உடல் எடையை குறைக்கவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும் சிறுதானியங்களை எப்படி சாப்பிடுவது

By Stalin Navaneethakrishnan
Jan 08, 2024

Hindustan Times
Tamil

உலகெங்கிலும் சிறுதானியங்கள் கவனம் செலுத்தி வருவதால், அவற்றின் வெவ்வேறு வகைகள், ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மற்றும் அவற்றை உட்கொள்ளும் வழிகள் மக்கள் ஆர்வத்தைப் பெற்றுள்ளன

பழங்கால தானியமான கோடோ தினை, சூப்கள், தட்டையான ரொட்டிகள், கஞ்சி, குக்கீகள், சாலட்கள் மற்றும் பிற தின்பண்டங்களின் வடிவத்தில் சமகால சமையலறைக்கு வந்து கொண்டிருக்கிறது. வெப்பமண்டல ஆப்பிரிக்காவில் தோன்றிய கோடோ தினை, பசு புல், அரிசி புல், சிறுதானியங்கள் மற்றும் பூர்வீக பாஸ்பாலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது

இது இந்தியாவில் 3,000 ஆண்டுகளாக பயன்பாட்டில் உள்ளது. நாட்டில் சிறுதானிய நுகர்வு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. யஜுர்வேதம் மற்றும் பிற சாத்திரங்கள் போன்ற பல்வேறு பண்டைய நூல்களில் தானியங்கள் குறிப்பிடப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை

 சிறுதானியங்களின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உலகம் முழுவதும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளதால், அதன் அதிகரித்த நுகர்வு போக்கு இந்தியாவிலும் அதற்கு அப்பாலும் காணப்படுகிறது. 

வறட்சியை எதிர்க்கும் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த தானியமான கோடோ தினை அதிக அளவு நார்ச்சத்து, நல்ல தரமான புரதம் மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்து சக்திவாய்ந்த வீடாகும். குறைந்த கிளைசெமிக் உணவு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த கோடோ நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கோடோ சிறுதானியங்கள் ஒரு சிறந்த எடை இழப்பு உணவாகும். உணவு நார்ச்சத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், கோடோ நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர உதவுகிறது மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கிறது. தவிர, அவை நியாசின், தியாமின் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் போன்ற பி வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும்

நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க, நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க அல்லது பசையம் நட்பு விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், கோடோ உங்கள் செல்ல வேண்டிய தானியமாகும். இது ஒரு விரதத்திற்கு உகந்த தானியமாகும், மேலும் இது நவராத்திரி, ஏகாதசி மற்றும் ஒத்த விரதங்களின் போது சாப்பிடலாம்

நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பிய கோடோ சிறுதானியங்கள் செரிமானத்தை அதிகரிக்கின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை ஆதரிக்கின்றன

கோடோ சிறுதானியங்கள் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. அவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை இருதய நல்வாழ்வுக்கு நன்மை பயக்கும்.

டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் இதோ..!