Benefits Of Seeds: உங்கள் உணவில் விதைகளை சேர்ப்பதால் உண்டாகும் நன்மைகள்

சரிவிகித உணவின் முக்கியத்துவத்தை நாம் அனைவரும் அறிவோம் மற்றும் விதைகள் ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய பகுதியாகும். பல விதைகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளன. வெவ்வேறு விதைகள் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்களை வழங்குகின்றன, ஆனால் பொதுவாக, அவை மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் சூர்யா மாணிக்கவேல் மூன்று விதைகளின் நன்மைகளைப் பட்டியலிட்டுள்ளார் - சியா விதைகள், ஆளி விதைகள் மற்றும் சணல் விதைகள். ஒரு இடுகையில், சூர்யா மாணிக்கவேல் ஒரு இன்ஸ்டாகிராம் பதிவில், “சியா, ஆளி மற்றும் சணல் ஆகிய மூன்று விதைகளும் முதன்மையாக ஒமேகா-3 குடும்பத்தின் தாய் கொழுப்பான ALA (ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம்) உள்ளடக்கத்துக்காக அறியப்படுகின்றன.”

ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கூற்றுப்படி, இந்த மூன்றில் ஊறவைக்கப்பட்ட சியாவில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது - 10 கிராமுக்கு 3.7 கிராம். எனவே, நீங்கள் சிறந்த குடல் இயக்கம் சிறப்பாக இருக்க விரும்பினால், உங்கள் உணவுத் திட்டத்தில் தினமும் 2 டீஸ்பூன் சியாவைச் சேர்க்கவும். 10 கிராமுக்கு 7 கிராம் கால்சியம் உள்ள மற்றவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது இது கால்சியம் நிறைந்துள்ளது.

ஆளி விதைகளைப் பற்றி சூர்யா மாணிக்கவேல் கூறுகையில், “உங்கள் குடல் ஆரோக்கியம் உங்கள் கவனம் என்றால் ஊறவைக்கப்பட்ட ஆளிவிதைகள் உங்கள் விருப்பமாக இருக்க வேண்டும். பாலிஃபீனால்-லிக்னான் உள்ளடக்கம் நிறைந்துள்ளதால் இது சிறந்த குடல் நுண்ணுயிர் பன்முகத்தன்மை மற்றும் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களுக்கு உதவுகிறது.

நிபுணரின் மூன்றாவது தேர்வு வறுத்த சணல் விதைகள். வறுக்கப்பட்ட சணல் விதைகள் பெரும்பாலான சைவ உணவு உண்பவர்கள் தங்கள் நாளுக்கு சிறந்த தரம் மற்றும் அளவு புரதத்தை சேர்க்கும் தேர்வாக இருக்க வேண்டும். 10 கிராமுக்கு 3.3 கிராம் புரதம் இருப்பதால், புரதத்தின் அடிப்படையில் ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் போலவே சிறந்தது.

இரும்புச் சத்து (1.3மிகி/10கிராம்) மற்றும் துத்தநாகம் (1மிகி/10கிராம்) சத்தும் நிறைந்துள்ளதால், இது எல்லாருக்குமே தினசரி ஒரு சிறந்த கூடுதல் ஊட்டமளிக்கும்.

வாரத்துக்கு இரண்டு நாட்களுக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி சாப்பிடுவது ஆரோக்கிய நன்மைகளின் கூடையை வழங்குகிறது என்று சூர்யா கூறினார்.

இது தவிர அவர் மேலும் பரிந்துரைத்த விதைகள்:

பூசணி விதை-

பூசணி விதையில் உள்ள மக்னீசியச் சத்துகள் நமது உடம்பில் உள்ள ரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடல் எடையைக் குறைத்து, இதய ஆரோக்கியத்தைக் காக்கும். ஒரு கப் பூசணி விதைகளைச் சாப்பிட்டால், அன்றைய நாள் முழுமைக்கும் தேவையான மக்னீசியம் கிடைத்துவிடும்.

கொள்ளு விதை-

இது டையூரிடிக் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. வயிற்றுப்போக்கு, ரத்தக்கசிவு மற்றும் மூல நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புரோட்டீன் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளதால், இது மற்ற ஆரோக்கிய நலன்களுக்கும் நன்மை பயக்கும். கொள்ளு ஒரு தட்டையான சிறிய விதைகளைக் கொண்ட மூலிகையாகும்.

பப்பாளி விதை-

பப்பாளி விதைகளில் ஃபேட்டி ஆசிட் மிக அதிக அளவில் இருப்பதால், இதயக் குழாய், ரத்தக் குழாய்களில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது. உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பையும் கரைக்கின்ற ஆற்றலைக் கொண்டிருக்கிறது. குறிப்பாக இரவு தூங்குவதற்கு முன்பாக பப்பாளி விதைகளைச் சாப்பிடுவது இன்னும் கூடுதல் பலன்களைத் தரும்.

பலா விதை-

பலாப்பழ கொட்டையில் உள்ள வைட்டமின் ஏ சத்து, முடி உடைவதைத் தடுக்கிறது. இந்த கொட்டையில் உள்ள அதிகமான புரதச் சத்து, முடி வளர்ச்சியை அதிகரிக்கிறது. இரும்பு சத்து இந்த கொட்டையில் அதிகம் உள்ளதால், ரத்த ஓட்டம் அதிகரித்து, உச்சந்தலைக்கு புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்கிறது. இதனால் உங்கள் கூந்தல் ஆரோக்கியமாக வளர்கிறது.

முருங்கை விதை-

முருங்கை விதை கொழுப்பைக் குறைக்கும், புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஆற்றல் முருங்கை விதைக்கு உண்டு. முருங்கை விதைகளை நன்றாக உலர்த்தி, பொடி செய்து பாலில் கலந்து ஒரு மண்டலம் உண்டு வந்தால் உடல் சோர்வு குறையும். ரத்த சோகை நீங்கும். எலும்புகள் பலப்படும்.

வெண்டை விதை-

நன்கு காயவைத்த வெண்டை விதையுடன், காபி கொட்டையை சேர்த்து அரைத்துப் பருகினால் புத்துணர்ச்சி கிடைப்பதுடன் தீராத தலைவலியும் நீங்கும்.

தாமரை விதை-

தாமரை விதைகளில் அதிகளவு மக்னீசியம் உள்ளதால் ரத்த ஓட்டமும் ஆக்சிஜன் சப்ளையும் மேம்படுகிறது. இதய நோய் ஆபத்துகளும் குறைகின்றன. தாமரை விதைகளில் அதிகளவில் பொட்டாசியமும் குறைந்தளவு சோடியமும் உள்ளன. எனவே, இவை ரத்த நாளங்களை எளிதில் தளர்வடையச் செய்து, ரத்த அழுத்தத்தைச் சீராக்கி, ஆரோக்கியமான நிலையில் வைக்கின்றன.

சப்ஜா விதை-

மலச்சிக்கலை போக்குவதற்கு இது சிறந்த மருந்து. மலச்சிக்கலால் அவதிப்படும் முதியோர்கள் ஒரு தேக்கரண்டி சப்ஜா விதையை சூடான பாலில் கலந்து குடிக்கவேண்டும். கர்ப்ப காலத்தில் ஏற்படும் மலச்சிக்கலுக்கும் இது நிவாரணமாகும். சிறுநீர் பாதையில் ஏற்படும் புண், நீர் எரிச்சல் பெண்களுக்கு உண்டாகும் வெள்ளைப்படுதலுக்கும் இது நல்ல மருந்து.