Masala Oats: மசாலா ஓட்ஸ்.. காரசாரமாக ருசியில் அசத்தலாக இருக்கும்.. உடலுக்கும் நல்லது!

மசாலா ஓட்ஸ் என்பது பல பகுதிகளில் பல வகைகளில் சமைக்கப்படும் ஒரு உணவு. இதில் பல மசாலாக்கள் கலக்கப்படுகின்றன. இதில் நமக்கு விருப்பமான காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இது புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இந்த மசாலா ஓட்ஸ் ரெசிபி சிறந்தது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க ஓட்ஸில் செய்யப்பட்ட உணவுகளை தினமும் சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். ஒருமுறை வீட்டில் மசாலா ஓட்ஸ் சமைத்து பாருங்கள். சுவை அபரிமிதமானது.

மசாலா ஓட்ஸ் செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்

நறுக்கிய வெங்காயம் - கால் கப்

நறுக்கிய தக்காளி - அரை கப்

மிளகாய் தூள் - அரை ஸ்பூன்

துருவிய கேரட் - அரை கப்

பச்சை பட்டாணி - கால் கப்

இஞ்சித் தூள் - கால் ஸ்பூன்

பூண்டு விழுது - கால் ஸ்பூன்

உப்பு - சுவைக்க

ஓட்ஸ் - ஒரு கப்

மஞ்சள்தூள் - கால் ஸ்பூன்

மிளகாய் - அரை ஸ்பூன்

எண்ணெய் - ஒரு ஸ்பூன்

சீரகம் - அரை ஸ்பூன்

கரம் மசாலா - அரை ஸ்பூன்

மிளகு தூள் - கால் ஸ்பூன்

கொத்தமல்லி தூள் - ஒரு ஸ்பூன்

மசாலா ஓட்ஸ் செய்முறை

1. ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்க்கவும்.

2. சூடானதும் சீரகத்தைப் போட்டு வதக்கவும்.

3. அதில் வெங்காய விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

4. பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். இவை அனைத்தும் நிறம் மாறும் வரை வதக்க வேண்டும்.

5. பிறகு பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்துக் கலக்கவும்.

6. மேலே சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.

7. தக்காளி வதங்கியதும் மிளகாய், கரம் மசாலா, மஞ்சள்தூள் சேர்த்துக் கலக்கவும்.

8. இவை அனைத்திலும் நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ் மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

9. மூடி வைத்து நன்றாக வேக விடவும்.

10. பிறகு இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்த்து காய்கறிகள் நன்றாக வேகும் காத்திருக்க வேண்டும்.

11. இந்தக் கலவை அனைத்தும் கறியாக மாறிய பிறகு, ஓட்ஸில் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் கலக்கவும்.

12. மேலும் மிளகு தூள் சேர்த்து மூடி வைத்து பத்து நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

13. மூடியவுடன் கொத்தமல்லியை மேலே தூவி இறக்கவும். அவ்வளவுதான், மசாலா ஓட்ஸ் தயார். இவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒருமுறை சாப்பிட்டால் வாரம் முழுவதும் சாப்பிட வேண்டும். குறிப்பாக உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்கள்.. இந்த மசாலா ஓட்ஸை செய்முறையில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.

ஓட்ஸில் நம் உடலுக்குத் தேவையான பல சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மாங்கனீஸ் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை அனைத்தும் உங்கள் எடையை விரைவாக குறைக்கின்றன. ஓட்ஸ் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முன்னணி வகிக்கிறது. அதனால் இதயப் பாதுகாப்புக்கு ஓட்ஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள். சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது. எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் தொடர்ந்து ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதன் மூலம் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதை தடுக்கலாம். எப்பொழுதும் அதையே சாப்பிட்டால் நாவுக்கு சுவை இருக்காது. அதான் மசாலா ஓட்ஸை ஒருமுறை இப்படி சமைத்து பாருங்கள். இவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இதில் நாம் பய காய்கறிகள் மட்டுமின்றி உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளையும் இந்த மசாலா செய்முறையில் சேர்க்கலாம். கீரைகறையும் சேர்க்கலாம். வெந்தய விதைகளையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். அவை கலக்கும்போது சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். ஏழு நாட்களுக்கு ஓட்ஸுடன் விதவிதமான ரெசிபிகளை முயற்சி செய்து சாப்பிட்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இந்த மசாலா ஓட்ஸ் செய்முறையை குழந்தைகளும் விரும்புவார்கள்.