சர்க்கரை நோயாளியாளிகள் கண்டிப்பா சாப்பிட வேண்டிய உணவு குயினோவா!

pixa bay

By Pandeeswari Gurusamy
Mar 08, 2024

Hindustan Times
Tamil

தானிய வகையை சேர்ந்த குயினோவா செனோபோடியம் குயினோவா என்றசெடியிலிருந்து அறுவடை செய்யப்பட்ட ஒரு விதையாகும். இது கீரை, பீட் மற்றும் சுவிஸ் சார்ட் ஆகியவற்றுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. ஆண்டிஸின் பழங்குடி மக்களால் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்பட்ட பயிராக குயினோவா உள்ளது.

pixa bay

பெரும்பாலான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளைப் போலல்லாமல், குயினோவா ஒரு முழுமையான புரத மூலம் கொண்ட உணவுப்பொருளாக விளங்குகிறது.

pixa bay

குயினோவாவில் நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது செரிமானத்திற்கு பெரிதும் உதவுவதாக உள்ளது. இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தவும், ஆரோக்கியமான எடை மேலாண்மைக்கும் இது பெரிதும் உதவுகிறது. 

pixa bay

குயினோவாவில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மாங்கனீஸ் உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிரம்பி உள்ளன. 

pixa bay

குயினோவாவில் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் போன்ற சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இவை புற்றுநோய் மற்றும் வீக்கம் உள்ளிட்ட நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

pixa bay

அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்ட குயினோவா பசியைக் கட்டுப்படுத்தி எதிர்பார்க்கும் அளவுக்கு எடையை குறைக்கவும், எடையை கூட்டவும் உதவுகிறது. அதிகப்படியான கலோரிகளை உட்கொள்ளவிடாமல் திருப்தியை அடைய உதவுகிறது.

pixa bay

குயினோவாவில் உள்ள நார்ச்சத்து, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆகியவற்றின் கலவையானது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

pixa bay

நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதால் மலச்சிக்கல் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) போன்ற செரிமான கோளாறுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

pixa bay

குயினோவாவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காமல் நீடித்த ஆற்றலை வழங்குகின்றன. இது நாள் முழுவதும் நிலையான ஆற்றல் அளவை பராமரிக்க சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

pixa bay

விந்தணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகப்படுத்தும்  உணவுகள்