எலும்புகளுக்கு ஆரோக்கியம் தரும் இனிப்பு உளுந்து கஞ்சி

இது பொதுவாக பெண்களுக்கு பருவமடையும் போது கொடுக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்தக் கஞ்சி எலும்பு மற்றும் முதுகுத் தண்டு ஆகியவற்றை பலப்படுத்துகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் வயதானவர்களுக்கும் மிகவும் நல்லது. முழு குடும்பத்துக்கும் தயார் செய்ய சிறிது உளுத்தம் பருப்பு போதுமானது. ஒரு கிளாஸ் கஞ்சி லேசான காலை உணவை நிறைவு செய்கிறது. உளுத்தம் பருப்பு கஞ்சியை குளிர்காலத்தில் காலை உணவு பானமாக சிறப்பாக பரிமாறலாம்.

உளுந்து கஞ்சி செய்யத் தேவையான பொருட்கள்-

கால் கப் வெள்ளை உளுத்தம் பருப்பை தண்ணீரில் 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்

4 கப் தண்ணீர்

அரை கப் வெல்லம்

3 ஏலக்காய் பொடித்தது

கால் கப் புதிய தேங்காய், துருவியது

இனிப்பு உளுந்து கஞ்சி செய்முறை-

உளுந்து கஞ்சி ரெசிபி தயார் செய்ய உளுத்தம் பருப்பை கழுவி சுமார் 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

ஊறவைத்த பிறகு, உளுத்தம் பருப்பை வடிகட்டி, ஏலக்காய் சேர்த்து பிளெண்டரில் சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவான பேஸ்டாக அரைக்கவும்.

கடாயில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, அதனுடன் வெல்லம் சேர்த்துக் கரைக்கவும்.

மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, வெல்லம் கலந்த தண்ணீரை சிறு தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் உளுத்தம்பருப்பு விழுதைச் சேர்த்துக் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.

கட்டிகள் வராமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறி மிதமான தீயில் 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கஞ்சி போல் கெட்டியாகவும் மிருதுவாகவும் ஆனதும், தீயிலிருந்து இறக்கி, தேங்காய் துருவலை கஞ்சியில் சேர்க்கவும்.

ஸ்வீட் உளுந்து கஞ்சி ரெசிபியை கலந்து பரிமாறவும் உரட் தால் கஞ்சி சூடு.