத் தொடங்க, புட்டு மாவு / அரிசி மாவு மற்றும் கேப்பை மாவு ஆகியவற்றை ஒரு பரந்த கலவை பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தேங்காய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து மாவில் தேய்க்கவும், நீங்கள் ஒரு கைப்பிடி அலவு உருண்டை செய்ய முயற்சிக்கும்போது, ​​​​அது ஒன்றாகப் பிடிக்கும், நீங்கள் பந்தை அழுத்தினால் அது நொறுங்கிவிடும்.

நீங்கள் இந்த நிலைத்தன்மையைப் பெற்றால், தண்ணீர் சேர்ப்பதை நிறுத்துங்கள். உங்கள் ராகி புட்டு கலவை வேகவைக்க தயாராக உள்ளது.

இதை அடைய அதிக நேரம் எடுத்துக் கொண்டால், புட்டு சிறப்பாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். எனவே முக்கியமாக ஒரு நேரத்தில் சிறிது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். கையின் வெப்பம் மாவு அதிக தண்ணீரை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கும். ராகி புட்டு கலவையை குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

புட்டு மேக்கரில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். நீராவி வர ஆரம்பித்ததும், புட்டு மேக்கரை எடுத்து பாதியளவு வரும் வரை ராகி புட்டு கலவையில் கரண்டியால் எடுக்கவும்.

ஒரு வெள்ளை அடுக்கை உருவாக்க மையத்தில் சிறிது தேங்காயைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள புட்டுவை மேலே நிரப்பவும். கலவையை புட்டு மேக்கரில் கீழே அழுத்த வேண்டாம், அது கடினமாகி, நீராவியை கடந்து சமைக்க அனுமதிக்காது.

கெத்துகாட்ட ஆசையா? உங்கள் உடல் மொழியை மேம்படுத்தும் டாப் 5 டிப்ஸ்!

<ul><li>பேசும்போது உங்கள் உடல் மொழியை (Body language) &nbsp;மேம்படுத்துவதற்கான சில நடைமுறை உத்திகளை தற்போது பார்க்கலாம்.</li></ul>

Healthy Diet: மஞ்சள் பூசணி வேர்க்கடலைக் கூட்டு செய்முறை

<ul><li>மஞ்சள் பூசணி வேர்க்கடலைக் கூட்டு செய்முறை குறித்து இங்கு அறிந்து கொள்வோம்.</li></ul>

Tasty Snack: மாலைவேளைக்கான சுவையான மசாலா பொரி செய்வது எப்படி?

<ul><li>மாலைவேளைக்கான சுவையான மசாலா பொரி செய்வது எப்படி என்பது குறித்து இங்கு அறிந்து கொள்ளுங்கள்.</li></ul>

உணவு செரிமானத்தைத் தூண்டும் மிளகு மல்லி ரசம் செய்வது எப்படி?

<ul><li>Healthy Reciepe; உணவு செரிமானத்தைத் தூண்டும் மிளகு மல்லி ரசம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்து இங்கு அறிந்து கொள்ளுங்கள்</li></ul>

<ul><li>நீரிழிவைத் தவிர்க்கும் கேரளா ஸ்டைல் ​​ராகி புட்டு செய்முறை குறித்து இங்குப் பார்க்கலாம்.</li></ul>

Diabetes Five Best and Worst Fruits:நீரிழிவுக்கு சிறந்த மற்றும் மோசமான 5 பழங்கள்

நீரிழிவு நோயால் அவதிப்படுகிறீர்களா? அப்படியானால், இந்த பழங்களை சாப்பிடுவது பெரிய ஆபத்து!

சாப்பிடுவது மற்றும் குடிப்பது என்று வரும்போது நீரிழிவு நோய் உங்கள் மீது ஆயிரக்கணக்கான கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது. பழங்களை உண்ணும் போதும் இந்த தடையை கவனிக்க வேண்டியது நல்லது. சில பழங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மேலும் பிரச்னைகளை ஏற்படுத்தும். இது குறித்த தகவல்கள் இதோ...

நீரிழிவு நோயாளிகள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு பழத்தை சாப்பிடும் முன், எது நன்மை, எது தீமை என்று பத்து முறை யோசிக்க வேண்டும். சில பழங்கள் ரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கின்றன, சில பழங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிகரித்து ஆபத்தை விளைவிக்கன்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் பழங்கள் என்றெல்லாம் வகைப்படுத்த முடியாது. அதிக கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ள பழங்களை சிறிய அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். பொதுவாக ஒரு நாளில் 150-200 கிராம் பழங்களை உட்கொள்ளலாம். 100 கிராமுக்கு மேல் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ள பழங்களை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது என்கின்றனர் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள்.

அதிக கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் கொண்ட பழங்கள் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். இது நோய்வாய்ப்படும் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது. ஆனால், குறைவாக சாப்பிடுவதன் மூலம் சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, ஆப்பிள், கொய்யா, ஆரஞ்சு, பப்பாளி மற்றும் தர்பூசணி, இந்த ஐந்து பழங்களும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இந்த பழங்கள் ஒவ்வொன்றும் உடலின் மெட்டபாலிசத்தை சீராக வைப்பதில் சம அளவில் நன்மை பயக்கும்.

இந்த பழங்கள் ஒவ்வொன்றிலும் சோடியம், கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. இதில் ஃபோலேட், டயட்டரி ஃபைபர், வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது. நார்ச்சத்து உணவு செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை சரியாக வைத்துக் கொள்ளும்.

மாம்பழம், பலாப்பழம், வாழைப்பழம் மற்றும் திராட்சைப் பழங்களில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாக உள்ளது. எனவே, அவற்றை சிறிய அளவில் சாப்பிடுவது நல்லது. இல்லையெனில், ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரித்து உடல் நிலை மோசமடையலாம்.

<ul><li>நீரிழிவுக்கு சிறந்த மற்றும் மோசமான 5 பழங்கள் பற்றி இங்கு அறிந்து கொள்ளலாம்.</li></ul>

Ven Pongal: சர்க்கரை நோயாளிகளுக்காக சிறப்பான நெய் வெண் பொங்கல்

பொங்கல் பண்டிகை அறுவடைத் திருநாளாகக் கொண்டாடப்பட்டு நான்கு நாட்கள் நடைபெறும். தமிழில் பொங்கல் என்றால் நிரம்பி வழியும் ஒன்று. மண் பானையில் பாலை கொதிக்க வைப்பது குடும்பத்தின் எதிர்கால செழிப்பைக் குறிக்கும்.

பொங்கல் பண்டிகை அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை உணவுக்காக வெண் பொங்கலை பரிமாறவும். சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கா சிறப்பாக இந்தப் பொங்கலைப் படையுங்கள்.

வெண் பொங்கல் செய்யத் தேவையான பொருட்கள்

1 கப் பாசிப் பருப்பு

உப்பு, சுவைக்க

தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்

2 தேக்கரண்டி நெய்,

1 தேக்கரண்டி சீரகம்

1 அங்குல இஞ்சி, துருவியது

1 தேக்கரண்டி முழு கருப்பு மிளகுத்தூள் கரகரப்பாக அரைத்தது

2 டேபிள் ஸ்பூன் முந்திரி , பாதியாக நறுக்கியது

1 துளிர் கறிவேப்பிலை

வெண் பொங்கல் செய்முறையைத் தொடங்க முதலில் அரிசி மற்றும் பருப்பை பிரஷர் குக்கரில் சமைப்போம். குக்கரை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி நெய் சேர்க்கவும். கழுவிய பாசிப்பருப்பை சேர்த்து, நெய்யில் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.

பருப்பை வறுத்தவுடன், அரிசி, உப்பு மற்றும் 5 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பிரஷர் குக்கரை மூடி, எடையை வைத்து, விசில் சத்தம் கேட்கும் வரை சமைக்கவும். முதல் விசில் வந்த பிறகு, அடுப்பைக் குறைத்து 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை வேக வைக்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, அழுத்தத்தை இயற்கையாக வெளியிட அனுமதிக்கவும்.

அழுத்தம் வெளியேறும் போது, ​​ஒரு சிறிய கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யை சூடாக்கி, அதில் முந்திரி பருப்புகளைச் சேர்த்து, சிறிய தீயில் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அடுத்து அதில் ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம், 2 டீஸ்பூன் பொடித்த கருப்பு மிளகு, ஒரு தேக்கரண்டி துருவிய இஞ்சி, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, மீதமுள்ள வெப்பத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கிளறவும்.

குக்கரில் இருந்து பிரஷர் வெளியானதும், தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாவை அரிசியில் சேர்ப்போம். அரிசியில் தாளிக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றை நன்றாகக் கிளறவும்

தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாவுடன் கூடுதலாக 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி நெய்யை அரிசியில் கலக்கவும். வெண் பொங்கலில் அனைத்து பொருட்களும் நெய்யும் நன்கு சேரும் வரை கிளறவும்.

பொங்கலில் இருந்து ஒரு முந்திரி துண்டை எடுத்து அதன் மேல் வைத்து அலங்கரிக்கவும்.

பொங்கல் பண்டிகைக்கு வெண் பொங்கலைப் பரிமாறவும்.

<ul><li>வெண் பொங்கல் ரெசிபி என்பது தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பாரம்பரியமான காலை உணவு அல்லது டிஃபின் உணவாகும்.</li></ul>

Walnut Oil Benefits :நீரிழிவு, இதயநோய், கேன்சரிலிருந்து காக்கும் வால்நட் எண்ணெய்

பெரும்பாலான மக்களுக்கு வால்நட் பற்றி தெரியும் ஆனால் வால்நட் எண்ணெய் பற்றி தெரியாது. ஆனால் வால்நட்ஸை விட இதன் எண்ணெய் அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்டுள்ளது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இதய நோய் முதல் சர்க்கரை நோய் மற்றும் புற்றுநோய் வரை பெரும் பலன்களை தருவதாக கூறப்படுகிறது.

வால்நட் எண்ணெய் அதன் பண்புகளுடன் நல்ல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. வால்நட் எண்ணெய் நட்டுச் சுவையுடன் இருந்தாலும், அது ஆரோக்கியமானது என்று கூறப்படுகிறது. இதில் பாலிபினால்கள், வைட்டமின்கள் ஈ, கே, கோலின், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கலவைகள் உள்ளன. வால்நட் எண்ணெய் சாப்பிடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று பல ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.

வால்நட் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் மனித தோலை உருவாக்கும் கலவைகளாக மாற்றும் என்று பல்வேறு ஆய்வுகள் வெளிப்படுத்தியுள்ளன. அது மட்டுமல்லாமல், இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் வயதான அறிகுறிகளை தாமதப்படுத்தும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் ஏற்றப்படுகிறது.

கூடுதலாக, நீங்கள் தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், வால்நட் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும். நீங்கள் முகப்பரு மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த, வால்நட் எண்ணெய் ரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவுகிறது. சர்க்கரை நோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகளை மேலும் குறைக்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 100 பேரிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், ஒரு தேக்கரண்டி வால்நட் எண்ணெயை மூன்று மாதங்களுக்கு உட்கொள்வது அவர்களின் ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. உண்மையில் இது அவர்களின் ஹீமோகுளோபின் A1c அளவையும் குறைத்தது. இது நீண்ட கால ரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துகிறது.

மற்ற சேர்மங்களில், வால்நட் எண்ணெயில் ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் எனப்படும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலத்தின் நன்மையும் நிரம்பியுள்ளது. இது ஒரு "நல்ல கொழுப்பு" ஆகும், இது தினமும் சாப்பிட்டால் இதய நோய் அபாயத்தை 10% குறைக்கிறது.

<ul><li>நீரிழிவு, இதயநோய், கேன்சரிலிருந்து காக்கும் வால்நட் எண்ணெய் பற்றி இங்கு அறிந்து கொள்ளலாம்.</li></ul>

diabetic care

தமிழில் சமீபத்திய வாழ்க்கை முறை செய்திகள்: Check out latest updated tips on healthy lifestyle, get daily tips on health, beauty, fashion, relationship, diet, fitness and much more only at tamil.hindustantimes.com.

diabetic care

Kerala Style Ragi Puttu: நீரிழிவைத் தவிர்க்கும் கேரளா ஸ்டைல் ​​ராகி புட்டு

Diabetes Five Best and Worst Fruits:நீரிழிவுக்கு சிறந்த மற்றும் மோசமான 5 பழங்கள்

Ven Pongal: சர்க்கரை நோயாளிகளுக்காக சிறப்பான நெய் வெண் பொங்கல்

Walnut Oil Benefits :நீரிழிவு, இதயநோய், கேன்சரிலிருந்து காக்கும் வால்நட் எண்ணெய்

Kerala Style Ragi Puttu: நீரிழிவைத் தவிர்க்கும் கேரளா ஸ்டைல் ராகி புட்டு