Prawn Biryani Recipe: சுவையான இறால் பிரியாணி

பிரியாணி ஒவ்வொரு உணவு பிரியர்களுக்கும் ஒரு உணர்வு. அதே சமயம் கடல் உணவு பிரியர்களாக இருந்தால் இறால் பிரியாணியை கண்டிப்பாக செய்து பாருங்கள். புத்தாண்டு மற்றும் பண்டிகைகளின் போது நீங்கள் நல்ல உணவை அனுபவிக்க விரும்பினால்.. இந்த இறால் பிரியாணி உங்களுக்கு ஒரு நல்ல இரவு உணவாக வருகிறது. அதை எப்படி தயாரிப்பது... தேவையான பொருட்கள் என்னென்ன என்பதை இப்போது பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்-

* இறால் - 300 கிராம்

* மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி

* மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்

* உப்பு - 1 டீஸ்பூன்

* இஞ்சி பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்

* வெங்காய விழுது - அரை கப்

* கரம் மசாலா - கால் டேபிள்ஸ்பூன்

* தயிர் - கப்

* கிரீம் - கால் கப்

* வெங்காயம் - 1/4 கப் (எண்ணெயில் பொரிப்பதற்கு)

* பாசுமதி அரிசி - கப் (பாதி வேக வைத்த அரிசி)

செய்முறை-

மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, இஞ்சி, பூண்டு, வறுத்த வெங்காயம், கரம் மசாலா, கால் கப் தயிர்.. இறால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். பிறகு எண்ணெயைச் சூடாக்கி இறால்களைச் சேர்த்து நன்றாக வறுக்கவும்.

பிறகு மீதமுள்ள தயிர், கிரீம், கொத்தமல்லி மற்றும் வறுத்த இறால் சேர்த்து தனியே வைக்கவும்.

இப்போது பாதி சமைத்த அரிசியை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் அடுக்கி வைக்கவும்.

பிறகு இறால்களைச் சேர்க்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள அரிசியை அடுக்கவும்.

இப்போது கடாயை மூடி தீயை குறைத்து 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.

பொன்னிறமாக வறுத்த வெங்காயம், கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அவ்வளவுதான் சூடான இறால் பிரியாணி ரெடி.