Puli Kulambu : 15 நிமிடத்தில் ஈஸியா புளி குழம்பு செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்

1 டீஸ்பூன் கடலை பருப்பு

1/2 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு

1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதை

1/4 டீஸ்பூன் வெந்தயம்

1/4 தேக்கரண்டி மிளகு

கறிவேப்பிலை

4 சிவப்பு. மிளகாய்

தேங்காய் 1/2 கப்

1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்

கடுகு 1/2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள்

கறிவேப்பிலை

பெருங்காயம்

காய்கறிகள்

செய்முறை

ஒரு கடாயில், 1 டீஸ்பூன் கடலை பருப்பு, 1/2 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு, 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதை, 1/4 டீஸ்பூன் வெந்தயம், 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு, கறிவேப்பிலை, 4 சிவப்பு. மிளகாய் அனைத்தையும் போட்டு வறுக்கவும். அது நறுமணமாக மாறியதும், தீயை அணைக்கவும்.

தீயை அணைத்தவுடன், தேங்காய் 1/2 கப் சேர்த்து, வெறும் சூட்டில் வதக்கவும். இப்போது எல்லாவற்றையும் விழுதாக அரைக்கவும். தனியாக பொடி செய்து சேமித்து வைக்கலாம். தேவைப்படும் போது புதிய தேங்காய் சேர்த்து அரைக்கவும்.

பின்னர் ஒரு கடாயில், 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய், கடுகு 1/2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, பெருங்காயம் சிறிது, காய்கறிகளை சேர்க்கவும் (நான் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்தேன்). கேப்சிகமும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

காய்கறிகள் ஒரு நிமிடம் வதங்கியதும், 1 கப் புளி தண்ணீர் சேர்க்கவும் (சிறிய எலுமிச்சை அளவு எடுத்துக்கொள்ளவும்). அதை வேகவைத்து, காய்கறிகளை முழுவதுமாக சமைக்கவும். பச்சை வாசனை போயிருக்க வேண்டும். தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.

பின்னர் அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து கலக்கவும். நன்றாக வேகவைத்து சமைக்கவும். கெட்டியாக மாற ஆரம்பிக்கும். அப்போது சிறிது தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இறுதியாக மேலே கொத்தமல்லி இலைகள் தூவி பரிமாறவும்.

சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடரலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

https://twitter.com/httamilnews 

https://www.facebook.com/HTTamilNews 

https://www.youtube.com/@httamil 

Google News: https://bit.ly/3onGqm9 

தமிழ்நாடு, தேசம் மற்றும் உலகம், பொழுதுபோக்கு, விளையாட்டு, லைஃப்ஸ்டைல், ஜோதிடம், புகைப்பட கேலரி, சமீபத்திய செய்திகள் என அனைத்தையும் இந்துஸ்தான் டைம்ஸ் தமிழ் இணையதளத்தில் உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ளலாம்.