வீட்டில் பக்கோடாவை மிருதுவாக செய்ய வேண்டுமா.. சூப்பர் டிப்ஸ்!
freepik
By Pandeeswari Gurusamy Jan 02, 2025
Hindustan Times Tamil
பக்கோடா மிருதுவாக இருக்க மாவு கொஞ்சம் கடினமாக இருக்க வேண்டும். எண்ணெயில் வறுக்கும்போது, எண்ணெய் சூடாக வேண்டும். அப்போதுதான் மிருதுவாக வெளிவரும்.
freepik
மாவை தயாரிக்கும் போது குளிர்ந்த நீரை அதிகம் பயன்படுத்தவும். சூடான எண்ணெயில் பொரிப்பது மிருதுவாக இருக்கும்.
freepik
மாவுடன் 1 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு அல்லது சோள மாவு சேர்த்தால் பக்கோடா மிருதுவாக இருக்கும்.
freepik
மாவை மிகவும் மென்மையாக்க வேண்டாம், பொருட்களை மெதுவாக கலக்கவும்.
freepik
வறுப்பதற்கு முன் மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருந்தால், பக்கோடாக்கள் கருகி விடும். எண்ணெய் சூடாக இல்லாவிட்டால், பக்கோடா எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும். சரியான சூடு முக்கியத்துவம் பெறுகிறது.
Canva
பக்கோடாவை ஒரே நேரத்தில் அதிக மாவை சேர்த்து வறுக்க வேண்டாம். கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சிறந்தது.
freepik
வெந்த பிறகு, பக்கோடாவை நேரடியாக ஒரு தட்டில் வைக்காமல் ஒரு டிஷ்யூ பேப்பரில் வைக்கவும். இது எண்ணெயை உறிஞ்சும்.