செம டேஸ்டான ஹனி காலிஃபிளவர்.. நாவில் எச்சில் ஊற வைக்கும் சுவையில் கோபி மஞ்சூரியன் செய்யலாமா?

தேவையான பொருட்கள்

முட்டைக்கோஸ்- 2 கப், 

பொரிக்க எண்ணெய்

வெங்காயம்-1 நறுக்கியது, 

பூண்டு-5, 

கிராம்பு-2,

 மிளகாய்த்தூள்-3,

 தக்காளி கெட்ச்அப்- 1 டீஸ்பூன்,

 சில்லி சாஸ்- 2 டீஸ்பூன், 

சோயா சாஸ்- 3 டீஸ்பூன், 

வினிகர்- 2 டீஸ்பூன், 

சோள மாவு- 2 டீஸ்பூன், 

மைதா மாவு- 4 டீஸ்பூன், 

எண்ணெய்- 1 டீஸ்பூன்,

 உப்பு- தேவையான அளவு,

 தண்ணீர்- 1/4 கப்.

செய்முறை

சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு நான்ஸ்டிக் கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதனுடன் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இப்போது கடாயில் தக்காளி கெட்ச்அப் மற்றும் சில்லி சாஸ் சேர்க்கவும். கலவையிலிருந்து எண்ணெய் பிரிந்து வர ஆரம்பித்ததும், சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகரை கடாயில் சேர்த்து கலக்கவும். 

சோள மாவில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கடாயில் மாற்றவும். சாஸ் கெட்டியாக ஆரம்பித்ததும், அடுப்பை அணைக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து கலக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். இந்த கரைசலில் காலிஃபிளவரை முதலில் நனைக்கவும். பிறகு சூடான எண்ணெயில் போடவும். மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் வறுத்த பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் அவற்றைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது நேரம் சூடாக்கவும். உடனே பரிமாறவும்.

ஹனி காலிஃபிளவர் டிஷ்

தேவையான பொருட்கள்

முட்டைக்கோஸ்- 1/2 கப், 

சோள மாவு- 1/2 கப், 

உப்பு- ருசிக்கேற்ப, 

கருப்பு மிளகுத் தூள்- அரை டீஸ்பூன், 

முட்டை- 1, 

தண்ணீர்- தேவைக்கேற்ப, 

எண்ணெய்- பொரிப்பதற்கு,

 லேசாக வறுத்த வெள்ளை எள்- 1 டீஸ்பூன் ஸ்பூன், 

வெண்ணெய்- 1/4 கப், 

தேன்- 1/2 கப், 

எலுமிச்சை சாறு- 1/2 கப்.

செய்முறை

முதலில் சோள மாவு, உப்பு, மிளகுத்தூள், முட்டை மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மாவு செய்து கொள்ளவும். காலிஃபிளவரை இந்த மாவில் தோய்க்கவும். கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடு ஆறிய பிறகு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தேன், வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். பரிமாறும் முன் சூடான காலிஃபிளவரை இந்த மாவுடன் சேர்க்கவும். வறுத்த எள் சேர்த்து கலந்து, உடனே பரிமாறவும்.

காலிஃப்ளவரின் நன்மைகள்

கார்போஹைட்ரேட் குறைந்த உணவுகளில் காலிஃப்ளவரும் ஒன்று. ஒரு கப் காலிஃப்ளவரில் எண்ணற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் 5 கிராம் மட்டுமே கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. 30 கலோரிகள் மட்டுமே கொண்டது.

கார்போஹைட்ரேட் குறைவான உணவு உட்கொள்ளவேண்டும் என்று எண்ணுபவர்கள் இதை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. காலிஃப்ளவரில் வயோதிகத்தை குறைக்கும் உட்பொருட்கள் உள்ளது. புற்றுநோய்க்கு எதிரான குணங்கள் மற்றும் வீக்கத்துக்கு எதிரான தன்மைகள் உள்ளது.

ஆரோக்கியமாக உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.

நாள்பட்ட வியாதிகளின் தீவிரத்தை குறைக்க உதவுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட் குறைந்த உணவு.

ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது.

நார்ச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளது.

வயோதிகத்தை தாமதப்படுத்தும்.

வீக்கத்தை குறைக்கிறது.

உங்கள் உடல் இயற்கை முறையில் கழிவு நீக்கம் செய்ய உதவுகிறது.

ஒரு கப் காலிஃப்ளவரில், கலோரிகள் 26.8, கொழுப்பு 0.3 கிராம், சோடியம் 32.1 மில்லிகிராம், கார்போஹைட்ரேட்கள் 5.32 கிராம், நார்ச்சத்துக்கள் 2.14 கிராம், புரதச்சத்துக்கள் 2.05 கிராம், சர்க்கரை 0 கிராம் உள்ளது.