Broccoli vs Cauliflower: ப்ரோக்கோலி vs காலிஃபிளவர் எதை சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது?
காலிபிளவர், ப்ரோக்கோலி இரண்டும் இரட்டையர்கள் போல. இந்த இரண்டு உணவுகளில் எது அதிக நன்மை பயக்கும் என்பதை பலர் அறிய விரும்புகிறார்கள். அதுகுறித்து இங்கு பார்க்கலாம்.
காலி பிளவர், ப்ரோக்கோலி இரண்டின் நிறங்களும் வெவ்வேறானவை, ஆனால் வடிவங்கள் ஒன்றுதான். காலிபிளவர், ப்ரோக்கோலி இரண்டும் இரட்டையர்கள் போல. இந்த இரண்டு உணவுகளில் எது அதிக நன்மை பயக்கும் என்பதை பலர் அறிய விரும்புகிறார்கள். இரண்டில், ப்ரோக்கோலியின் விலை சற்று அதிகம், காலிஃபிளவரை பொறுத்தவரை அனைத்து தரப்பினரும் வாங்கும் வகையில் மலிவு விலையில் கிடைக்கிறது.
ப்ரோக்கோலி
ப்ரோக்கோலி ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஒரு பூ என்று கூறலாம். இதில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
இந்த பச்சை ப்ரோக்கோலியில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் கே அதிகமாக உள்ளது. இது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ப்ரோக்கோலி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகள் நிறைந்தது.
இது செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. ப்ரோக்கோலியில் சல்போராபேன் என்ற சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றம் உள்ளது. இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சியை குறைக்கிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தாங்கும் திறனைக் கொடுக்கும். ப்ரோக்கோலியின் வழக்கமான நுகர்வு சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கும். ஆனால் ப்ரோக்கோலி விலை எப்போதும் சற்று அதிகமாகவே இருக்கும்.
காலிஃபிளவர்
காலிபிளவரை பொறுத்த வெளிர் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது. இதை வைத்து பல வகையான உணவுகளை செய்யலாம். நம் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் இதில் நிறைந்துள்ளன. காலிஃபிளவரிலும் வைட்டமின் சி உள்ளது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. ‘
காலிஃபிளவரில் வைட்டமின் கே உள்ளது, இது இரத்தம் உறைதல் மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம். மேலும், காலிஃபிளவரில் கலோரிகள் மிகக் குறைவு. எனவே எவ்வளவு சாப்பிட்டாலும் அதில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து சமச்சீரான உணவுக்கு அவசியம். காலிஃபிளவரில் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் பண்புகள் உள்ளன.
இதில் உள்ள தனித்துவமான கலவைகள் உடலை எப்போதும் பாதுகாக்கிறது. இதயத்தையும் பாதுகாக்கிறது. புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது. ருசியுடன் ஒப்பிடும்போது காலிஃபிளவரின் சுவை நன்றாக இருக்கும். அதன் விலையும் மலிவு. அதனால் பெரும்பாலானோர் காலிஃபிளவரை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். காலிபிளவர் மிக குறைந்த விலையில் கிடைக்கும். இதனால் அனைத்து தரப்பினரும் எளிதாக வாங்க வாய்ப்பு உள்ளது. சீசன் நேரங்களில் காலிபிளவர் வாங்குவதை பலரும் விரும்புகின்றனர். இதில் காலிபிளவரை குழந்தைகளும் விரும்பி உண்கின்றனர்.
எது சிறந்தது?
வைட்டமின் சி சாப்பிடுபவர்களுக்கு ப்ரோக்கோலி ஒரு நல்ல தேர்வாகும். ப்ரோக்கோலியில் காலிஃபிளவரை விட வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. மற்ற அனைத்தும் காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியில் தட்டையானது. விலை கொடுத்து வாங்குவது நல்லது. காலிஃபிளவர் அனைவருக்கும் மலிவு விலையில் கிடைக்கிறது. எனவே ப்ரோக்கோலி சாப்பிட வேண்டும் என்ற கட்டாயம் எதுவும் இல்லை. காலிஃபிளவருடன் கூட அடிக்கடி நமது உணவில் சேர்த்து கொள்ளலாம்.
டாபிக்ஸ்