சுவையான ருசியான தேங்காய் மைசூர் பாக் செய்வது எப்படி.. இப்படி செய்தால் வீட்டிலேயே தயார் செய்துவிடலாம்

அப்படி தேங்காயில் செய்யப்பட்ட மைசூர் பாக் அருமையான இனிப்பு பதார்த்தம் ஆகும். அதனை வீட்டிலேயே எளியமுறையில் செய்யலாம்.

தேங்காயில் செய்யப்பட்ட மைசூர் பாக்கில், சர்க்கரை, பால், தேங்காய் முதலியவற்றைச் சேர்த்து உலர் பழங்களை மேலே தூவி செய்யப்படுகிறது. எனவே, இது சுவையானது மற்றும் ஆசையைத் தூண்டுகிறது.

மைசூர் பாக் செய்யத்தேவையானவை:

தேங்காய் துருவல் - 2 கப்;

தேங்காய்ப்பேஸ்ட் - கைப்பிடி அளவு;

பால் - 1 கப்;

சர்க்கரை - 1/2 கப்;

குங்குமப்பூ - 1/2 டீஸ்பூன் ;

வெதுவெதுப்பான நீர் - ½ டீஸ்பூன்;

பாதாம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்;

பொடியாக நறுக்கிய பிஸ்தா - 1/2 டீஸ்பூன்;

தேங்காய் துண்டுகள்

தேங்காயில் செய்யப்பட்ட மைசூர் பாக் செய்முறை:

1. இந்த இனிப்பு தயாரிப்புக்கு புதிய தேங்காய் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

2. தேங்காயை மிக்ஸியில் போட்டு மென்மையாக அரைத்து தனியாக பேஸ்ட் போல் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

3. இப்போது கடாயை அடுப்பில் வைத்து பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

4. பாலில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்

5. இப்போது தேங்காய் பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக கிளறி சிறிய அளவிலான தீயில் சமைக்கவும்.

6. அடிப்பகுதியில் ஒட்டாமல் இருக்க அடிக்கடி கலக்கவும்.

7. இப்போது இந்த கலவையில் பாலில் ஊறவைத்த குங்குமப்பூ இதழ்களை, பாலுடன் சேர்க்கவும்.

விரைவில் தயார் செய்யலாம் தேங்காய் மைசூர் பாக்:

8. அதனுடன் மல்லி தூள் மற்றும் ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

9. அடுப்பில் சிறிய அளவிலான தீயில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

10. இந்த கலவையில் துருவிய தேங்காயைச் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

11. கலவையை இறுக்கமாக்கும் வரை நன்றாக கலக்கவும்.

12. இப்போது ஒரு தட்டில் நெய் ஊற்றி, அதில் சூடான இனிப்பு கலவையை பரப்பவும்.

13. சற்று ஆறியதும் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

14. அதே சுவையான தேங்காய் மைசூர் பாக் தயார். பாதாம், பிஸ்தா போன்றவற்றை அவற்றின் மீது தூவி விட்டால், நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும் என்ற உணர்வு ஏற்படும். இந்த இனிப்பு செய்முறையை முயற்சிக்கவும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு முறையும் மைசூர் பாக் சாப்பிடுவதைவிட தேங்காயில் செய்யப்பட்ட மைசூர் பாக் செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இந்த தேங்காய் மைசூர் பாக் வழக்கமான மைசூர் பாக்கை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டுள்ளது.

ஏனெனில் இதில் நாம் அதிக தேங்காய், பால் மற்றும் தேங்காயைச் சேர்த்துள்ளோம். இதில் உள்ள சத்துக்களும் உடலுக்குள் சென்று ஆரோக்கியத்தை தரும். இந்த தேங்காய் மைசூர் பாக்கை முடிந்தவரை செய்து சாப்பிடுங்கள். குழந்தைகளுக்கும் இது மிகவும் பிடிக்கும்.