Dosa : ஹெல்த்தியான கொண்டைக்கடலை தோசை.. புரதம் நிறைந்த இந்த தோசையை ஒரு முறை செஞ்சுபாருங்க.. ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது!

மிளகாய் - நான்கு

இஞ்சி - சிறிய துண்டு

சீரகம் - ஒரு ஸ்பூன்

தண்ணீர் - போதுமானது

கருப்பு மிளகு - ஒன்று

உப்பு - சுவைக்க

மிருதுவான கொண்டை கடலை தோசை செய்முறை

1. ஒரு கப் கொண்டைக்கடலையை 8 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். அதேபோல் கப்பில் அரைக்கப் அரிசி மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் வெந்தயம் சேர்த்து 8 மணி நேரம் ஊற விட வேண்டும்.

2. அதன் பிறகு கொண்டைக்கடலை மற்றும் அரிசியை மிக்ஸி ஜாரில் அல்லது கிரைண்டரில் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும்.

3. அத்துடன் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, தண்ணீர் , தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும்.

4. முழு கலவையையும் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி 8 மணிநேரம் மூடி வைக்கவும்

5. பின்னர் அதில் கொத்தமல்லி தழை, சீரகம், மிளகு தூள், சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

6. தோசை பதத்திற்கு மிருதுவாக வேண்டுமானால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

7. இப்போது தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கிய பின் போதுமான அளவு மாவை எடுத்து வழக்கம் போல் தோசை ஊற்றவும்

8. தோசை ஒரு பக்க வெந்த பிறகு அதை திரும்பி போட்டு போதுமான அளவில் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

10. அவ்வளவுதான் சுவையான மொறு மொறு கொண்டைக்கடலை தோசை ரெடி.

11. தேங்காய் சட்னியுடன் சாப்பிட்ட, அதன் சுவை அற்புதமாக இருக்கும். இது மிருதுவாக இருக்கும். அதனால் குழந்தைகளுக்கும் பிடிக்கும்.

நாம் கடைகளில் கூட பெரும்பாலும் கொண்டைக்கடலை தோசையை பார்த்திருக்க மாட்டோம். ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்து பாருங்கள். இந்த தோசையின் சுவை சற்று வித்தியாசமானது. குறிப்பாக தேங்காய் சட்னியுடன் சாப்பிடும் போது, ​​இரண்டும் சேர்ந்தால் அற்புதமாக இருக்கும். இந்த தோசைக்கு தக்காளி சட்னி, புதினா சட்னி, சாம்பாருடன் சேர்த்து சாப்பிடவும் ருசி அருமையாக இருக்கும். ஒருமுறை செய்து பாருங்கள்.

அறுசுவை உணவுகளின் குறிப்புகளை நீங்களும் அறிந்து கொள்ள, இந்துஸ்தான் டைம்ஸ் தமிழ் உடன் இணைந்திருங்கள். சமூக வலைதள பக்கங்களிலும் எங்களை தொடரலாம்.