கோங்குரா முட்டை கிரேவி.. இப்படி ஒருமுறை செஞ்சு பாருங்க.. குழந்தைகள் ஒரு ஸ்பூன் சாதம் கூட மிச்சம் இல்லாமல் சாப்பிடு வாங்க

எண்ணெய் - இரண்டு ஸ்பூன்

வெங்காயம் - இரண்டு

மிளகாய் - நான்கு

மஞ்சள்தூள் - அரை ஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - அரை டீஸ்பூன்

தக்காளி - இரண்டு

மிளகாய் - அரை ஸ்பூன்

கொத்தமல்லி தூள் - ஒரு ஸ்பூன்

சீரகப் பொடி - ஒரு ஸ்பூன்

கரம் மசாலா - ஒரு ஸ்பூன்

கோங்குரா முட்டை குழம்பு செய்முறை

1. முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, அதன் ஓட்டை அகற்றி, மேல் பகுதியை ஒதுக்கி வைத்து கொள்ளுங்கள்.

2. இப்போது கோங்குரா இலைகளை சுத்தம் செய்து கழுவி மிக்ஸியில் சேர்த்து பேஸ்ட் செய்யவும். அல்லது எண்ணெயில் சிறிது நேரம் வேகவைத்து, பேஸ்ட் செய்தாலும் சுவையாக இருக்கும்.

3. இப்போது கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

4. அந்த எண்ணெயில் முட்டையை பொரித்து தனியாக வைக்கவும்.

5. பிறகு கிராம்பு , ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து வதக்கவும்.

6. மேலும் சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும்.

7. பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வதக்க வேண்டும்.

8. பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

9. பிறகு தக்காளித் துண்டுகளைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகவும் வேகும் வரை மூடி வைக்க வேண்டும்.

10. பிறகு சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.

11. இப்போது மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் மற்றும் சீரக தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

12. முன்பு பேஸ்ட் செய்த கோங்குரா கலவையை சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.

13. இப்போது கிரேவிக்கு போதுமான தண்ணீர் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

14. பிறகு வேகவைத்த முட்டையைச் சேர்த்து அடுப்பை மூடி பத்து நிமிடம் வைக்கவும்.

15. கிரேவி கெட்டியான குழம்பு போல் ஆகும் வரை வைத்திருக்க வேண்டும்.

16. மேலே கொத்தமல்லி மற்றும் கறிவேப்பிலையை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும். அவ்வளவு தான் சுவையான கோங்குரா முட்டை குழம்பு தயார்.

கோங்குரா கோழி முட்டை கிரேவியில் ஏராளமான சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. அவற்றை சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. கோங்குராவின் புளிப்பு நமக்கு வைட்டமின் சி தருகிறது. மேலும் முட்டை முழு உணவுக்கு சமம். இதை சாப்பிடுவது மிகவும் நன்மை பயக்கும். பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. ருசியான இந்த கிரேவியை செய்து அசத்துங்க.