கீரையைப் பார்த்தாலே முகம் சுளிக்கும் குழந்தைகளுக்கு கீரை ஸ்டஃப்டு அப்பம் செய்து கொடுங்க.. விரும்பி சாப்பிடுவாங்க!
பசலைக்கீரை ஸ்டஃப்டு அப்பம் ஆரோக்கியமானது. அது மட்டுமல்ல, சீக்கிரம் செய்து விடலாம். இவற்றை ஒருமுறை ருசித்தவர், மீண்டும் மீண்டும் செய்து கொடுக்க செல்லி கேட்பார்கள். சத்தானதும் கூட.
பெரும்பாலான குழந்தைகளுக்கு கீரை என்றாலே பிடிப்பது இல்லை. கீரை உணவு சமைத்தாலோ சாப்பிட அடம்பிடிப்பார்கள். இதனால் அவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து போதாமை ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. இதனால் குழந்தைகளுக்கு கீரையை ஒரே மாதிரி சமைத்து கொடுப்பதற்கு பதிலாக வித்தியாசமான முறையில் செய்து கொடுங்கள். இப்படி கீரை சாப்பிட அடம் பிடிக்கும் குழந்தைகளுக்கு தான் இந்த கீரை ஸ்டஃப்டு அப்பம். பசலைக்கீரையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த ஸ்டஃப்டு ஆப்பம் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவையாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல் பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். இந்த ரெசிபியின் ஸ்பெஷாலிட்டி என்னவென்றால், காலையில் குழந்தைகள் பள்ளி லஞ்ச் பாக்ஸில் பேக் செய்து கொடுக்கலாம். அல்லது மாலை டீயுடன் பரிமாறலாம். பசலைக்கீரை ஸ்டஃப்டு அப்பம் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல. சீக்கிரமே செய்து அசத்தலாம். இவற்றை ஒரு முறை ருசித்தவர், மீண்டும் மீண்டும் செய்து சாப்பிடும் வாய்ப்பைத் தேடுவார்கள். அப்பறம் என்ன தாமதமின்றி, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பசலைக்கீரை ஸ்டஃப்டு அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
பசலைக்கீரை ஸ்டஃப்டு அப்பம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் ரவை
-1/2 கப் தயிர்
-1/2 கப் பொடியாக நறுக்கிய கீரை
-1/2 கப் வேகவைத்த சோளம்
- 1 சிறிய துருவிய கேரட்
-1/2 கப் நறுக்கிய கேப்சிகம்
-1 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
-1 பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
-1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு தூள்
- சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு
-1/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
-எண்ணெய் (ஆப்பம் செய்வதற்கு)
கீரை ஸ்டஃப்டு அப்பே செய்வது எப்படி
கீரை ஸ்டஃப்டு அப்பம் செய்ய முதலில் ரவை மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இதற்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ரவை மற்றும் தயிர் சேர்த்து, அதை நன்றாக அடித்து, மாவை 15-20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். இவ்வாறு செய்வதால் ரவை ஊறி வரும். இதனால் அப்பம் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும்.
இதற்குப் பிறகு, அப்பத்தை கலர்ஃபுல்லாக்க, கீரை, வேகவைத்த சோளம், துருவிய கேரட், குடைமிளகாய், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மாவுடன் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்த்து, மாவை மீண்டும் ஒரு முறை லேசாக அடிக்கவும், இதனால் அப்பம் உப்பி பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். இப்போது உடனடியாக இந்த மாவைக் கொண்டு அப்பம் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.
இதற்கு, அப்பம் செய்யும் கடாயை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, ஒவ்வொரு குழியிலும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, மாவை நிரப்பி, குறைந்த தீயில் வேக விடவும். கீழ் பக்கம் வெளிர் பொன்னிறமாக மாறியதும், அதை ஒரு கரண்டியால் திருப்பி, மறுபுறமும் சமைக்க வேண்டும். அப்பே எல்லாப் பக்கங்களிலிருந்தும் பொன்னிறமாகவும், மிருதுவாகவும் மாறினால், அப்பம் தயாராக இருப்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். இந்த சுவையான பாலக் கீரை ஸ்டஃப்டு அப்பத்தை பச்சை சட்னி அல்லது சாஸுடன் பரிமாறலாம்.
இந்த அப்பம் குழந்தைகள் மட்டும் அல்ல எந்த வயதினருக்கும் ஏற்றது.
தொடர்புடையை செய்திகள்
டாபிக்ஸ்