Poori Tips: உப்பலா பந்து போல பூரி வேண்டுமா.. இந்த சின்ன சின்ன குறிப்பு போதும் மக்களே

காலை சிற்றுண்டிகளில் பூரியும் ஒன்று. சில சமயங்களில் பூரிகள் தயாரிக்கப்படும் போது அவை எண்ணெய்யை அதிக அளவில் உறிஞ்சிவிடும். அத்தகைய  பூரி சுவையாக இருக்காது. உடல் நலத்திற்கு நல்லதல்ல. எனவே குறைந்த எண்ணெய் பூரி அனைவருக்கும் பிடிக்கும். அத்தகைய பூரியை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.

பூரி மாவைக் கலக்கும்போது அதில் சிறிது மைதா மாவைச் சேர்க்கவும், இதனால் பூரி மிருதுவாக மாறும் மற்றும் குறைந்த எண்ணெயை உறிஞ்சும்.

பூரியை பொரிக்கும் போது எண்ணெய் நன்றாக சூடாக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பூரியை எண்ணெயில் போட்டால், அது அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும்.

பூரியை எண்ணெயில் ஊற்றிய பின், கரண்டியால் மெதுவாக அழுத்தி பூரி வீங்கிவிடும்.

எப்போதும் பூரியை இருபுறமும் வறுக்கவும். முதலில் ஒரு பக்கம் வறுத்து, மறுபுறமும் வறுக்கவும். இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதனால் பூரி அதிக எண்ணெய் உறிஞ்சாமல் மிருதுவாக இருக்கும்.

சரியான அளவு மாவு சேர்க்கவும். இது மிகவும் கடினமாகவோ அல்லது மிகவும் மென்மையாகவோ இருக்கக்கூடாது. நன்கு கலந்த மாவில் பூரி செய்யும் போது மாவு அதிகம் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அதனால் குறைந்த எண்ணெயில் அதிக பூரிகளை பொரிக்கலாம்.