Tomato Gravy : அருமையான சுவையில் தக்காளி குழம்பு.. இதோ இப்படி செய்யுங்கள்!

எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

கடுகு – அரை ஸ்பூன்

சின்ன வெங்காயம் – 4

தக்காளி – 3

பூண்டு – 10 பல்

பச்சை மிளகாய் – 1

மஞ்சள் தூள் – கால் ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்

கரம் மசாலா தூள் – அரை ஸ்பூன்

தேங்காய் துருவல் – அரை கப்

சீரகம் – அரை ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து

உப்பு – தேவையான அளவு

கொத்தமல்லித்தழை – ஒரு கைப்பிடி

செய்முறை

தேங்காய், பச்சை மிளகாய், சீரகம், 4 பல் பூண்டு சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு பொறிந்ததும், கறிவேப்பிலை தாளிக்க வேண்டும்.

இப்போது வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக்கொள்ள வேண்டும். தக்காளி நன்றாக சாறு இறங்கி, பச்சை வாசம் போகும் வரை வறுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலாப்பொடி சேர்த்து நன்றாக வறுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இதில் அரைத்த தேங்காய் மசாலா சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவேண்டும். தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

நன்றாக எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை கொதிக்க விடவேண்டும். அடுப்பை அணைத்து, கொத்தமல்லித்தழைகள் தூவி இறக்க வேண்டும். இப்போது சுவையான தக்காளி குழம்பு ரெடி.

சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடரலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

https://twitter.com/httamilnews  

https://www.facebook.com/HTTamilNews   

https://www.youtube.com/@httamil  

Google News: https://bit.ly/3onGqm9   

தமிழ்நாடு, தேசம் மற்றும் உலகம், பொழுதுபோக்கு, விளையாட்டு, லைஃப்ஸ்டைல், ஜோதிடம், புகைப்பட கேலரி, வேலைவாய்ப்பு, சமீபத்திய செய்திகள் என அனைத்தையும் இந்துஸ்தான் டைம்ஸ் தமிழ் இணையதளத்தில் உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ளலாம்.