வழக்கமான தோசை அல்ல; இது புரதச்சத்துக்கள் நிறைந்தது! எப்படி செய்வது என்று பாருங்கள்!
வழக்கமான தோசை அல்ல, இது புரதச்சத்துக்கள் நிறைந்தது. இதை என்னென்ன பருப்புகள் சேர்த்து செய்யலாம் என்று பாருங்கள். இதை அடையாகவும் செய்யலாம். மூடிவைத்து ஊத்தப்பமாகவும், வெங்காயம் நறுக்கி சேர்த்து வெங்காய அடை மற்றும் ஊத்தப்பமாக சாப்பிட்லாம். எப்படி செய்வது என்று பாருங்கள்!
நமது உடலுக்கு புரதம் ஏன் தேவை?
உங்கள் உடலுக்கு புரதம் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. செல்களை குணப்படுத்தவும், செல்கள் சரியாக வேலை செய்யவும் உதவுகிறது. புரதச்சத்து எண்ணற்ற உணவுகளின் வழியாக உங்களுக்கு கிடைக்கிறது. உங்களுக்கு தினமும் புரதச்சத்துக்கள் தேவை. உங்கள் உடல் எடை, வயது, பாலினம் மற்றும் உடல்நிலையைப் பொறுத்து எவ்வளவு புரதச் சத்துக்கள் தேவை என்பது தீர்மானிக்கப்படுகிறது. உங்கள் புரதத் தேவையை நீங்கள் சாப்பிடும் உணவில் இருந்தே பெற்றுக்கொள்ளலாம். நீங்கள் உண்ணும் சைவ மற்றும் அசைவ உணவுகளில் இருந்து உங்களுக்கு தேவையான அளவு புரதச்சத்துக்கள் கிடைக்கிறது. இறைச்சி, மீன், முட்டை, பால் பொருட்கள், விதைகள் மற்றும் நட்ஸ்கள், பருப்புகள், கொட்டைகளில் புரதச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.
புரதம் அமினோ அமிலங்களால் ஆனது. புரதத்தில் 20க்கும் மேற்பட்ட அமினோஅ மிலங்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகளில் ஒன்றாக பிணைந்துள்ளது. உங்கள் உடல் அவற்றை பயன்படுத்தி புதிய புரதத்தை உருவாக்கும். அவைதான் எலும்புகள், தசைகள் மற்றும் எண்சைம்கள், ஹார்மோன்கள் எனும் மற்ற உட்பொருட்கள். அதை ஆற்றல் மூலமாகவும் பயன்படுத்த முடியும். சில அமினோ அமிலங்களை உங்கள் உடல் உருவாக்கும். உங்கள் உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாத அமினோ அமிலங்களை உடல் புரதச் சத்துக்களில் இருந்து பெறுகிறது. எனவே புரதச் சத்துக்கள் அதிகம் நிறைந்த உணவுகளை நீங்கள் உடல் இயங்குவதற்குப் பயன்படுத்திக்கொள்ளுங்கள்.
புரதச்சத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் அதில் உள்ள அமினோ அமிலங்களின் அளவைப்பொறுத்து அளவிடப்படுகிறது. அசைவ உணவுகளில் அதிகளவில் முக்கிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. இதனால் இவை உயர்தர புரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.