உலக சுற்றுச்சூழல் தினத்தில் பூமியையும் நம்மையும் நன்மை தரும் 5 உணவுகளை பாருங்க!
By Pandeeswari Gurusamy Jun 05, 2025
Hindustan Times Tamil
உலக சுற்றுச்சூழல் தினத்தில் பூமியையும் நம்மையும் நன்மை தரும் 5 உணவுகளை பாருங்க!
உலக சுற்றுச்சூழல் தினம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஜூன் 5 ஆம் தேதி கொண்டாடப்படுகிறது. பூமியை சுத்தமாக வைத்திருக்க நாம் ஒரு நாளை மட்டும் நம்பியிருக்க வேண்டியதில்லை என்றாலும், இந்த சிறப்பு நாள் நம் அன்றாட வாழ்வில் சில நல்ல மாற்றங்களைச் செய்து பூமியைக் காப்பாற்ற முடியும் என்பதை நமக்கு உணர்த்துகிறது.
அப்படிப்பட்ட சூழலில், நிலையான முறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களை நாம் தேர்வு செய்யலாம். இதில் குறைந்த அளவு நீர் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் உணவுப் பொருட்களும் அடங்கும். மேலும், இவை மாசுபாட்டையும் குறைவாகவே ஏற்படுத்தும்.
இந்த வரிசையில், நம் ஆரோக்கியத்துடன் சுற்றுச்சூழலுக்கும் நன்மை பயக்கும், பூமிக்கு அதிக பாதிப்பை ஏற்படுத்தாத உணவுப் பொருட்கள் யாவை என்பதை நாம் அறிந்து கொள்வோம்.
தினை ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, சுற்றுச்சூழலுக்கும் நன்மை பயக்கும். இது வளர குறைந்த தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது மற்றும் ரசாயன உரங்கள் தேவையில்லை. இது ஜீரணிக்க எளிதானது, பசையம் இல்லாதது மற்றும் ஆற்றல் நிறைந்தது.
பருப்பு வகைகள் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும் மற்றும் மண்ணின் வளத்தையும் அதிகரிக்கிறது. இவற்றை வளர்ப்பதற்கு குறைந்த வளங்கள் தேவைப்படுகின்றன மற்றும் இவை சுற்றுச்சூழலில் நைட்ரஜன் சமநிலையை பராமரிக்கின்றன. உடலுக்கு ஆற்றலையும் தசைகளுக்கு வலிமையையும் அளிக்கிறது.
மாம்பழம், பப்பாளி, ஆரஞ்சு, ஆப்பிள் போன்ற பருவகால பழங்கள் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், புதியதாகவும், ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். இவற்றை சேமித்து வைக்கவோ அல்லது நீண்ட தூரம் கொண்டு வரவோ தேவையில்லை, இதனால் கார்பன் வெளியேற்றத்தை குறைகிறது.
உள்ளூர் காய்கறிகள் புதியதாக இருக்கும் மற்றும் இவற்றை வளர்ப்பதற்கு அதிக வளங்கள் செலவழிக்கப்படுவதில்லை. இதனால் விவசாயிகளுக்கும் நேரடி பயன் கிடைக்கிறது. இவை ஊட்டச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.
டோஃபு, சோயா, சியா விதைகள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் சுற்றுச்சூழலில் குறைவான அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. அவை பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தையும் குறைக்கின்றன. அவை எடை இழப்பு, இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டிலும் உதவியாக இருக்கும்.
சியா விதைகள் Vs சப்ஜா விதைகள்.. கோடையில் சாப்பிட எது சிறந்தது பாருங்க!