Old Pickle Side Effects : பழைய ஊறுகாய் சாப்பிடுவதால் புற்று நோய் அபாயம் அதிகம் என்று சொன்னால் உங்களால் நம்ப முடிகிறாதா. இது குறித்து இங்கு பார்க்கலாம்.
pixa bay
ஊறுகாய் உணவுடன் பரிமாறப்படுவது உணவின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், நபரின் பசியையும் தூண்டுகிறது. இந்தியக் குடும்பங்களில் காணப்படும் ஊறுகாயின் மீதான மோகத்தைப் பார்த்து, அந்த வீட்டுப் பெண்கள் ஒவ்வொரு சீசனிலும் விதவிதமான காய்கறிகளை ஊறுகாய் தயாரித்து ஆண்டு முழுவதும் வைத்திருப்பார்கள்.
pixa bay
ஒரு வருடத்திற்கு ஊறுகாய் செய்து சேமித்து வைக்கும் வழக்கம் நம் பாட்டி காலத்திலிருந்தே இருந்து வருகிறது. ஊறுகாய் பழமையானது என்று நம்பப்படும் இடத்தில், அதன் சுவை நன்றாக இருக்கும். இது வரை நீங்களும் இப்படித்தான் நம்பிக் கொண்டிருந்தீர்கள் என்றால், இதை மருத்துவர்களிடம் கேட்ட பிறகு, உங்கள் கருத்தை மாற்ற வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்படலாம்.
pixa bay
ஆம், மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, பழைய ஊறுகாயை சாப்பிடுவது சுவையை அதிகரிக்கலாம். ஆனால் நிச்சயமாக உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். தாயாரித்து நீண்ட நாட்களுக்கு பின் ஊறுகாயை உண்பது ஒருவருக்கு புற்று நோய் வரும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். புற்றுநோய் நோயெதிர்ப்பு சிகிச்சை நிபுணர், டாக்டர் ஜமால்கான் இந்த முக்கிய தகவலை சமூக வலைதளங்களில் வீடியோ ஒன்றைப் பகிர்ந்துள்ளார்.
pixa bay
டாக்டர். ஜமால் கான், புற்றுநோய் நோயெதிர்ப்பு சிகிச்சை நிபுணர் மற்றும் தி டென்வாக்ஸ் கிளினிக்கின் நிறுவன இயக்குனர். பழைய ஊறுகாய், உங்கள் உடலில் புற்றுநோய் போன்ற நோய்களை அதிகரிக்கும் அபாயம் அதிகம் என்கிறார். ஊறுகாய்களை அதிகம் உட்கொள்ளும் குடும்பங்களில் புற்றுநோய் பாதிப்புகள் அதிகம் காணப்படுவதாக டாக்டர் ஜமால்கான் கூறுகிறார்.
pixa bay
புற்றுநோய் நோயெதிர்ப்பு சிகிச்சை நிபுணர், டாக்டர் ஜமால் கான் ஊறுகாய் பழையதாக ஆகும்போது, அது அதிக ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது என்று கூறுகிறார். உண்மையில், நாட்கள் ஆகும்போது ஊறுகாய் போன்ற எந்த உணவும் சிதைவடைகிறது. அது நிறைய ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உருவாக்குகிறது. அதில் சேர்க்கப்படும் மசாலாப் பொருட்களால் ஊறுகாயும் சிதைந்துவிடும்.
pixa bay
அத்தகைய சூழ்நிலையில், நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும் ஊறுகாய் நிறைய ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உற்பத்தி செய்கிறது. இங்கு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்றால் உணவில் இருந்து ஆக்ஸிஜனை வெளியேற்றும் ஒன்று என்று டாக்டர் ஜமால் கூறினார். இது உடலில் உருவாகும் செல்களின் சுவர்களை சேதப்படுத்தத் தொடங்குகிறது.
pixa bay
ஊறுகாய் மீது இந்திய மக்களின் மோகத்தைப் பார்த்து டாக்டர் ஜமால் கான் நீங்கள் ஊறுகாய் சாப்பிட விரும்பினால், அவற்றை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகிறார். இங்கு டாக்டர் ஜமால், இரண்டு வகையான ஊறுகாய்களைக் குறிப்பிடும்போது, 'இரண்டு வகையான ஊறுகாய்கள் உள்ளன என்பதை தெளிவுபடுத்துகிறேன். ஊறுகாய் என்பது நேற்று போட்டு இன்று வெளியே எடுத்து சாப்பிடுவது. இந்த வகை ஊறுகாய் சாப்பிடுவதற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது.
pixa bay
இருப்பினும், இந்த வகை ஊறுகாயையும் அவ்வப்போது உட்கொள்ள வேண்டும். ஊறுகாயை உங்கள் அன்றாட உணவில் ஒரு அங்கமாக்காதீர்கள். ஆனால் ஒரு வருட ஊறுகாய் அல்லது 2 வருட ஊறுகாய் சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும். எப்பொழுதும் புதிய ஊறுகாய் செய்து சாப்பிட வேண்டும். ஊறுகாயை நீங்கள் தயாரிக்கும் பருவத்தில் சாப்பிடுங்கள் என்கிறார்.