என்னது.. காஜூ கட்லி அசைவமா? என்னய்யா சொல்றீங்க? அடடே போட வைக்கும் முழு விபரம் இதோ!

டாக்டர் போட்ட அசைவ குண்டு

2016 ஆம் ஆண்டில், இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் சுகாதாரமற்ற நிலைமைகளின் கீழ் விலங்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களுடன் வெள்ளி இலைகளை தயாரிப்பதை தடை செய்தது. இனிப்புகளில் காணப்படும் இந்த வெள்ளி இதழ்களும் விலங்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருட்களால் ஆனவை. இருப்பினும், வெள்ளி காகிதத்தின் உற்பத்தியாளர்கள் இது பாதுகாப்பானது மற்றும் சுகாதாரமானது என்று கூறி மனு தாக்கல் செய்ததை அடுத்து 2018 ஆம் ஆண்டில் டெல்லி நீதிமன்றம் தடையை நீக்கியது.

சைவமும் உண்டு.. அசைவமும் உண்டு

இந்த வெள்ளி இலை சில விலங்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்று தெரிவிக்கப்பட்டதிலிருந்து, அதை முழு அளவிலான சைவ முறையில் தயாரிக்க முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன. அவை பெருமளவில் வெற்றி பெற்றன. இந்த வெள்ளி வேலை சைவ வழியில் செய்யப்பட்டது, ஆனால் அசைவ வெள்ளி இலைகளும் உள்ளன, அவை இன்னும் மாமிச பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. காஜு கட்லியில் உள்ள வெள்ளித் தகடு எதனால் ஆனது என்று கணிப்பது கடினம். இது மாமிச விலங்கு சார்ந்த பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்பட்டிருக்கலாம். அல்லது சைவ முறையிலும் செய்திருக்கலாம். விலங்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருட்களைக் கொண்டு இதை செய்தால், அது அசைவ உணவு வகைக்குள் சென்றுவிடும் என்று மருத்துவர் கூறியுள்ளார்.

வெள்ளி இலைகளில் உள்ள வெள்ளி இதழ்கள் எதனால் ஆனவை என்று இனிப்புகளை விற்பவரிடம் கேளுங்கள். ஆனால் அவர்கள் சரியான பதிலைச் சொல்வார்கள் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. எனவே நீங்கள் காஜு கட்லியில் வெள்ளி படலத்தை வைத்தால், அதை சாப்பிடலாமா என்பதை நீங்களே தீர்மானிக்க வேண்டும். மாமிச உண்ணிகள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடலாம்.

வெள்ளி இதழ்கள் காஜு கட்லி இனிப்புகளில் மட்டுமல்ல, பல இனிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே இதுபோன்ற இனிப்புகளை சாப்பிடலாமா வேண்டாமா என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.