ஹோட்டலில் செய்வது போல கோஃப்தாக்களை வீட்டில் செய்யலாம்.. அதுக்கு இந்த ட்ரிக் தெரிஞ்சா மட்டும் போதும்!

கோஃப்தா மென்மையாக மாறும்

1) நீங்கள் அசைவ கோஃப்தா செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், ஒன்று அல்லது இரண்டு ரொட்டிகளை தண்ணீரில் போட்டு மென்மையாக்குங்கள். ஒரு நிமிடம் கழித்து, தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி தண்ணீரை நன்கு கசக்கி விடுங்கள். இப்போது இந்த ரொட்டியை கோஃப்தா கலவையில் நன்றாக கலந்து கோஃப்தாவை வறுக்கவும். கோஃப்தா மென்மையாக மாறும்.

கிரேவியில் சேர்த்த உடனேயே உடையாது

2) மலாய் கோஃப்தா அல்லது வேறு எந்த வகையான கோஃப்தாவையும் வறுத்த பிறகு, அவற்றை ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இவ்வாறு செய்வதால், கோஃப்தா மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் மற்றும் கிரேவியில் சேர்த்த உடனேயே உடையாது.

சிறிய அளவிலான கோஃப்தா செய்யுங்கள்

3) மிதமான சூட்டில் வேக வைக்கவும். இப்படி செய்வதால் கோஃப்தா நன்றாக வேகுவது மட்டுமின்றி, மென்மையாகவும் மாறும். நேரம் குறைவாக இருந்து, அதிக தீயில் கோஃப்தாவை சமைக்க விரும்பினால், சிறிய அளவிலான கோஃப்தா செய்யுங்கள்.

நறுக்கிய வெங்காயமும் சேர்க்கலாம்

4) கோஃப்தாவை மென்மையாக்க பல தந்திரங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, எதை வேண்டுமானாலும் கோஃப்தா செய்து, துருவிய பனீர், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றை அதன் கலவையில் சேர்க்கவும். விரும்பினால் நறுக்கிய வெங்காயமும் சேர்க்கலாம்.

நடுத்தர தீயில் சமைக்கவும்

5) கோஃப்தாக்களையும் பொரிப்பது மிகவும் முக்கியம். கோஃப்தாவை சரியாக வேகாமல் வாணலியில் இருந்து அகற்றினால், கிரேவியில் சேர்த்த பிறகும், அது உள்ளே இருந்து கடினமாக இருக்கும், மேலும் அது கோஃப்தாவின் சுவையை நேரடியாக பாதிக்கும். பொன்னிறமாகும் வரை எப்போதும் நடுத்தர தீயில் சமைக்கவும்.

இதுபோன்ற எண்ணற்ற வித்யாசமான ரெசிபிக்கள், தகவல்கள், பண்டிகைக் கால சிறப்பு உணவுகள், பழக்கங்கள், மரபுகள், அழகு குறிப்புகள் மற்றும் ஆரோக்கிய குறிப்புக்கள் தேர்ந்தெடுத்து வழங்கப்பட்டு வருகின்றன. எனவே தகவல்களை தொடர்ந்து பெற்று ஆரோக்கியமான வாழ்வு வாழ வாழ்த்துக்கள்.

தமிழ்நாடு, தேசம் மற்றும் உலகம், பொழுதுபோக்கு, விளையாட்டு, லைஃப்ஸ்டைல், ஜோதிடம், புகைப்பட கேலரி, வேலைவாய்ப்பு, சமீபத்திய செய்திகள் என அனைத்தையும் இந்துஸ்தான் டைம்ஸ் தமிழ் இணையதளத்தில் உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ளலாம்.