தமிழ் செய்திகள் / புகைப்பட தொகுப்பு / South Indian Biryani : தென்னிந்தியாவில் உள்ள 7 பிரபலமான பிரியாணிகள் இங்கே.. பட்கலி பிரியாணி முதல் பெர்ரி பிரியாணி வரை!

South Indian Biryani : தென்னிந்தியாவில் உள்ள 7 பிரபலமான பிரியாணிகள் இங்கே.. பட்கலி பிரியாணி முதல் பெர்ரி பிரியாணி வரை!

Apr 27, 2024, 08:41 AM IST

7 famous South Indian biryani : அசைவ பிரியர்களுக்கு, பிரியாணி என்ற வார்த்தையே போதும் வாயில் நீர் ஊற வைக்க. அது மட்டுமல்ல, மனதில் ஒரு உற்சாகமான உணர்வு இருக்கிறது. சுவையான பிரியாணிக்கு அத்தனை சக்தி உண்டு. தென்னிந்தியாவின் புகழ்பெற்ற பிரியாணிகளை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

பட்கலி பிரியாணி: கர்நாடகாவின் கடலோரப் பகுதியில் பட்கலி பிரியாணி மிகவும் பிரபலமானது. பட்கலின் நவாயத் முஸ்லீம் சமூகத்தால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பட்கலி பிரியாணி அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக அறியப்படுகிறது.

(1 / 8)

பட்கலி பிரியாணி: கர்நாடகாவின் கடலோரப் பகுதியில் பட்கலி பிரியாணி மிகவும் பிரபலமானது. பட்கலின் நவாயத் முஸ்லீம் சமூகத்தால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பட்கலி பிரியாணி அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக அறியப்படுகிறது.

சிக்கன் 65 பிரியாணி: சிக்கன் 65 என்பது ஒரு காரமான பிரியாணி, இது ஒரு ஆழமான வறுத்த சிக்கன் உணவாகும். வறுத்த கோழியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் பிரியாணிக்கு நிறைய ஃபாலோயர்கள் உள்ளனர்.

(2 / 8)

சிக்கன் 65 பிரியாணி: சிக்கன் 65 என்பது ஒரு காரமான பிரியாணி, இது ஒரு ஆழமான வறுத்த சிக்கன் உணவாகும். வறுத்த கோழியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் பிரியாணிக்கு நிறைய ஃபாலோயர்கள் உள்ளனர்.

கோழிக்கோடு அல்லது கோழிக்கோடு சிக்கன் பிரியாணி: கேரளாவின் இந்த பிரியாணியும் மிகவும் பிரபலமானது. இது காரமான நறுமணத்திற்கு பிரபலமானது. கோழிக்கோடு சிக்கன் பிரியாணி என்பது கேரளாவின் முஸ்லீம் சமூகத்தில் தோன்றிய ஒரு உணவாகும்.

(3 / 8)

கோழிக்கோடு அல்லது கோழிக்கோடு சிக்கன் பிரியாணி: கேரளாவின் இந்த பிரியாணியும் மிகவும் பிரபலமானது. இது காரமான நறுமணத்திற்கு பிரபலமானது. கோழிக்கோடு சிக்கன் பிரியாணி என்பது கேரளாவின் முஸ்லீம் சமூகத்தில் தோன்றிய ஒரு உணவாகும்.

கோழிக்கோடு அல்லது கோழிக்கோடு சிக்கன் பிரியாணி: கேரளாவின் இந்த பிரியாணியும் மிகவும் பிரபலமானது. இது காரமான நறுமணத்திற்கு பிரபலமானது. கோழிக்கோடு சிக்கன் பிரியாணி என்பது கேரளாவின் முஸ்லீம் சமூகத்தில் தோன்றிய ஒரு உணவாகும்.

(4 / 8)

கோழிக்கோடு அல்லது கோழிக்கோடு சிக்கன் பிரியாணி: கேரளாவின் இந்த பிரியாணியும் மிகவும் பிரபலமானது. இது காரமான நறுமணத்திற்கு பிரபலமானது. கோழிக்கோடு சிக்கன் பிரியாணி என்பது கேரளாவின் முஸ்லீம் சமூகத்தில் தோன்றிய ஒரு உணவாகும்.

ஆம்பூர் பிரியாணி: ஆம்பூர் சிக்கன் பிரியாணி தென்னிந்தியாவின் மிக முக்கியமான ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். இந்த பிரியாணி முதன்முதலில் தமிழ்நாட்டின் ஆம்பூரில் தயாரிக்கப்பட்டது. அதனால் ஆம்பூர் பிரியாணி என்று பெயர் வந்தது. விறகு கொண்டு சமைக்கப்படுவது விசேஷம். இதனால் சுவை அதிகம்.

(5 / 8)

ஆம்பூர் பிரியாணி: ஆம்பூர் சிக்கன் பிரியாணி தென்னிந்தியாவின் மிக முக்கியமான ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். இந்த பிரியாணி முதன்முதலில் தமிழ்நாட்டின் ஆம்பூரில் தயாரிக்கப்பட்டது. அதனால் ஆம்பூர் பிரியாணி என்று பெயர் வந்தது. விறகு கொண்டு சமைக்கப்படுவது விசேஷம். இதனால் சுவை அதிகம்.

டோனே பிரியாணி: டோனே பிரியாணி சிலிக்கான் சிட்டி பெங்களூரில் மிகவும் பிரபலமானது. இந்த பிரியாணி பாக்கு ஓலையால் செய்யப்பட்ட பெரிய கோப்பைகளில் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த கோப்பைகளில் பிரியாணி பரிமாறப்படுவதால், இது டோனே பிரியாணி என்று அழைக்கப்படுகிறது. சுவையிலும் ஒரு கை உண்டு.

(6 / 8)

டோனே பிரியாணி: டோனே பிரியாணி சிலிக்கான் சிட்டி பெங்களூரில் மிகவும் பிரபலமானது. இந்த பிரியாணி பாக்கு ஓலையால் செய்யப்பட்ட பெரிய கோப்பைகளில் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த கோப்பைகளில் பிரியாணி பரிமாறப்படுவதால், இது டோனே பிரியாணி என்று அழைக்கப்படுகிறது. சுவையிலும் ஒரு கை உண்டு.

பக்கி பிரியாணி: ஹைதராபாத்தின் பக்கி பிரியாணி தென்னிந்தியாவிலும் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் எல்லா காலத்திலும் காரமான பிரியாணி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

(7 / 8)

பக்கி பிரியாணி: ஹைதராபாத்தின் பக்கி பிரியாணி தென்னிந்தியாவிலும் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் எல்லா காலத்திலும் காரமான பிரியாணி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

பெர்ரி பிரியாணி: இந்த மங்கோலிய பாணி பெர்ரி பிரியாணி தட்சிண கன்னடாவின் கடலோர பகுதிகளில் பிரபலமானது. இது இப்பகுதியில் உள்ள முஸ்லிம் சமூகத்திலிருந்து தோன்றியது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது.

(8 / 8)

பெர்ரி பிரியாணி: இந்த மங்கோலிய பாணி பெர்ரி பிரியாணி தட்சிண கன்னடாவின் கடலோர பகுதிகளில் பிரபலமானது. இது இப்பகுதியில் உள்ள முஸ்லிம் சமூகத்திலிருந்து தோன்றியது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது.

:

பகிர்வு கட்டுரை