இஞ்சி, பூண்டை ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பது நல்லதா? கெட்டுப்போகாமல் பல மாதங்கள் சேமிப்பது எப்படி பார்க்கலாமா! அசத்தல் டிப்ஸ் இதோ!
பூண்டு மற்றும் இஞ்சி குளிர்காலத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லாமல் எளிதாக சேமிக்கலாம். பூண்டு திறந்து வைத்திருந்தால் குறைந்தது 6 மாதங்களுக்கு கெட்டுப் போகாது. அதேபோல் இஞ்சியை திறந்த வெளியிலும், காற்று புகாத இடத்திலும் வைத்தால் 1 மாதம் வரை அப்படியே இருக்கும்.
தேநீர் முதல் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் தயாரிப்பது வரை அனைத்திலும் இஞ்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக இஞ்சி-பூண்டு குளிர்காலத்தில் அதிகமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. இது சளி, இருமல் போன்றவற்றுக்கு விரைவான நிவாரணம் அளிக்கிறது. உடல்நலக் கண்ணோட்டத்தில் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இஞ்சி, பூண்டு சீக்கிரம் கெட்டுப் போகாது. அதனால் பலர் அவற்றை அதிக அளவில் வாங்கி ஒன்றாக சேமித்து வைத்துள்ளனர். மற்றவர்கள் இஞ்சி மற்றும் பூண்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்ற காய்கறிகளுடன் சேமித்து வைப்பார்கள். இஞ்சி, பூண்டை ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பது சரியா தவறா? மேலும் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு கெட்டுப் போகாமல் பாதுகாப்பது எப்படி என்பதை இங்கே தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
இஞ்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டுமா இல்லையா?
இஞ்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். இருப்பினும், நீண்ட சேமிப்பு ஆயுளை உறுதி செய்வதற்கும், கெட்டுப்போகாமல் இருக்கவும், இஞ்சியை கழுவி, உலர்த்தி, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டும். அதிக நேரம் திறந்திருந்தால் இஞ்சி காய்ந்துவிடும். சிலர் ஈரமான இஞ்சியை ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பார்கள். இதைச் செய்வதன் மூலம், இஞ்சி அழுக ஆரம்பிக்கும். இஞ்சியை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி, அதை நன்கு கழுவி உலர வைப்பதாகும். இஞ்சி காய்ந்ததும் பெட்டியில் ஒரு பேப்பரை வைத்து இஞ்சியை வைக்கவும். இப்படி செய்வதால் இஞ்சி மாதக்கணக்கில் கெட்டுப் போகாது.
பூண்டை குளிரூட்ட வேண்டுமா இல்லையா?
பூண்டை ஒருபோதும் குளிரூட்டக்கூடாது. பூண்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் அது ரப்பராக மாறும். பூண்டை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வைத்தால், மற்ற காய்கறிகளில் பூண்டு வாசனையை உண்டாக்கும். உரித்த பூண்டை ஒருபோதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்காதீர்கள். இதனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு வாசனை ஏற்படுகிறது. தோலுரித்த பூண்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க விரும்பினால், காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். பூண்டை அதிக நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்திருப்பதால் அது முளைக்கும். பூண்டை அரைத்து பேஸ்ட் செய்து சேமித்து வைப்பது நல்லது.
பூண்டு, இஞ்சியை எப்படி சேமிப்பது?
பூண்டு மற்றும் இஞ்சி குளிர்காலத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லாமல் எளிதாக சேமிக்கலாம். பூண்டு திறந்து வைத்திருந்தால் குறைந்தது 6 மாதங்களுக்கு கெட்டுப் போகாது. அதேபோல் இஞ்சியை திறந்த வெளியிலும், காற்று புகாத இடத்திலும் வைத்தால் 1 மாதம் வரை அப்படியே இருக்கும். தோல் நீக்கிய இஞ்சி சில நேரங்களில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால் காய்ந்துவிடும். எனவே அதை நசுக்கி பயன்படுத்தலாம்.
இஞ்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
செரிமான ஆரோக்கியம்: குமட்டலைப் போக்க இஞ்சி உதவுகிறது. மேலும், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.
இரத்த சர்க்கரை அளவு கட்டுப்பாடு: சில ஆய்வுகளின்படி, இஞ்சி இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறது.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவியாக இருக்கும்: கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் இஞ்சி உதவுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது: பூண்டு அதன் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்: இஞ்சியைப் போலவே, பூண்டிலும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. அவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள்: பூண்டில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. அவை உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
பொறுப்பு துறப்பு
இங்கு பகிரப்பட்டுள்ள தகவல்கள் அனைத்தும் முற்றிலும் உண்மை என்றும், இதனால் தீர்வு நிச்சயம் என்றும் கூற முடியாது. ஆனாலும், அனுபவங்களின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுத்த ஆய்ந்தறிந்தே வழங்கப்படுகிறது. இவையனைத்தும் தீர்வு என்று நாங்கள் ஒருபோதும் கூறமாட்டோம்.
எனவே, நாள்பட்ட அல்லது தீவிரமான பிரச்னைகளுக்கு மருத்துவரை அணுகுவதுதான் சிறந்த வழி. எனவே தேவையான பிரச்சினைகளுக்கு மருத்துவரை அணுகி பலன்பெறுவதே சிறந்தது. இவையெல்லாம் முதலுதவி போல் உதவக்கூடும்.
தொடர்புடையை செய்திகள்