தோசை பிரியர்களே.. இதோ இந்த பச்சை தோசையை டிரை பண்ணுங்க ருசி அட்டகாசமா இருக்கும்.. ஈசியா செய்யலாம் வாங்க!
பொதுவான கீரை தோசையை விட கொத்தமல்லி பச்சை தோசை சுவையானது. பல நன்மைகள் அடங்கிய கொத்தமல்லி தோசையை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
தோசை இங்கு பலரின் உயிர். தினமும் ஒரே மாதிரியான தோசை சாப்பிடுவது கடினம். இங்கு கொத்தமல்லி பச்சை தோசையின் செய்முறையை கொடுத்துள்ளோம். இது மிகவும் சுவையானது. தேங்காய் சட்னியுடன் இந்த கொத்தமல்லி பச்சை தோசை உங்களுக்கு சுவையாக இருக்கும். ஒருமுறை முயற்சி செய்து பாருங்கள் உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும். இந்த கொத்தமல்லி பச்சை தோசை செய்வது மிகவும் கடினம் அல்ல. மிக எளிதாக செய்துவிடலாம்.
கொத்தமல்லி பச்சை தோசை செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்
அரிசி - ஒரு கப்
கொத்தமல்லி - ஒரு கப்
உளுந்து - ஒரு கப்
வெந்தயம் - ஒரு ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - கொத்து
புதினா - கொத்து
வெங்காயம் - ஒன்று
மிளகாய் தூள் - இரண்டு ஸ்பூன்
உப்பு - சுவைக்க
எண்ணெய் - போதுமானது
சீரகம் - அரை ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி பச்சை தோசை செய்முறை
1. அரிசி, உளுந்து மற்றும் வெந்தயத்தை நன்கு கழுவி, பின் ஊற வைக்க வேண்டும்.
2. இவற்றை குறைந்தபட்சம் ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
3. இவை அனைத்தையும் கிரைண்டரில் சேர்த்து அரைக்கவும். கொத்தமல்லி இலை, கறிவேப்பிலை, புதினா இலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அரைக்கவும்.
4. சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.
5. இப்போது அரைத்த மாவை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து கொள்ளவும.
6. அந்த பாத்திரத்தில் தோசை செய்ய வேண்டிய பதத்திற்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
7. மேலும் சீரகத்தை சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்.
8. அடுப்பில் தோசை கல்லை வைத்து எண்ணெய் சேர்த்து தோசை போல் இந்த மாவை ஊற்ற வேண்டும்.
9. மேலே பொடியாக நறுக்கிய வெங்காய விழுதைத் தூவவும்.
10. நன்றாக வேக வைத்து எடுத்தால் அவ்வளவுதான் சுவையான பச்சை தோசை தயார். இது மிகவும் சுவையானது.
11. தேங்காய் சட்னி அல்லது தக்காளி சட்னியுடன் சாப்பிட்டால் சுவை அருமையாக இருக்கும். ஒரு முறை முயற்சி செய்து பாருங்கள் உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும். மேலும், இதில் நாம் பயன்படுத்தும் அனைத்தும் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.
கொத்தமல்லியின் பயன்கள்
கொத்தமல்லி, புதினா, கறிவேப்பிலை, வெந்தயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் இவை அனைத்தும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன. ஆற்றலையும் தருகிறது. அரிசியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் நமக்கு நிலையான ஆற்றலைத் தருகிறது. மற்ற தோசைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, இந்த கொத்தமல்லி பச்சை தோசை மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று கூறலாம். கொத்தமல்லியின் சத்துக்களுடன் புதினா தோசையின் சுவையை அதிகரிக்கிறது.
கொத்தமல்லி சாப்பிடுவது வயிற்றில் ஏற்படும் பிரச்சனைகளை தவிர்க்க உதவுகிறது. குறிப்பாக செரிமான பிரச்சனைகள், இரைப்பை பிரச்சனைகள் மற்றும் வயிற்று உப்புசம் வராது. மேலும் வாய் துர்நாற்றம் மற்றும் அல்சரை குறைக்கிறது. ஈறு வலி மற்றும் பல் வலியைப் போக்கும் சக்தியும் கொத்தமல்லிக்கு உண்டு. கொத்தமல்லி சிறுநீரகத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்றும் கூறப்படுகிறது. எனவே கொத்தமல்லி உள்ள உணவுகளை சாப்பிட்டால் சிறுநீரகம் சுத்தமாகும். இதில் உள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நம் உடலை பாதுகாக்கிறது. கொத்தமல்லி இலை மற்றும் கொத்தமல்லியில் வைட்டமின் கே அதிகம் உள்ளது. இது உங்கள் இரத்தம் உறைதலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. எனவே முடிந்தவரை கொத்தமல்லியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
அறுசுவை உணவுகளின் குறிப்புகளை நீங்களும் அறிந்து கொள்ள, இந்துஸ்தான் டைம்ஸ் தமிழ் உடன் இணைந்திருங்கள்.
தொடர்புடையை செய்திகள்
டாபிக்ஸ்