மாமிசங்கள், பால் கூட இல்லாமல் தாவரம் சார்ந்த உணவு டயட்..உலக வீகன் தினத்தில் வீகனிசம் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

உணவு உண்பவர்கள் சைவம், அசைவம் என பொதுவாக இருவகையாக பிரிக்கப்படுவது உலகம் முழுவதும் பொதுவான வழக்கமாக இருந்து வருகிறது. அதன்படி காய்கறிகள், பழங்கள், பால் சார்ந்த பொருள்கள் சாப்பிடுபவர்கள் சைவம் என்றும், மாமிசங்கள் சாப்பிடுபவர்கள் அசைவம் சாப்பிடுவோர் என அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

இதில், காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்புகள் போன்றவற்றை மட்டும் சாப்பிட்டு, மாமிசம் மட்டுமல்லாமல் மாமிசம் சார்ந்த அனைத்த உணைவுகளை தவிர்த்து சாப்பிடுபவர்கள் வீகன் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். சுத்த சைவமாக இருக்கும் இவர்கள், குறிப்பாக இவர்கள் பால் மற்றும் அவை சார்ந்த பொருள்கள் கூட சாப்பிடுவதில்லை.

ஆரோக்கியத்தே பேனவும், விலங்குகள் நலன் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மைக்காக தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறையை ஊக்குவிக்கும் பொருட்டு வீகனாக வாழ்வதை ஊக்குவிக்கும் பொருட்டு உலக வீகன் தினம் ஆண்டுதோறும் நவம்பர் 1ஆம் தேதி கடைப்பிடிக்கப்படுகிறது.

வீகன் உணவுமுறை எழுச்சி

சுத்த சைவ உணவு இயக்கம் விலங்கு சுரண்டலுக்கு எதிராக வாதத்தை முன் வைப்பதோடு, விலங்கு சார்ந்த பொருட்களிலிருந்து இருந்து விடுபட்ட உணவை ஊக்குவிக்கிறது. சைவ சித்தாந்தம் விலங்குகளின் நலனைத் தாண்டி விரிவடைந்தது, சுற்றுச்சூழலையும் ஆரோக்கியத்துக்கும் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் வாழ்க்கை முறை தேர்வாக பார்க்கப்படுகிறது. சுற்றுச்சூழல் குழுக்களின் அறிக்கைகள்படி, சைவ உணவுகள் கார்பன் உமிழ்வைக் குறைக்கின்றன மற்றும் நீர் வளங்களைப் பாதுகாக்கின்றன. காலநிலை மாற்றம் மற்றும் இயற்கை வளங்கள் குறைதல் பற்றிய கவலைகளை நிவர்த்தி செய்கின்றன.

சைவ உணவு முறையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

பல ஆய்வுகள் சைவ உணவுகளை மேம்படுத்தப்பட்ட ஆரோக்கிய விளைவுகளுடன் இணைக்கின்றன. அதாவது இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் போன்ற பாதிப்புகளை குறைக்கிறது. பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் சுத்த சைவ, வீகன் உணவுகளாக அழைக்கப்படுகின்றன.

இவை இயற்கையாகவே அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவயாக இருக்கின்றன. எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும், குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், ஆற்றலை அதிகரிக்கவும் சைவ உணவுகள் உதவுகின்றன. இருப்பினும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் B12, இரும்பு மற்றும் ஒமேகா-3 போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்களை போதுமான அளவு உட்கொள்வதை உறுதி செய்ய வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஏனென்றால் இந்த சத்துக்கள் மாமிசங்கள்,விலங்கு பொருட்களில் ஏராளமாக உள்ளன. மேலும் செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் கூடுதல் பொருட்களிலும் காணப்படுகின்றன.

வீகன் உணவு பழக்கம் முக்கியத்துவம்

சைவ பழக்கவழக்கங்களை கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் விலங்கு சுரண்டல் மற்றும் தொழில்துறை விவசாய நடைமுறைகளுக்கு எதிராக ஒரு சக்திவாய்ந்த அறிக்கையை வெளிப்படுத்த. இறைச்சி மற்றும் பால் நுகர்வு குறைப்பது காடு அழிப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. தண்ணீரைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் கால்நடைகளில் இருந்து மீத்தேன் உமிழ்வைக் குறைக்கிறது. இவை அனைத்தும் காலநிலை மாற்றத்தைத் கணிப்பதில் முக்கியமானவையாக உள்ளது.

ஐக்கிய நாடுகள் சபையும் மற்ற சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை நோக்கிய உலகளாவிய மாற்றமானது பசுமை இல்ல வாயு (க்ரீன் ஹவுஸ் கேஸ்) வெளியேற்றத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்று வலியுறுத்துகின்றன.

உலக வீகன் தினம் 2024 கருபொருள்

2024 ஆம் ஆண்டிற்கான அதிகாரப்பூர்வ தீம் அறிவிக்கப்படாத நிலையில், கடந்த கால கருப்பொருள் "எதிர்கால இயல்பில்" கவனம் செலுத்தியுள்ளன. இது தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முக்கிய நீரோட்டமாக இருக்கும் ஒரு உலகத்தை கற்பனை செய்கிறது.

உலக வீகன் தினம் கொண்டாட்டம்

சுத்த சைவ உணவு உண்பது உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது. ரத்த சர்க்கரை அளவு மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடு மேம்படுத்தப்படுகிறது. சைவ உணவுகள் இதய நோய் பாதிப்பு குறைப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. சில புற்றுநோய் நிகழ்வுகளை சைவ உணவு மூலம் தடுக்கலாம். இந்த நாளை கொண்டாட

வீகன் டயட் முறைய முயற்சித்து பார்க்க வேண்டும். சுத்த சைவ உணவுகளை சமைத்து சாப்பிடலாம். உலக சைவ தின நிகழ்வில் ஈடுபட்டு, சைவ உணவுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம்.