Coconut Milk Pulao: 2 விசிலில் ரெடியாகும் தேங்காய் பால் புலாவ்

தேவையான பொருள்கள்

தேங்காய் பால் - 2 கப்

பாஸ்மதி அரிசி - 1 கப்

வெங்காயம் - 1

இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

காரட் - 1

பீன்ஸ்- 5

பச்சை பட்டாணி - 2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

சீரகம்/ஜீரா - 1 தேக்கரண்டி

ஏலக்காய் - 2

இலவங்கப்பட்டை - 1

கிராம்பு - 4

சோம்பு - ½ தேக்கரண்டி

பிரியாணி இலை - 1

முந்திரி - தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி - 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை

• அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். அதற்கு பிறகு குக்கரில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீரகம், ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் பிரியாணி இலைகளை சேர்த்து வறுக்கவும்.
• பிறகு முந்திரி சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். அத்துடன் வெங்காயத் துண்டுகள், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
• பிறகு கேரட் துண்டுகள், பீன்ஸ், பட்டாணி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். இப்போது தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அதற்கு பிறகு ஊறவைத்த பாஸ்மதி அரிசி மற்றும் உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
• மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை மூடி வைத்து அழுத்தவும். இறுதியாக கொத்தமல்லி இலைகளால் போட வேண்டும்.
• அவ்வளவு தான், தேங்காய் புலாவ் ரெடி. இதை குழம்புடன் சாப்பிடவும் .

தமிழ்நாடு, தேசம் மற்றும் உலகம், பொழுதுபோக்கு, விளையாட்டு, லைஃப்ஸ்டைல், ஜோதிடம், புகைப்பட கேலரி, வேலைவாய்ப்பு, சமீபத்திய செய்திகள் என அனைத்தையும் இந்துஸ்தான் டைம்ஸ் தமிழ் இணையதளத்தில் உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடரலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

https://twitter.com/httamilnews 

https://www.facebook.com/HTTamilNews 

https://www.youtube.com/@httamil 

Google News: https://bit.ly/3onGqm9