கொத்தமல்லி உங்கள் வீட்டில் கட்டாயம் வளர்க்க வேண்டும் ஏன் தெரியுமா?

மீன் முதல் மெல்லிய இறைச்சி குழம்பு அல்லது பச்சை சாலட் வரை, கொத்தமல்லி இலைகள் எந்த உணவின் சுவையையும் மாற்றும். அவற்றை வீட்டில் நட்டால் சந்தையில் கொத்தமல்லி இலைகளை வாங்க வேண்டிய அவசியம் இருக்காது. 

 கொத்தமல்லி இலைகள் உணவுக்கு சிறந்த சுவையைத் தரும். மேலும் எந்த கெமிக்கல்களும் இல்லாமல் கொத்தமல்லி இலைகளை வீட்டிலேயே பயிரிடலாம் என்றால், வார்த்தையே இல்லை. மார்க்கெட்டில் கொத்தமல்லி இலைகளை சுவையிலும் மணத்திலும் அடிப்பார். வெறும் 15-20 நாட்களில், உங்கள் கூரை அல்லது தோட்டத்தில் கொத்தமல்லி இலைகளை பயிரிடலாம். விதைகளிலிருந்து கொத்தமல்லி செடிகளை வளர்ப்பதற்கான படிப்படியான விதிகளை அறிக.

கொத்தமல்லி விதைகளை நடவு செய்ய, முதலில் மண்ணை தயார் செய்யுங்கள். 1 வாட் மண், 1 பங்கு உரம் (மண்புழு உரம், மாட்டு சாண எரு, இலை எரு) மற்றும் ஒரு கைப்பிடி வெள்ளை மணல் ஆகியவற்றை கலக்கவும். இப்போது ஒரு கிண்ணம் அல்லது தொட்டியை விரிக்கவும். பிளாஸ்டிக் டப் எடுத்தால், அதில் ஓட்டை போட்டு, அதிகப்படியான தண்ணீர் வெளியேறும். தொட்டி அல்லது தொட்டியில் உள்ள துளையின் மீது சில சிறிய கற்களை போடுங்கள். மண் வெளியே வராது. பின்னர் மேலிருந்து மண்ணை ஊற்றவும்.

நீங்கள் மரக் கடையில் கொத்தமல்லி விதைகளை வாங்கலாம். வீட்டிலேயே சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் கொத்தமல்லி விதைகளிலிருந்து தாவரங்களை நடவு செய்யலாம். கொத்தமல்லி விதைகளை ஒரு துண்டில் போட்டு, கடினமாக எதையாவது அழுத்தி இரண்டாக பிரிக்கவும். நாற்றுகள் சீக்கிரம் வெளியே வரும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொத்தமல்லி விதைகளை இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.

அடுத்த நாள் காலையில் தயார் செய்யப்பட்ட மண்ணின் மீது விதைகளை சமமாக பரப்பவும். பின்னர் மேற்புறத்தை மண் படலத்தால் லேசாக பூசவும். பின்னர் ஒரு துருவல் உதவியுடன் மிகவும் கவனமாக தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டும். நீங்கள் மிகவும் கடினமாக தண்ணீர் பாய்ச்சினால், விதைகள் மண்ணுக்குள் ஆழமாக சென்று செடி வெளியே வர முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே இந்த நேரத்தில் மண்ணுக்கு மிகவும் இலகுவாக தண்ணீர் பாய்ச்சுவது அவசியம். மண்ணில் எப்போதும் ஈரப்பதம் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். வறண்ட மண் இருந்தால், விதைகள் ஒருபோதும் முளைக்காது.

7-10 நாட்களுக்குள், சிறிய நாற்றுகள் வெளியே வரும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் விரும்பினால் சில நாற்றுகளை கையால் போடலாம். குறிப்பாக மரம் ஒன்றின் மேல் வந்தால். இது தொட்டி அல்லது தொட்டியில் உள்ள தாவரங்கள் சரியாக வளர வாய்ப்பளிக்கும். 20-25 நாட்களுக்குள், தினசரி பயன்பாட்டிற்காக மரத்திலிருந்து கொத்தமல்லி இலைகளை அகற்றலாம்.

மார்ச் மாதம் வரை கூரைத் தோட்டத்தில் கொத்தமல்லி இலைகளைப் பெற முடியும். நிழலான இடத்தில் மரத்தை அகற்றினாலும், கொத்தமல்லி மரம் ஆண்டு முழுவதும் உயிர்வாழும். இருப்பினும், மரத்திலிருந்து கொத்தமல்லி இலைகளைப் பறிக்கும் போது, அதை ஒருபோதும் வேர்களால் வேரோடு பிடுங்க வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக, மேலே இருந்து உங்களுக்கு தேவையான அளவு இலைகளை கிழிக்கவும்.

கொத்தமல்லி செடிகளுக்கு 15 நாட்களுக்கு ஒரு முறை தீவனம் கொடுங்கள். 1 கைப்பிடி மண்புழு உரம் அல்லது மாட்டு சாணத்தை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். மறுநாள், அந்த நீரை வடிகட்டி, சம அளவு சுத்தமான தண்ணீரில் கலந்து, 500 மி.லி., சாண செடிக்கு கொடுக்க வேண்டும். இந்த திரவ உரத்தை எந்த மரத்திற்கும் கொடுக்கலாம்.

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பயிரிட்ட கொத்தமல்லி செடிகளிலிருந்தும் விதைகளை சேகரிக்கலாம். கொத்தமல்லி செடி பூத்தால், அதை பறிக்க வேண்டாம். மாறாக, இங்கிருந்து விதைகள் வரும். ஏப்ரல் மாதத்தில் கொத்தமல்லி மரம் காய்ந்து விட்டதை நீங்கள் காண்பீர்கள். மேலும் நீங்கள் நிறைய முழு கொத்தமல்லியைப் பெறுகிறீர்கள். அவற்றை சமையலில் பயன்படுத்தலாம். அதேபோல், அடுத்த ஆண்டு அல்லது மழைக்காலத்தில் வெப்பநிலை சற்று குறைந்தால், புதிய கொத்தமல்லி செடிகளை நடவும் சேகரிக்கலாம்.

கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது