அட்டகாசமான சுவையில் ஆம்லா மிட்டாய்.. வீட்டிலேயே ஈசியா செய்யலாம்.. சத்தானதும் கூட.. குழந்தைகளுக்கு மிகவும் நல்லது!
ஆம்லா மிட்டாய் பெரும்பாலும் வெளியில் வாங்கப்படுகிறது. உண்மையில் இந்த நெல்லிக்காயை வீட்டிலேயே செய்யலாம். அதன் சுவை அற்புதம். செய்வதும் மிக எளிது.
நெல்லிக்காய் என்னதான் சத்துக்கள் கொட்டி கிடந்தாலும் குழந்தைகள் அதை சாப்பிட விரும்புவதில்லை. ஆனால் ஆம்லா மிட்டாய்கள் அவர்கள் அதிகம் விரும்புகின்றனர். இந்த ஆம்லா மிட்டாய்கள் சந்தையில் விலை அதிகம். வீட்டிலேயே நெல்லிக்காய் மிட்டாய் செய்வது எப்படி என்பதை இங்கு விளக்குகிறோம். இவற்றை வைத்துக் கொண்டால் ஒரு மாதம் வரை கூட கெட்டு போகாது. குழந்தைகள் மட்டுமல்ல பெரியவர்களும் இந்த மிட்டாய்களை விரும்புவார்கள். நீங்கள் நெல்லிக்காயில் சட்னி, சாதம், துவையல், குழம்புன்னு என்ன செய்தாலும் குழந்தைகளுக்கு விருப்பமானது இந்த ஆம்லா மிட்டாய். இது சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கும் நல்லது. இப்போது ஆம்லா மிட்டாய் ஈசியாக வீட்டிலேயே எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
நெல்லிக்காய் மிட்டாய் செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்
நெல்லிக்காய் - பத்து
தண்ணீர் - ஒரு கப்
சர்க்கரை - அரை கப்
ஆம்லா மிட்டாய் செய்முறை
1. நெல்லிக்காயை நன்றாக கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும்.
3. தண்ணீர் சூடு ஆறியதும் நெல்லிக்காய் சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வேக விடவும்.
4. நெல்லிக்காய் மென்மையாக மாறும். பிறகு அடுப்பை அணைக்கவும்.
5. நெல்லிக்காயை குளிர்விக்கும் முன் செங்குத்தாக துண்டுகளாக வெட்டவும். விதைகளை அகற்றி விட வேண்டும்.
6. இந்த நெல்லிக்காய் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும்.
7. நெல்லிக்காயில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலந்து கிண்ணத்தை மூடி வைக்கவும்.
8. மூன்று நாட்கள் அப்படியே விடவும்.
9. சர்க்கரை திரவமாக மாறியிருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.
10. இந்த சர்க்கரை பாகில் இருந்து நெல்லிக்காய் துண்டுகளை பிரித்து இரண்டு நாட்களுக்கு காற்றில் உலர வைக்கவும்.
11. அந்த சர்க்கரை பாகில் மற்ற இனிப்பு தயாரிக்க தேவைப்பாட்டால் பயன்படுத்தலாம்.
12. இந்த ஆம்லா மிட்டாய் கெட்டியாகும் வரை உலர்த்தவும். அவ்வளவுதான், ஆம்லா மிட்டாய் தயார்.
13. இதை காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைக்கலாம். இவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நினைத்த போது ஈரம் இல்லாத ஸ்பூனால் போதுமான அளவு எடுத்து பயன்படுத்தலாம்.
ஆம்லா மிட்டாய் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. அதில் சர்க்கரை பூச்சு மட்டுமே உள்ளது. நெல்லிக்காய் துண்டுகளில் ஏராளமான சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. எனவே சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு சில வகையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. மேலும் சர்க்கரை நோயாளிகள் வாரம் ஒன்று அல்லது இரண்டு ஆம்லா மிட்டாய்களை சாப்பிடலாம். இதனால் பெரிய பிரச்சனை இருக்காது. ஆனால் அதிகம் எடுப்பதை தவிர்க்க வேண்டும். இவை சுவையானவை. அதனால் குழந்தைகளுக்கும் பிடிக்கும்.
நெல்லிக்காயானது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு பல வழிகளில் பயன்படுகிறது. ஆம்லாவில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. அவை சரும ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கின்றன. சருமத்தில் பருக்கள், கீறல்கள் மற்றும் சுருக்கங்கள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பை நீக்குகிறது. ஆம்லாவில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் நிறைந்துள்ளன. நெல்லிக்காயை சாப்பிடுவதால் மூளை ஆரோக்கியமாக இருக்கும். மூளை செல்களைப் பாதுகாக்கும் தன்மை அம்லாவுக்கு உண்டு. அம்லாவுக்கு அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் சக்தியும் உள்ளது. எனவே அடிக்கடி உங்கள் உணவில் ஆம்லா சேர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
டாபிக்ஸ்