Kid Friendly Spaghetti:குழந்தைகள் விரும்பும் க்ரீமி தக்காளி சாஸ் ஸ்பாகெட்டி

இந்த உணவில் டெல் மான்டே ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தியுள்ளோம். கோதுமையின் எண்டோஸ்பெர்மில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மஞ்சள் நிறமாகவும், அரைத்ததாகவும், ரவை அல்லது ஃபைன் சூஜியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது நல்ல புரத உள்ளடக்கம் கொண்டதாக கருதப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

250 கிராம் கோதுமை ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தா

1 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட கேரட்

1 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பச்சைகுடை மிளகாய்

1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ

1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய்த் தூள்

1/4 கப் புதிய கிரீம்

உப்பு, சுவைக்க

1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

பாஸ்தாவிற்கு தக்காளி பாசில் சாஸ்

500 கிராம் பழுத்த தக்காளி

6 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது

4 தளிர் துளசி இலைகள்

1 தேக்கரண்டிஆலிவ் எண்ணெய்

உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்கு

கிரீமி தக்காளி சாஸில் ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தா செய்முறையைத் தொடங்க, டெல் மான்டே ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தாவை வெந்நீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தை மிதமான தீயில் தண்ணீர் நிரப்பி வைக்கவும்.

அதில் ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தாவை கடிக்கும் நிலையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.

பாஸ்தாவை சமைப்பதை நிறுத்த, தண்ணீரை வடிகட்டி, சமைத்த ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தாவை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பாஸ்தாவைத் தூவி, தனியே வைக்கவும்.

அடுத்த படியாக தக்காளி துளசி சாஸ் செய்ய வேண்டும். ஒரு பிரஷர் குக்கரில், தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, தக்காளியை பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும். தக்காளியை ஒரு விசில் மட்டும் அழுத்தி வேக வைக்கவும்.

முதல் விசில் வந்ததும் உடனடியாக அழுத்தத்தை விடுவித்து தக்காளியை ஆறவிடவும். ஆறியதும் தக்காளியிலிருந்து தண்ணீரை வடித்துவிடவும். தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கி, மிக்ஸி கிரைண்டரில் கூழ் வைத்து, மென்மையான ப்யூரியை உருவாக்கவும்.

கூழ் தயாரானதும் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை வெங்காயத்தை வதக்கவும்.

இந்த நிலையில் கேரட் மற்றும் குடை மிளகாய் சேர்த்து காய்கறிகளை மென்மையாகவும், சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். சமைத்தவுடன், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி கூழ், துளசி இலைகள், சிவப்பு மிளகாய் செதில்கள், ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலவையை 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வேகவைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.

சமைத்த ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தாவை தக்காளி பாசில் சாஸில் சேர்த்து கிளறவும்.

கிரீம் சேர்த்து கிளறி, ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தாவை அதிக வெப்பத்தில் ஸ்பாகெட்டி சாஸுடன் நன்கு பூசப்படும் வரை வறுக்கவும்.

ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தா ரெசிபியை கிரீம் தக்காளி சாஸில் ஒரு கிளாஸ் கேண்டலூப் மாதுளை மற்றும் புதினா சாறு, சீஸ் பூண்டு ரொட்டி மற்றும் ஏசியன் தர்பூசணி சாலட் ரெசிபியுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.