ஆரோக்கியமான தீபாவளி பண்டிகை! உணவில் கொஞ்சம் கட்டுப்பாடு தேவை! சூப்பர் டிப்ஸ் இதோ!

பெரும்பாலான தீபாவளி உணவுகளில் வறுத்த, இனிப்புகள் அல்லது அதிக மசாலா கலந்த உணவுகள் அடங்கும். உங்கள் உணவில் மசாலாவை சேர்ப்பது, நெய், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது சர்க்கரைப் பொருட்களில் சமைக்கப்படும் கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. இருப்பினும், இந்த உணவுகள் அடிக்கடி உட்கொண்டால், ஆரோக்கியமற்ற உணவு முறைகளை உற்பத்தி செய்வதில் கணிசமாக உதவலாம்.

உதாரணமாக, லட்டு மற்றும் ஜிலேபி போன்ற பண்டிகை உணவுகளில் முறையே பொரியல் மற்றும் கன்டென்ஸ் மில்க் மற்றும் அதிக சர்க்கரையின் பயன்பாடு காரணமாக அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன. இவற்றை தொடர்ந்து சாப்பிட்டால் அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது.  படிப்படியாக உடல் பருமன், அதிக கொழுப்பு அளவுகள் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்களுக்கான ஆபத்துகள் கூட அதிகரிக்கும்.

ஆரோக்கியமான வழியில் தீபாவளி

மோசமான செய்தி என்னவென்றால், தீபாவளியை அனுபவிப்பதற்கும் ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதற்கும் இடையில் சமநிலையைக் கண்டறிவது சாத்தியம் என்பதை மில்லியன் கணக்கான மக்கள் அறியவில்லை. இதன் பொருள் நீங்கள் தீபாவளி கொண்டாட்டத்தில் ஈடுபட விரும்பினாலும், நீங்கள் சில எளிய மாற்றங்களைச் செய்தால், கொழுப்பு அல்லது சர்க்கரையை எளிதாக தவிர்க்கலாம். உங்கள் தீபாவளியை சுவையை இழக்காமல் ஆரோக்கியமாக மாற்றுவதற்கான சில நடைமுறை குறிப்புகள் இங்கே:

சர்க்கரையைக் குறைக்கவும்: சாதாரண சர்க்கரைக்குப் பதிலாக, வெல்லம், தேன் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளையும், பேரீச்சம்பழம் போன்ற உலர் பழங்களையும் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த மாற்றீடுகள் குறைந்த கலோரி மற்றும் சிறிய நேர்மறை ஊட்டச்சத்துடனான இனிப்பைத் தருகின்றன.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுகளை நீக்கவும்: பல தீபாவளி இனிப்புகளில் ரவா அல்லது மைதா பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவைகளுக்கு மாற்றாக கோதுமை மாவு, கடலை மாவு  அல்லது பருப்பு மாவு ஆகியவற்றை மாறறி உபயோகிக்க வேண்டும். இந்த மாற்றுகள் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தை பாதுகாக்கின்றன.

சமையலுக்கு ஆரோக்கியமான எண்ணெய்கள்: குறிப்பாக நெய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் சுவையாக இருந்தாலும், அவற்றில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. மற்ற தாவர எண்ணெய்களுக்குப் பதிலாக ஆலிவ் அல்லது கனோலா எண்ணெய் போன்ற கரிம உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். 

இனிப்புகளில் ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்கவும்: ஓட்ஸ், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் காய்கறிகள் (கேரட், பீட்) போன்ற ஆரோக்கியமான கூறுகளை உங்கள் இனிப்பு உணவு பொருட்களில் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, பேரிச்சம்பழம் மற்றும் பாதாம் லட்டு அல்லது கேரட் ஹல்வா குறைவான சர்க்கரை கொண்ட உணவுகள் சிறந்த சுவை மற்றும் சிறந்த தேர்வாகும்.

ஸ்மார்ட் ஸ்நாக் தேர்வுகள்: தின்பண்டங்களுக்கு வறுத்த அனைத்தையும் தவிர்த்துவிட்டு, அதற்குப் பதிலாக உலர்ந்த வறுத்த மூங் பருப்பு, ஏர் ஃப்ரைடு சிவ்டா அல்லது சுட்ட சிற்றுண்டிகளுக்குச் செல்லவும். மொறுமொறுப்பான மற்றும் சுவையான, வறுத்த பருப்பு அல்லது மசாலா உலர்ந்த பழங்கள் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான அற்புதமான ஆதாரம்.