தமிழ் செய்திகள்  /  புகைப்பட தொகுப்பு  /  World Food Security Day: எச்சரிக்கை.. உணவில் இத்தனை கலப்படமா.. பாலில் இருந்து பழம் வரை, இறைச்சி முதல் தேன் வரை!

World Food Security Day: எச்சரிக்கை.. உணவில் இத்தனை கலப்படமா.. பாலில் இருந்து பழம் வரை, இறைச்சி முதல் தேன் வரை!

Jun 07, 2024 08:55 AM IST Pandeeswari Gurusamy
Jun 07, 2024 08:55 AM , IST

  • Food: அனைத்து உணவுகளிலும் கலப்படம் உள்ளது. கலப்பட உணவு உண்பதால் பல பிரச்சனைகள் ஏற்படும். உணவில் கலப்படம் உள்ளதா இல்லையா என்பதை எப்படி அறிவது?

வீட்டில் சமைத்த உணவை எவ்வளவுதான் சாப்பிட்டாலும் நோய் வரத்தான் செய்யும். ஏனென்று உனக்கு தெரியுமா? இப்போது ஒவ்வொரு உணவிலும் கலப்படம் உள்ளது. எனவே நீங்கள் உண்ணும் உணவில் கலப்படம் உள்ளதா என்பதை எப்படி அறிவது? ஜூன் 7 உலக உணவுப் பாதுகாப்பு தினத்தில், கலப்பட உணவுகளை எவ்வாறு கண்டறிவது  என அறிவோம்.

(1 / 11)

வீட்டில் சமைத்த உணவை எவ்வளவுதான் சாப்பிட்டாலும் நோய் வரத்தான் செய்யும். ஏனென்று உனக்கு தெரியுமா? இப்போது ஒவ்வொரு உணவிலும் கலப்படம் உள்ளது. எனவே நீங்கள் உண்ணும் உணவில் கலப்படம் உள்ளதா என்பதை எப்படி அறிவது? ஜூன் 7 உலக உணவுப் பாதுகாப்பு தினத்தில், கலப்பட உணவுகளை எவ்வாறு கண்டறிவது  என அறிவோம்.

கலப்படம் என்பது தரமற்ற பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உணவின் தரத்தைக் குறைப்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த உணவுகள் அனைத்தும் உடலை மேலும் நோய்வாய்ப்படுத்தும். அதிக அளவு கலப்படங்கள் உங்களுக்கு வாயு பிரச்சனைகள் முதல் புற்றுநோய் வரை அனைத்தையும் ஏற்படுத்தும். எனவே உணவில் கலப்படம் இருந்தால் எப்படி புரிந்து கொள்வது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

(2 / 11)

கலப்படம் என்பது தரமற்ற பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உணவின் தரத்தைக் குறைப்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த உணவுகள் அனைத்தும் உடலை மேலும் நோய்வாய்ப்படுத்தும். அதிக அளவு கலப்படங்கள் உங்களுக்கு வாயு பிரச்சனைகள் முதல் புற்றுநோய் வரை அனைத்தையும் ஏற்படுத்தும். எனவே உணவில் கலப்படம் இருந்தால் எப்படி புரிந்து கொள்வது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

பால்: நீங்கள் தொகுக்கப்பட்ட பாலை உட்கொண்டால், மேசையின் மீது சில துளிகள் பாலை ஊற்றவும். பால் ஓரிடத்தில் நிற்காமல் பாய்ந்தால், பாலில் நிறைய தண்ணீர் கலந்திருப்பது உங்களுக்குத் தெரியும். அதுமட்டுமின்றி, வாங்கிய பாலை பலமாக குலுக்கி, அதில் கலப்படம் உள்ளதா என்பதை புரிந்து கொள்ளலாம். குலுக்கியதும், பாலில் கெட்டியான நுரை உருவானால், பாலில் டிடர்ஜெண்ட் கலந்திருப்பதை புரிந்து கொள்ளலாம்.

(3 / 11)

பால்: நீங்கள் தொகுக்கப்பட்ட பாலை உட்கொண்டால், மேசையின் மீது சில துளிகள் பாலை ஊற்றவும். பால் ஓரிடத்தில் நிற்காமல் பாய்ந்தால், பாலில் நிறைய தண்ணீர் கலந்திருப்பது உங்களுக்குத் தெரியும். அதுமட்டுமின்றி, வாங்கிய பாலை பலமாக குலுக்கி, அதில் கலப்படம் உள்ளதா என்பதை புரிந்து கொள்ளலாம். குலுக்கியதும், பாலில் கெட்டியான நுரை உருவானால், பாலில் டிடர்ஜெண்ட் கலந்திருப்பதை புரிந்து கொள்ளலாம்.

தேன்: ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் சில துளிகள் தேன் சேர்த்து தேனின் தூய்மையை சோதிக்கலாம். உங்கள் தேன் தூய்மையானதாக இருந்தால், அது முற்றிலும் கரையாது. ஆனால் சர்க்கரை பாகில் தேன் கலந்து சாப்பிட்டால் அந்த தேன் மிக விரைவாக தண்ணீரில் கலந்துவிடும்.

(4 / 11)

தேன்: ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் சில துளிகள் தேன் சேர்த்து தேனின் தூய்மையை சோதிக்கலாம். உங்கள் தேன் தூய்மையானதாக இருந்தால், அது முற்றிலும் கரையாது. ஆனால் சர்க்கரை பாகில் தேன் கலந்து சாப்பிட்டால் அந்த தேன் மிக விரைவாக தண்ணீரில் கலந்துவிடும்.

மஞ்சள் மற்றும் மிளகாய் தூள் மசாலா: ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சளை கலக்கவும். மஞ்சள் தூயதாக இருந்தால், அது கீழே மூழ்கிவிடும். தண்ணீர் மேகமூட்டமாக மாறினால், மஞ்சள் தூயதாக இருக்காது. மாறாக, மிளகாய்ப் பொடியை தண்ணீரில் கலக்கும்போது தண்ணீர் சிவப்பாக மாறினால், மிளகாய்த் தூள் கலப்படம் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

(5 / 11)

மஞ்சள் மற்றும் மிளகாய் தூள் மசாலா: ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சளை கலக்கவும். மஞ்சள் தூயதாக இருந்தால், அது கீழே மூழ்கிவிடும். தண்ணீர் மேகமூட்டமாக மாறினால், மஞ்சள் தூயதாக இருக்காது. மாறாக, மிளகாய்ப் பொடியை தண்ணீரில் கலக்கும்போது தண்ணீர் சிவப்பாக மாறினால், மிளகாய்த் தூள் கலப்படம் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

டீ மற்றும் காபி: ஈரமான பிளாட்டிங் பேப்பரில் சிறிதளவு தேயிலை இலைகளை பரப்பவும். காகிதத்தில் மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறப் புள்ளிகள் தென்பட்டால், தேயிலை இலைகளில் கலப்படம் உள்ளது என்று அர்த்தம். மாறாக, காபிப் பொடியை தண்ணீரில் கலந்த பிறகு காபி மிதக்கிறது என்றால், காபியில் கலப்படம் என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

(6 / 11)

டீ மற்றும் காபி: ஈரமான பிளாட்டிங் பேப்பரில் சிறிதளவு தேயிலை இலைகளை பரப்பவும். காகிதத்தில் மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறப் புள்ளிகள் தென்பட்டால், தேயிலை இலைகளில் கலப்படம் உள்ளது என்று அர்த்தம். மாறாக, காபிப் பொடியை தண்ணீரில் கலந்த பிறகு காபி மிதக்கிறது என்றால், காபியில் கலப்படம் என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

வாழைப்பழம்: சந்தையில் இருந்து வாழைப்பழங்களை கொண்டு வந்த பிறகு, அவற்றில் சில துளிகள் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வாழைப்பழத்தின் தோல் சிறிது நேரம் கழித்து பழுப்பு நிறமாக மாறினால், அது செயற்கையாக பழுக்க வைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

(7 / 11)

வாழைப்பழம்: சந்தையில் இருந்து வாழைப்பழங்களை கொண்டு வந்த பிறகு, அவற்றில் சில துளிகள் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வாழைப்பழத்தின் தோல் சிறிது நேரம் கழித்து பழுப்பு நிறமாக மாறினால், அது செயற்கையாக பழுக்க வைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

மாவு: ஒரு கப் தண்ணீரில் சிறிது மாவு கலக்கவும். மாவு சுத்தமாக இருந்தால், அது சரியாகிவிடும். இல்லை என்றால் மாவில் கலப்படம் இருப்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

(8 / 11)

மாவு: ஒரு கப் தண்ணீரில் சிறிது மாவு கலக்கவும். மாவு சுத்தமாக இருந்தால், அது சரியாகிவிடும். இல்லை என்றால் மாவில் கலப்படம் இருப்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

இறைச்சி: சந்தையில் இருந்து இறைச்சியை வாங்கி இறுக்கமாக வைக்கவும். இறைச்சியின் நிறம் பிரகாசமான சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறினால், அது கலப்படம் என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

(9 / 11)

இறைச்சி: சந்தையில் இருந்து இறைச்சியை வாங்கி இறுக்கமாக வைக்கவும். இறைச்சியின் நிறம் பிரகாசமான சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறினால், அது கலப்படம் என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

தேங்காய் எண்ணெய்: சந்தையில் தேங்காய் எண்ணெயை வாங்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தேங்காய் எண்ணெய் தூய்மையாக இருந்தால் கெட்டியாகிவிடும் ஆனால் கலப்படம் செய்தால் திரவமாக இருக்கும்.

(10 / 11)

தேங்காய் எண்ணெய்: சந்தையில் தேங்காய் எண்ணெயை வாங்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தேங்காய் எண்ணெய் தூய்மையாக இருந்தால் கெட்டியாகிவிடும் ஆனால் கலப்படம் செய்தால் திரவமாக இருக்கும்.

வெண்ணெய்: ஒரு கரண்டியில் சிறிதளவு வெண்ணெய் உருகவும். சுத்தமான வெண்ணெய் மிக விரைவாக உருகும், ஆனால் வெண்ணெய் கலப்படம் உள்ளதா என்பதை அறிய நீண்ட நேரம் எடுக்கும். தூய வெண்ணெய் உருகிய பின் சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறும் ஆனால் கலப்பட வெண்ணெய் உருகிய பின் வெண்மையாக மாறும்.

(11 / 11)

வெண்ணெய்: ஒரு கரண்டியில் சிறிதளவு வெண்ணெய் உருகவும். சுத்தமான வெண்ணெய் மிக விரைவாக உருகும், ஆனால் வெண்ணெய் கலப்படம் உள்ளதா என்பதை அறிய நீண்ட நேரம் எடுக்கும். தூய வெண்ணெய் உருகிய பின் சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறும் ஆனால் கலப்பட வெண்ணெய் உருகிய பின் வெண்மையாக மாறும்.

டி20 உலகக் கோப்பை 2024

மற்ற கேலரிக்கள்