Tasty Recipe: அசைவக் குழம்புக்கு போட்டியான ருசியான பலாக்கொட்டை குழம்பு!

பலாக்கொட்டைகளில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளும் நிறைந்துள்ளன.

சத்தான சுவையான பலாக்கொட்டை குழம்பு செய்முறை பற்றி இனி பார்க்கலாம்.

பலாக்கொட்டை குழம்பு செய்யத் தேவையானவை-

10 எண்ணம் பாலக்கோட்டை

1 எலுமிச்சை அளவு புளி

ஒன்றரை டீஸ்பூன் சாம்பார் பொடி

ஒன்றரை டீஸ்பூன் உப்பு

1 சிட்டிகை பெருங்காயம்

1 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு

2 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்

1 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு

அரை டேபிள்ஸ்பூன் வெந்தயம்

அரை டேபிள்ஸ்பூன் ஓமம்

சிறிது கறிவேப்பிலை

பலாக்கொட்டை குழம்பு செய்முறை-

புளியை வெந்நீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பிழிந்து சாறு எடுக்கவும். புளி சாற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கடாயை சூடாக்கி, அதில் பலாக் கொட்டைகளைச் சேர்த்து சூடாகும் வரை வறுக்கவும். பலாப்பழ கொட்டைகளின் வெளிப்புற தோலை அகற்றவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தோல் நீக்கிய பலாப்பழ கொட்டைகளை ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் வைத்து 2-3 விசில் விடவும். இந்த சமைத்த பலா கொட்டைகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடுகு தாளித்து வெடிக்கவிடவும். பிறகு வெந்தயம், பெருங்காயம் சேர்க்கவும். வெந்தயம் அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். பிறகு சில கருவேப்பிலைகளை போடவும்.

எண்ணெயில், சாம்பார் பொடியைச் சேர்த்து குறைந்த தீயில் 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

அடுத்து, கடாயில் புளி சாற்றை சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து கிளறி விடவும்.

அதன் பச்சை வாசனையை போக்க புளி சாற்றை 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். சமைத்த பலாப்பழ விதைகளையும் சேர்க்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவை எடுத்து, அதில் கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து, அரிசி மாவை ஒரு பசை போல் கலக்கவும்.

கொதிக்கும் குழம்புக்கு இந்த அரிசி மாவை ஊற்றி நன்கு கிளறவும். குழம்பை கொதிக்க வைத்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

சுவையான பாலக்கோட்டை குழம்பு ரெடி.

சுடச்சுட சாதத்துடன் ஒரு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து பரிமாறவும்!