தமிழ் செய்திகள்  /  Lifestyle  /  What Is Mediterranean Diet Benefits From Weight Loss To Heart Attack Prevention

Diet: மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை - எடை இழப்பு முதல் மாரடைப்பு தடுப்பு வரை நன்மைகள் ஏராளம்

Marimuthu M HT Tamil
Jan 12, 2024 02:20 PM IST

மத்தியதரைக் கடலைச் சுற்றியுள்ள நாடுகளின் சமையல் பழக்கவழக்கங்களால் ஈர்க்கப்பட்ட மத்திய தரைக்கடல் உணவு, உடலையும் ஆன்மாவையும் சீராக்குகிறது.

மத்தியதரைக் கடல் எல்லையில் உள்ள நாடுகளின் பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கவழக்கங்களால் ஈர்க்கப்பட்ட புதிய, ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சுற்றி வரும் ஒரு வாழ்க்கை முறை மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை ஆகும்.
மத்தியதரைக் கடல் எல்லையில் உள்ள நாடுகளின் பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கவழக்கங்களால் ஈர்க்கப்பட்ட புதிய, ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சுற்றி வரும் ஒரு வாழ்க்கை முறை மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை ஆகும். (Freepik)

ட்ரெண்டிங் செய்திகள்

"மத்திய தரைக்கடல் உணவு என்பது பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட  ஆரோக்கியமான உணவுகள் ஆகும். இந்த சமையல் முறை மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளைச் சுற்றியது. உடலையும் ஆன்மாவையும் கொண்டாடும் புதிய உணவாக இது இருக்கிறது" என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் விதி சாவ்லா கூறுகிறார்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு செரிமான மற்றும் மன ஆரோக்கியம் உள்ளிட்ட உங்கள் ஆரோக்கியத்தின் பல அம்சங்களையும் அதிகரிக்கும். இந்த அற்புதமான உணவைப் பின்பற்றுவதால் குடல், மார்பகம், புரோஸ்டேட் சுரப்பி, வயிறு, சிறுநீர்ப்பை, தலை மற்றும் கழுத்து, நுரையீரல் மற்றும் கணைய புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு முறை:

மத்திய தரைக்கடல் உணவில் முழு தானியங்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் மீன், பருப்பு வகைகள் மற்றும் நட்ஸ்கள் ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த  உணவுமுறையைப் பின்பற்றுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று சாவ்லா கூறுகிறார்.

1. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்: அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்கும் வண்ணமயமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உங்கள் உணவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். 

2. முழு தானியங்கள்: பழுப்பு அரிசி மற்றும் கோதுமை போன்ற முழு தானியங்களை தேர்வுசெய்ய வேண்டும். இது உடலில் நிலையான ஆற்றலை ஊக்குவிக்கிறது.

3. ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்: ஆலிவ் எண்ணெயை உணவில் எடுக்கலாம். இது நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டது. இதய ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது. 

 4.புரதங்கள்: உடலில் புரதச் சத்தினை அதிகரிக்க மீன், கோழி, பருப்பு வகைகள் மற்றும் நட்ஸ்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். இது தசை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.

உணவில் இருந்து கிடைக்கும் சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்கள்

1. ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள்: மீன்களில் ஏராளமாக ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் கிடைக்கின்றன. இவை மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

2. நார்ச்சத்து: பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்களில் காணப்படும் நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான எடையைப் பராமரிக்க உதவுகிறது.

3. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்: பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் உடலில் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குகின்றன.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு முறையின் நன்மைகள்

'மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. சீரான ரத்த சர்க்கரை அளவினை பின்பற்றுகிறது. நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கப் பயன்படுகிறது. நினைவுத்திறனை மேம்படுத்துகிறது’ என மத்திய தரைக்கடல் டயட் குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர் சாவ்லா கூறுகிறார்.

1. இதய ஆரோக்கியம்: இதயப் பிரச்னைகள் உள்ளவர்களுக்கும் இதய பிரச்னைகளைத் தடுப்பதற்கும் இந்த உணவு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் மீன்களுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுப்பதால்  மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, இதய நோய் ஆபத்து குறைந்துள்ளது.

2. எடை மேலாண்மை: அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் அடர்த்தியான ஊட்டச்சத்து உணவுகள், ஆரோக்கியமான எடை இழப்புக்கு உணவு உதவுகின்றன.

3. மூளையின் செயல்பாடு:  ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்ட உணவுகள், மேம்பட்ட அறிவாற்றல் செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன.

சுவையான மத்திய தரைக்கடல் உணவுகள்:

1. கிரேக்க சாலட்: தக்காளி, வெள்ளரிக்காய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கூடிய மிக்ஸிங்கே கிரேக்க சாலட் ஆகும்.

2. மத்திய தரைக்கடல் சிக்கன்: மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த கோழியே, மத்திய தரைக்கடல் சிக்கன் ஆகும். 

3. பெஸ்டோவுடன் பாஸ்தா: வெள்ளைப்பூண்டு, துளசி , ஆலிவ் எண்ணெய், அரைத்த பாலாடைக்கட்டிகள் , நட்ஸ், உப்பு ஆகியவை கலந்த கலவை பெஸ்டோ எனப்படுகிறது. அதில் தக்காளி மற்றும் பாதாம் போன்ற நட்ஸ்கள் ஆகியவற்றை கலக்கி, பாஸ்தா ஆகியவற்றை மிக்ஸ் செய்து நீர் சேர்த்து சூடாக்கி கிடைப்பதே பெஸ்டோவுடன் கூடிய பாஸ்தா ஆகும்.

சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடரலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

Google News: https://bit.ly/3onGqm9 

WhatsApp channel

டாபிக்ஸ்