இனி உஷாரா இருங்க.. பாதாம் பருப்பை வாங்கும் போது இதை எல்லாம் செக் பண்ணுங்க.. போலி என அடையாளம் காண்பது எப்படி?
இப்போது சந்தையில் உள்ள ஒவ்வொரு பொருளும் கலப்படம் செய்யப்படுகிறது. மேலும் பாதாம் பருப்பும் போலியாகி வருகிறது. இவற்றை சாப்பிடுவதால் பல நோய்கள் ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது. எனவே சந்தையில் போலி பாதாம் பருப்புகளை எவ்வாறு கண்டறிவது என்பதை பார்க்கலாம்.

தினமும் பாதாம் சாப்பிடுபவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகம். குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்காக பாதாம் பருப்பையும், உலர் பழங்களையும் அதிகம் சாப்பிடுவார்கள். இந்த லட்டுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. குளிர்காலத்தில் சளி மற்றும் இருமலில் இருந்து பாதுகாக்கும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் அவை விரைவாக நோய்வாய்ப் படுவதிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனம்
ரசாயனங்களுடன் கலப்படம் செய்யப்பட்டு சந்தையில் பல பொருட்கள் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. பாதாம் கூட கலப்படம் செய்து விற்கப்படுகிறது. பாதாம் சில நேரங்களில் ரசாயனங்கள் அல்லது போலி பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாதாம் விற்பனையை அதிகரிக்கவும், அவற்றை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றவும், பல முறை வர்த்தகர்கள் ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு மற்றும் ப்ளீச்சிங் உள்ளிட்ட தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
இந்த ரசாயனங்கள் பாதாமின் நிறத்தை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் இது பாதாம் பருப்பின் இயற்கையான தரத்தையும், உடலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தையும் குறைக்கிறது. அவை விஷத்தை அடைகின்றன. அவை செரிமான அமைப்பு, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.