எப்படி செஞ்சாலும் ஹோட்டல் ஸ்டைல சப்பாத்தி வரலையா.. இந்த டிப்ஸ் ட்ரை பண்ணி பாருங்க

சூடான எண்ணெய்

சப்பாத்தி மாவு கலக்குவதற்கு முன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்யை சூடாக்கவும். மாவில் 1 தேக்கரண்டி சூடான எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மாவை கலக்கவும். கடைசியாக மேலே சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி மீண்டும் ஒரு நிமிடம் பிசைந்து சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும்.

முட்டை

நீங்கள் முட்டை உண்பவராக இருந்தால், சப்பாத்தி மாவு தயாரிக்கும் போது முட்டையைப் பயன்படுத்தலாம். இதற்கு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தனி கிண்ணத்தில் எடுத்து வைக்கவும். அதனுடன் 2 துளி எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். 1 டேபிள் ஸ்பூன் மாவில் கலந்து மென்மையான சப்பாத்தி செய்யவும்.

தயிர்

நீங்கள் முட்டை சேர்க்க விரும்பவில்லை என்றால், தயிர் சேர்த்து மெதுவாக சப்பாத்தி மாவை கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவு மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும். மாவை சல்லடை செய்து அதனுடன் 2 ஸ்பூன் தயிர் சேர்த்து, மாவை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கலந்து பத்து நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.

பொதுவாக, மாவை அவசர அவசரமாக கலந்து உடனடியாக தயாரிப்பது நல்லதல்ல. சப்பாத்தி மாவு கலந்த பிறகு சிறிது நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும். மாவின் மேல் ஒரு துணியை தண்ணீரில் நனைத்து, பிழிந்து அதன் மேல் பரப்பவும். பத்து நிமிடம் வைத்திருந்து மீண்டும் மாவை நன்கு கலந்து சப்பாத்தியை உருட்டவும்.

பேக்கிங் சோடா

சப்பாத்திக்கு மென்மையைக் கொடுக்க மாவை பிசையும் போது பேக்கிங் சோடா சேர்க்கப்படுகிறது. மாவில் ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடா சேர்த்து கலக்கவும். இதன் மேல், 1/2 கப் சூடான பால் மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். அதன் பிறகு, மாவை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, மீண்டும் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை பிசையவும். அதன் பிறகு, மாவை சிறு உருண்டைகளாக வெட்டி சப்பாத்தி செய்யலாம்.

நெய்

நெய் சேர்த்தால் ரொட்டி மென்மையாக இருக்கும். மாவை கலக்கும் முன்பாக அதனுடன் 1 டீஸ்பூன் சூடான நெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அதன் பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து மாவு கலக்கவும். இந்த மாவை உடனடியாக ரொட்டி செய்தால், அது மென்மையாக இருக்கும்.